Ne donnez pas de pain de seigle à un enfant atteint de la maladie cœliaque : le seigle contient du gluten, selon le Voedingscentrum. Pour son déjeuner à la crèche, choisissez un pain emballé portant la mention « sans gluten », vérifiez également les autres allergènes et convenez avec la crèche des modalités pour préparer le repas. Le pain de mie est une option pratique pour un déjeuner froid préparé à l’avance ; les petits pains à cuire demandent une préparation et des modalités de conservation adaptées.
Vous cherchez une alternative au pain de seigle pour un déjeuner régulier. Le Voedingscentrum classe le seigle parmi les céréales contenant du gluten. Pour choisir un pain de remplacement, vérifiez donc en premier lieu la mention « sans gluten ».
Vous devez comparer l’étiquette avec les consignes alimentaires de l’enfant et demander à la crèche quelles règles s’appliquent aux allergènes, aux étiquettes nominatives et aux repas apportés de la maison.
Vous recherchez un pain que vous pouvez préparer chez vous et conserver selon les indications de l’emballage. Vérifiez également que l’enfant aime le pain choisi avant de l’intégrer à ses déjeuners habituels à la crèche.
Pour un enfant atteint de la maladie cœliaque, la mention « sans gluten » et les consignes de la crèche priment sur le type de pain ou sa valeur nutritionnelle. Comparez ensuite les emballages, les textures et les modes de préparation adaptés à un déjeuner froid.
| Point à vérifier | À contrôler au moment de l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Vérifiez que l’emballage actuel porte la mention « sans gluten » ; ne choisissez pas de pain de seigle comme alternative sans gluten. | Si je dois remplacer le pain de seigle pour un enfant atteint de la maladie cœliaque, je veux d’abord m’assurer que la mention « sans gluten » figure bien sur l’emballage. Environ 33 % des consommateurs placent cette mention en tête de leurs critères. |
| Autres allergènes et règles de la crèche | Lisez toutes les informations sur les allergènes et demandez à la crèche quelles consignes suivre pour la préparation, les étiquettes nominatives et la remise du repas. | Si d’autres consignes alimentaires s’appliquent, je veux éviter qu’un pain adapté ne puisse finalement pas être apporté. Pour environ 27 % des consommateurs, les allergènes et les consignes de la crèche sont prioritaires. |
| Informations nutritionnelles et goût | Comparez, par exemple, les fibres et le sel pour 100 g sur les emballages choisis, et tenez compte de la texture du pain. | Je veux choisir un pain que l’enfant mangera vraiment et dont je peux comparer les informations nutritionnelles. Environ 20 % des consommateurs en font leur premier critère. |
| Praticité et disponibilité | Vérifiez si le pain est tranché ou doit être cuit, comment le conserver et s’il est disponible près de chez vous. | Pour un déjeuner que je prépare à l’avance, je veux un type de pain adapté à ma façon de m’organiser et aux consignes de conservation. Pour environ 20 % des consommateurs, c’est le critère le plus important. |
La couleur ou la texture du pain ne change rien à la présence de gluten dans le seigle, comme le rappelle le Voedingscentrum.
Pour un enfant atteint de la maladie cœliaque, choisissez plutôt un pain dont l’emballage porte la mention « sans gluten ».
La mention « sans blé » ne signifie pas la même chose que « sans gluten ». De plus, le nom d’un pain ne renseigne pas sur les allergènes qu’il contient.
Vérifiez la mention « sans gluten », puis lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage du produit choisi.
Un pain sans gluten peut tout de même contenir d’autres allergènes ou porter un avertissement concernant leur présence éventuelle. Par exemple, les informations produit d’Albert Heijn indiquent que le pain Schär Meesterbakker Vital peut contenir du soja, du lupin et de la moutarde.
Avant de préparer le déjeuner, comparez l’étiquette à jour avec toutes les consignes alimentaires de l’enfant.
Un produit référencé dans une catégorie en ligne n’est pas forcément disponible en magasin ou au moment où vous souhaitez vous faire livrer.
Vérifiez sa disponibilité près de chez vous et, si nécessaire, choisissez à l’avance un autre pain emballé qui respecte les mêmes consignes alimentaires.
Ces magasins proposent différents types de pains sans gluten. Comparez toujours l’étiquette du produit concerné et vérifiez sa disponibilité actuelle.
Albert Heijn propose notamment des pains sans gluten de sa propre marque ainsi que des produits Schär et Consenza.
Jumbo propose une catégorie de pains sans gluten, avec des produits de sa propre marque et d’autres marques.
PLUS propose des pains sans gluten de sa propre marque, ainsi que des pains Schär et Consenza, entre autres.
Dans ses résultats de recherche en ligne, Dirk présente plusieurs pains sans gluten de la marque Schär.
ALDI mentionne des pains sans gluten parmi les produits de sa boulangerie.
Lidl fournit des informations sur les produits sans gluten et des renseignements distincts sur les allergènes pour le pain cuit sur place.
Non, le seigle contient du gluten, selon le Voedingscentrum. Le pain de seigle ne convient donc pas comme alternative sans gluten pour le déjeuner d’un enfant atteint de la maladie cœliaque.
Commencez par chercher la mention « sans gluten » sur l’emballage à jour. Lisez ensuite la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes du pain concerné, puis comparez-les avec les consignes alimentaires de l’enfant.
Non. La mention « sans gluten » ne signifie pas qu’un pain est exempt d’autres allergènes, comme le soja, le lupin ou la moutarde. Vérifiez toutes les informations sur les allergènes, même si vous avez déjà acheté ce pain auparavant.
Suivez les conseils de conservation et d’utilisation indiqués sur l’emballage du pain choisi. Après ouverture, vérifiez comment refermer l’emballage, combien de temps le pain se conserve et si la congélation est possible selon les indications.
