Pour un élève atteint de la maladie cœliaque, choisissez un pain dont l’emballage actuel porte la mention « sans gluten » ou le logo de l’épi barré. Évitez ensuite tout contact avec des miettes de pain ordinaire pendant la préparation et la mise en boîte du déjeuner. Comparez ensuite les fibres, les autres allergènes et la forme du pain. En cas de consommation régulière, vérifiez également si le pain choisi contient du sel iodé.
Vous recherchez un pain sans gluten facile à reconnaître pour le déjeuner à l’école et souhaitez éviter tout contact avec des miettes de pain ordinaire lors de sa préparation. Le Voedingscentrum explique les mentions figurant sur l’emballage, tandis que l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque souligne l’importance de prévenir les contaminations croisées.
Vous souhaitez comparer, en plus de la mention « sans gluten », les fibres, le sel, les ingrédients et les éventuels autres allergènes de chaque variété de pain. Si vous surveillez votre apport en iode, vérifiez aussi séparément la présence de sel iodé.
Vous souhaitez savoir quelles enseignes proposent des pains sans gluten et si une forme de pain adaptée est disponible près de chez vous. La présence d’un produit dans l’assortiment en ligne ne garantit pas qu’il soit en rayon dans votre magasin.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » et préparez le déjeuner sans contact avec du pain ordinaire. Comparez ensuite les informations nutritionnelles et choisissez une forme de pain adaptée à l’organisation des repas à l’école.
| Critère | Vérification à l’achat | À qui cela importe |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Lisez l’emballage actuel : porte-t-il la mention « sans gluten » ou le logo de l’épi barré ? Consultez également les informations sur les allergènes. | Si votre enfant est atteint de la maladie cœliaque, ne vous fiez pas uniquement au nom du produit lorsque vous choisissez du pain pour l’école. Environ 36 % des consommateurs privilégient une mention « sans gluten » vérifiable. |
| Informations nutritionnelles et allergènes | Comparez les fibres et le sel pour 100 g. Lisez la liste des ingrédients pour vérifier la présence de sel iodé et repérez les éventuels autres allergènes. | Si vous donnez régulièrement du pain sans gluten à votre enfant, vous souhaitez savoir en quoi les différentes variétés se distinguent sur le plan nutritionnel et si d’autres ingrédients sont à prendre en compte. Environ 29 % des consommateurs accordent la priorité à cette comparaison. |
| Préparation et mise en boîte | Choisissez un emballage qui peut rester fermé jusqu’à la préparation et veillez à utiliser un plan de travail et des ustensiles propres. | Si vous préparez aussi du pain ordinaire dans votre cuisine, vous souhaitez éviter que des miettes ne se retrouvent dans le déjeuner pour l’école. Pour environ 21 % des consommateurs, mettre en place une routine simple pour préparer le déjeuner est la première préoccupation. |
| Disponibilité et forme du pain | Vérifiez la disponibilité du produit concerné dans votre magasin et choisissez, par exemple, entre du pain tranché et des petits pains à cuire. | Si vous avez besoin de pain pour plusieurs jours d’école, vous souhaitez trouver une forme adaptée sans dépendre d’un assortiment en ligne susceptible de changer. Environ 14 % des consommateurs privilégient cette disponibilité pratique. |
Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, le nom d’un produit « sans blé » ne remplace pas une mention « sans gluten » vérifiable.
Avant de consommer le produit, vérifiez l’emballage actuel et choisissez un pain portant la mention « sans gluten » ou le logo de l’épi barré, comme le recommande le Voedingscentrum.
Même du pain sans gluten peut entrer en contact avec des miettes de pain ordinaire lors de la préparation ou de la mise en boîte du déjeuner. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque rappelle donc l’importance de prévenir les contaminations croisées.
Lavez-vous les mains, nettoyez le plan de travail, utilisez des ustensiles propres et gardez le pain dans son emballage, à l’écart, jusqu’à sa préparation.
Une variété multigrains sans gluten peut tout de même contenir d’autres ingrédients auxquels il faut prêter attention pour un élève.
Pour chaque variété, vérifiez les ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage actuel, même si vous avez déjà acheté du pain de la même marque.
Un supermarché peut présenter en ligne des pains sans gluten sans que le produit recherché soit toujours disponible dans votre magasin. Les pains à cuire nécessitent également une préparation à la maison.
Avant la semaine d’école, vérifiez quel produit précis est disponible, lisez l’étiquette et, s’il s’agit d’un pain à cuire, prévoyez sa préparation.
Les marques citées et les marques de distributeur donnent des pistes pour comparer les formes de pain et les étiquettes. Évaluez toujours l’adéquation du produit à partir de son emballage.
Sur son site, Albert Heijn propose notamment des pains multigrains sans gluten clairs ou foncés, ainsi que d’autres formes de pain.
Jumbo propose des pains blancs et complets sans gluten sous sa marque de distributeur Lekker Vrij, ainsi que des produits d’autres marques.
Sur son site, PLUS propose sous sa propre marque des pains sans gluten blancs, complets et multigrains, ainsi que des produits d’autres marques.
Schär propose plusieurs pains sans gluten, notamment Mehrkorn et Vital, qui figurent dans les informations sur les produits des supermarchés cités.
Dans ses résultats de recherche pour le pain sans gluten, Dirk présente notamment des produits de boulangerie Schär.
Lidl publie des informations sur les produits sans gluten, tandis qu’ALDI mentionne des options sans gluten parmi ses produits à cuire.
Non, le pain sans gluten n’est pas nécessaire pour tous les enfants. Le Voedingscentrum indique qu’un régime strict sans gluten est indispensable en cas de maladie cœliaque. Choisissez le déjeuner à emporter en fonction des besoins de l’élève concerné.
Vérifiez que l’emballage actuel porte la mention « sans gluten » ou le logo de l’épi barré. Lisez également la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes, en particulier si l’élève présente d’autres allergies alimentaires en plus de la maladie cœliaque.
Lors de la préparation et de la mise en boîte du déjeuner, gardez le pain sans gluten à l’écart du pain ordinaire et de ses miettes. Utilisez des mains, un plan de travail et des ustensiles propres. Demandez à l’école quelles règles s’appliquent aux aliments apportés de la maison.
Non. Vérifiez la liste des ingrédients du pain concerné pour savoir s’il contient du sel iodé. Le Voedingscentrum indique que le pain est une source importante d’iode aux Pays-Bas, mais cela ne permet pas de savoir quels ingrédients contient chaque variété sans gluten. Pour toute question récurrente sur une alimentation sans gluten, consultez un diététicien spécialisé.
Non, la présence d’avoine ne suffit pas à rendre un pain adapté aux personnes atteintes de la maladie cœliaque. Le Voedingscentrum signale que les produits à base d’avoine peuvent être contaminés par des céréales contenant du gluten. Pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, il recommande de vérifier la présence du logo officiel de l’épi barré sur l’emballage.
