Pour un enfant atteint de maladie cœliaque, choisissez un pain dont l’emballage actuel indique qu’il est sans gluten. Convenez avec la crèche de la manière dont le déjeuner sera conservé, préparé et servi séparément. Comparez ensuite la teneur en fibres et vérifiez si du sel iodé pour la boulangerie a été utilisé : le pain sans gluten n’a pas automatiquement la même composition que le pain complet classique.
Ils recherchent un pain portant la mention « sans gluten » et souhaitent convenir de consignes claires pour le transporter, le conserver et le servir séparément. Il faut également éviter tout contact avec les miettes de pain classique, comme l’expliquent le Voedingscentrum et Thuisarts.
Avant de servir le repas, le personnel doit pouvoir vérifier l’emballage, les informations sur les allergènes et les consignes de conservation. Il faut aussi prévoir des règles concernant les couteaux, les plans de travail et la distribution du déjeuner.
En plus de la mention « sans gluten », ils souhaitent vérifier la teneur en fibres et l’utilisation de sel iodé pour la boulangerie. Ces caractéristiques varient d’un pain à l’autre : une couleur foncée ou la mention « aux graines » ne permet pas de les connaître.
Pour un enfant qui doit suivre un régime strict sans gluten, vérifiez d’abord l’emballage et convenez des précautions à prendre avec la crèche. Comparez ensuite les informations nutritionnelles et choisissez un conditionnement pratique pour le déjeuner.
| Point à vérifier | À contrôler au moment de l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Sans gluten et manipulation séparée | Lisez la mention « sans gluten » et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage actuel. Convenez avec la crèche de la manière de conserver et de préparer le pain séparément. | Si mon enfant est atteint de maladie cœliaque, je veux éviter que son déjeuner entre en contact avec des miettes de pain classique. Pour environ 42 % des consommateurs, cette sécurité liée à l’absence de gluten est prioritaire. |
| Fibres et iode | Comparez la teneur en fibres pour 100 g ou par portion et vérifiez si les ingrédients mentionnent du sel iodé pour la boulangerie. | Lorsque le pain sans gluten remplace souvent le pain complet, je veux savoir ce que contient le pain choisi. Cette comparaison est la priorité numéro un d’environ 33 % des consommateurs. |
| Un déjeuner facile à préparer | Vérifiez le format de l’emballage et les conseils de conservation. Lors d’un nouvel achat, contrôlez à nouveau l’étiquette. | Je veux pouvoir emporter le pain en respectant les consignes de conservation et vérifier son emballage avant de l’utiliser. Environ 25 % des consommateurs privilégient cet aspect pratique. |
Ces mentions n’indiquent pas si le pain contient du gluten. Le pain complet classique à base de blé, de seigle ou d’orge ne convient pas à un enfant qui doit suivre un régime strict sans gluten.
Vérifiez d’abord la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel. Vous pourrez ensuite comparer les types de pain et les informations nutritionnelles.
Lors de la préparation ou du service, le pain sans gluten peut entrer en contact avec des miettes de pain classique, par exemple par l’intermédiaire d’un couteau ou d’une planche à découper.
Renseignez-vous à l’avance sur les règles de la crèche concernant les allergènes et convenez de la façon dont ce déjeuner sera emballé, conservé, préparé et distribué.
La mention « sans gluten » ne renseigne pas, à elle seule, sur la teneur en fibres ni sur l’utilisation de sel iodé pour la boulangerie. Le Voedingscentrum rappelle que le pain peut contribuer de manière importante aux apports en iode aux Pays-Bas.
Comparez la teneur en fibres indiquée dans les informations nutritionnelles et vérifiez la présence de sel iodé pour la boulangerie dans la liste des ingrédients. Si nécessaire, demandez conseil à un diététicien spécialisé pour toute question concernant un régime sans gluten suivi sur le long terme.
Les ingrédients, les informations sur les allergènes et les valeurs nutritionnelles peuvent changer. L’offre varie également selon le magasin et le moment.
À l’achat, lisez l’emballage actuel, même si vous avez déjà acheté le même pain auparavant.
Ces gammes vous donnent des pistes pour comparer différents types de pain. Pour le déjeuner, vérifiez toujours le produit concerné et son emballage actuel.
Jumbo propose le pain sans gluten Lekker Vrij en deux versions, brune et blanche, de 500 g.
La gamme de PLUS comprend Bruin glutenvrij et d’autres pains sans gluten.
Dirk propose notamment des pains Schär Meisterbackers sans gluten et des mini-baguettes.
Lidl présente une gamme sans gluten, mais les informations de gamme disponibles ne mentionnent pas de pain précis pour le déjeuner à comparer ici.
Dans ses informations sur les produits de boulangerie, ALDI mentionne des pains sans gluten.
Non, le pain complet classique à base de blé, de seigle ou d’orge contient du gluten. Pour un enfant qui doit suivre un régime strict sans gluten, la première condition à remplir est la présence de la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel.
Pas si le pain risque ensuite d’entrer en contact avec des miettes de pain classique. Convenez avec la crèche de la manière dont le déjeuner sera conservé, préparé et servi séparément, et respectez les règles de l’établissement.
Ne partez pas de ce principe : vérifiez si les ingrédients mentionnent du sel iodé pour la boulangerie ou posez la question au boulanger. Le Voedingscentrum présente le pain comme une source importante d’iode aux Pays-Bas, mais cela ne permet pas de savoir ce que contient chaque pain sans gluten.
Pas systématiquement. Selon le Voedingscentrum, les personnes qui ne sont atteintes ni de maladie cœliaque ni d’allergie au blé et chez qui aucune sensibilité au gluten n’a été diagnostiquée n’ont pas besoin de manger sans gluten. Choisissez le déjeuner en fonction des besoins de l’enfant et des consignes convenues avec la crèche.
