Pour un trajet en voiture, choisissez un pain portant la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain, et évitez tout contact avec des miettes de pain classique pendant sa préparation et son transport. Le pain de mie est pratique pour préparer des sandwichs à l’avance ; les petits pains conviennent aux portions individuelles, à condition de pouvoir les préparer et les conserver conformément aux indications de l’emballage. Comparez également les allergènes, les fibres, le sel et la présence de sel iodé dans chaque produit.
Vous avez besoin de pain sans gluten et souhaitez éviter tout contact avec du pain classique au moment de le tartiner ou de le transporter. Selon l’association néerlandaise des personnes atteintes de maladie cœliaque (Nederlandse Coeliakie Vereniging), une contamination croisée par le gluten peut également provoquer des symptômes. Vérifiez donc à la fois l’emballage et l’endroit où vous préparez votre en-cas.
Vous souhaitez pouvoir manger en déplacement sans four ni planche à découper. Le format des portions, les consignes de conservation du pain et la réfrigération des garnitures éventuellement périssables sont alors à prendre en compte.
En plus de la mention « sans gluten », vous vérifiez les fibres, le sel, les autres allergènes et les ingrédients. Pour connaître l’apport en iode du pain, il est important de savoir si du sel de boulangerie ou un autre sel iodé a été utilisé, précise le Voedingscentrum.
En cas de maladie cœliaque, commencez par vérifier la mention « sans gluten » et veillez à préparer le pain sans contact avec des miettes de pain classique. Choisissez ensuite un format que vous pouvez préparer avant de partir et comparez les informations nutritionnelles sur une base équivalente.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Sans gluten et préparé séparément | Vérifiez la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain sur l’emballage. Utilisez des ustensiles propres et séparez le pain des miettes de pain classique. | Si vous êtes atteint de maladie cœliaque, vous voulez un produit clairement identifié qui reste séparé du pain classique pendant sa préparation et son emballage. Pour environ 33 % des consommateurs, cette précaution est prioritaire. |
| Préparation et conservation | Vérifiez si le pain doit être cuit au four et suivez les consignes de conservation. Gardez au frais les garnitures rapidement périssables ; le Voedingscentrum recommande de ne pas les laisser plus de 2 heures hors du réfrigérateur. | Vous souhaitez préparer votre en-cas avant de partir et pouvoir le manger sans préparation supplémentaire, tout en conservant les garnitures dans de bonnes conditions. Pour environ 27 % des consommateurs, cette praticité est le premier critère. |
| Fibres, sel et iode | Comparez les fibres et le sel pour 100 g ou par portion, en utilisant la même base. Consultez la liste des ingrédients pour vérifier la présence de sel de boulangerie ou de sel iodé. | Lorsque vous choisissez entre plusieurs pains, vous voulez connaître la teneur en fibres et en sel d’une portion, et savoir si du sel iodé a été utilisé. Environ 20 % des consommateurs accordent la priorité à ces informations nutritionnelles. |
| Emballage et disponibilité | Comparez la taille de l’emballage au nombre d’en-cas que vous souhaitez emporter et vérifiez la disponibilité dans votre magasin habituel. | Vous voulez pouvoir acheter suffisamment de portions adaptées avant de partir, sans avoir à chercher du pain en chemin. Pour environ 20 % des consommateurs, cette préparation est la principale préoccupation. |
La forme d’un pain ou une mention relative au blé n’offrent pas la même garantie de clarté qu’une mention « sans gluten ». Les autres allergènes sont également à vérifier pour chaque produit.
En cas de maladie cœliaque, vérifiez sur l’emballage actuel la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain, et lisez les informations sur les allergènes.
Selon l’association néerlandaise des personnes atteintes de maladie cœliaque, un contact avec des miettes de pain classique peut entraîner une contamination croisée. Ce risque existe même après avoir choisi un produit sans gluten.
Utilisez des ustensiles propres pour tartiner et une planche à découper propre. Emballez séparément l’en-cas sans gluten pour le trajet.
Les mentions « complet » et « aux graines » ne vous indiquent pas la quantité de fibres ou de sel contenue dans une portion précise. Le Voedingscentrum rappelle également que l’utilisation de sel de boulangerie n’est pas obligatoire.
Comparez les informations nutritionnelles pour 100 g ou par portion et consultez la liste des ingrédients pour vérifier la présence de sel iodé.
Un pain qui se conserve hors du réfrigérateur ne permet pas de laisser une garniture rapidement périssable pendant des heures dans une voiture sans la réfrigérer.
Pour les petits pains garnis de ce type, utilisez un sac isotherme avec des blocs réfrigérants. Le Voedingscentrum recommande de ne pas laisser les aliments rapidement périssables plus de 2 heures hors du réfrigérateur.
Jumbo propose plusieurs formats de pain Schär, dont du pain de mie et des petits pains. La marque peut donc vous intéresser si vous cherchez un format adapté à la préparation de votre voyage.
Dans sa gamme sans gluten, Albert Heijn propose notamment du pain blanc, du pain aux graines et des petits pains blancs. Vous pouvez ainsi comparer plusieurs formats pour différents types d’en-cas.
Albert Heijn propose un pain aux graines Consenza sans gluten et au chia, pour celles et ceux qui souhaitent le comparer à d’autres formats de pain.
Albert Heijn propose des pains plats sans gluten Nairn’s. Le pain plat offre un format d’en-cas différent du pain de mie ou des petits pains.
Ces produits Joybuy comprennent des mini-baguettes à cuire au four avant le départ et un mélange pour préparer du pain à la maison. Aucun des deux n’est un en-cas prêt à manger dès la sortie de l’emballage ; avant utilisation, vérifiez la mention « sans gluten », les ingrédients et les instructions de préparation sur l’emballage actuel.
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Pour celles et ceux qui souhaitent emporter des portions individuelles de pain et peuvent les cuire au four à la maison. En cas de maladie cœliaque, vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel et évitez tout contact avec des miettes de pain classique pendant la préparation.
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Pour celles et ceux qui souhaitent faire leur pain eux-mêmes avant le voyage. Il s’agit d’un mélange et non d’un pain prêt à emballer : suivez les instructions de préparation et vérifiez les allergènes ainsi que le type de sel utilisé sur l’emballage actuel.
Vérifiez la présence de la mention « sans gluten » ou du logo Crossed Grain sur l’emballage et évitez toute contamination croisée pendant la préparation. Le Voedingscentrum cite ces mentions pour les produits sans gluten ; utilisez également des ustensiles propres et gardez le pain à l’écart des miettes de pain classique.
Si la boîte risque d’entraîner un contact avec du pain classique ou des miettes, emballez séparément le pain destiné à une personne atteinte de maladie cœliaque. L’association néerlandaise des personnes atteintes de maladie cœliaque rappelle qu’une contamination croisée par le gluten peut également provoquer des symptômes.
Conservez-les au frais, par exemple dans un sac isotherme avec des blocs réfrigérants. Selon le Voedingscentrum, les aliments rapidement périssables ne doivent pas rester plus de 2 heures hors du réfrigérateur ; pour le pain lui-même, suivez les consignes de conservation figurant sur l’emballage.
Non, selon le Voedingscentrum, le pain n’a pas nécessairement été fabriqué avec du sel de boulangerie. Consultez la liste des ingrédients du pain concerné pour vérifier si du sel de boulangerie ou du sel iodé a été utilisé.
Non, la mention « sans gluten » ne vous indique pas la teneur en fibres ou en sel d’un produit. Comparez les informations nutritionnelles des pains que vous envisagez, pour 100 g ou par portion, en utilisant la même base.
