Pour un enfant atteint de la maladie cœliaque, le pain tigré classique n’est pas un choix évident pour le déjeuner : la version AH Tijger wit half, présentée par Albert Heijn, contient du blé et de l’orge. Choisissez du pain ou des petits pains dont l’emballage porte la mention « sans gluten », vérifiez les informations sur les allergènes à jour et évitez tout contact avec des miettes lors de la préparation. Comparez ensuite les formes de pain que votre enfant aime et qui sont faciles à emporter à l’école.
Ils recherchent un pain portant une mention sans gluten vérifiable et une méthode de préparation qui évite tout contact avec des miettes de pain classique. Selon le Voedingscentrum, la moindre miette égarée peut provoquer des symptômes en cas de maladie cœliaque.
Si le pain tigré est habituellement au menu du déjeuner, du pain sans gluten tranché peut le remplacer dans la boîte à lunch. Albert Heijn, Jumbo et PLUS proposent également différentes sortes de petits pains ; pensez toujours à vérifier l’emballage du produit choisi.
Pour les déjeuners prévus plusieurs jours à l’avance, la taille de l’emballage, la quantité nécessaire et la disponibilité dans votre magasin habituel comptent aussi. La présence d’un produit dans un assortiment en ligne ne garantit pas qu’il sera disponible lors de votre prochaine visite en magasin.
Commencez par vérifier la mention sans gluten et veillez à une préparation sans miettes. Comparez ensuite les tranches de pain, les petits pains ou les autres formats adaptés à la boîte à lunch.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Mention sans gluten | Lisez la mention « sans gluten » ainsi que la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes à jour figurant sur l’emballage du produit choisi. | Si mon enfant est atteint de la maladie cœliaque, je veux pouvoir vérifier que ce pain précis convient, sans me fier à son nom ou à sa croûte. Pour environ 36 % des consommateurs, cette vérification est prioritaire. |
| Contact avec des miettes | Vérifiez que vous pouvez utiliser un couteau propre, une planche à découper propre et une garniture sans miettes de pain classique. | Lorsque je prépare le déjeuner dans une cuisine partagée, je veux éviter que des miettes de pain classique se retrouvent sur le repas sans gluten. C’est la principale préoccupation d’environ 29 % des consommateurs. |
| Format et portion | Comparez le pain tranché et les petits pains en fonction de leur taille, de leur emballage et des éventuelles étapes de préparation. | Mon enfant emporte plus facilement son déjeuner si le sandwich ou le petit pain choisi tient bien dans sa boîte et lui plaît. Pour environ 21 % des consommateurs, cet aspect pratique est prioritaire. |
| Stock et emballage | Vérifiez la taille de l’emballage et les disponibilités actuelles dans le magasin où vous faites habituellement vos courses. | Pour plusieurs jours d’école, je veux pouvoir acheter la quantité qui convient sans devoir changer de type de pain à chaque fois. Pour environ 14 % des consommateurs, c’est ce critère de planification qui compte le plus. |
Ce nom désigne un type de pain, pas son adéquation en cas de maladie cœliaque. D’après les informations produit d’Albert Heijn, le AH Tijger wit half contient du blé et de l’orge.
Pour ce déjeuner, choisissez uniquement un produit dont l’emballage porte la mention « sans gluten » et lisez également les informations sur les ingrédients et les allergènes.
Selon l’association néerlandaise de la maladie cœliaque, des miettes de pain classique peuvent se retrouver sur du pain sans gluten par l’intermédiaire d’une planche à découper, d’un couteau ou d’une garniture.
Utilisez du matériel propre et évitez de mettre dans le pot de garniture un couteau couvert de miettes de pain classique.
La composition et les informations sur les allergènes peuvent changer. Les informations affichées sur une page consultée précédemment ne correspondent donc pas forcément à l’emballage du produit que vous achetez aujourd’hui.
À chaque achat, lisez l’emballage du pain ou du petit pain que vous comptez réellement emporter.
Le pain préparé avec du sel iodé de boulanger peut apporter de l’iode, mais, selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus de l’utiliser. Ne partez donc pas du principe qu’une alternative sans gluten aura la même composition.
Vérifiez sur l’étiquette le type de sel utilisé. Si vous changez durablement de pain et que vous vous interrogez sur votre apport total en iode, parlez-en à un professionnel de santé qualifié.
Sous sa marque propre, Albert Heijn propose du pain sans gluten tranché et des petits pains pour différents types de déjeuner.
Dans cette gamme de marque propre, Jumbo propose du pain blanc et du pain complet sans gluten, vendus tranchés.
Schär présente différentes formes de pain sans gluten, notamment du pain tranché et des petits pains.
PLUS propose plusieurs types de pain sans gluten sous sa marque propre, ainsi que des produits d’autres marques.
La marque de pain sans gluten Consenza est présente dans les assortiments en ligne d’Albert Heijn et de Jumbo.
Ne partez pas de ce principe : selon Albert Heijn, le AH Tijger wit half contient du blé et de l’orge. Pour un déjeuner à l’école, vérifiez que l’emballage du produit choisi porte bien la mention « sans gluten ».
Repérez la mention « sans gluten » et lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes. Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, un produit alimentaire peut porter cette mention si, tel qu’il est vendu, il contient au maximum 20 mg/kg de gluten.
Préparez le sandwich sur une planche à découper propre, avec un couteau propre, et utilisez une garniture qui n’a pas été en contact avec des miettes de pain classique. L’association néerlandaise de la maladie cœliaque rappelle que des ustensiles partagés peuvent transmettre des miettes ; renseignez-vous également auprès de l’école sur les règles appliquées aux repas et aux allergènes.
Vérifiez sur l’emballage le type de sel utilisé, surtout si vous choisissez régulièrement un autre pain. Selon le Voedingscentrum, le sel iodé de boulanger peut apporter de l’iode, mais son utilisation n’est pas obligatoire ; la composition peut donc varier d’un pain à l’autre.
