En cas de maladie cœliaque, choisissez d’abord un pain préemballé portant la mention explicite « sans gluten » ou le logo Crossed Grain, et veillez à le tenir à l’écart des miettes de pain classique au moment de le servir. Choisissez ensuite entre du pain tranché, pratique pour un petit-déjeuner sans préparation, et des petits pains si vous avez le temps de les préparer. Vérifiez également les autres allergènes, les informations nutritionnelles et la présence éventuelle de sel iodé sur chaque emballage.
En cas de maladie cœliaque, un régime sans gluten doit être suivi à vie, selon le Voedingscentrum. Outre la mention sur l’emballage, veillez à éviter tout contact avec les miettes de pain classique lors de la préparation et du service.
Si du pain classique est également servi, gardez le pain sans gluten identifiable dans son emballage et utilisez une planche ou un plat propre. Vous éviterez ainsi tout contact avec les miettes au moment de servir.
Le pain tranché est pratique pour préparer des tartines sans attendre ; les petits pains conviennent à un petit-déjeuner auquel vous souhaitez consacrer plus de temps. Albert Heijn, Jumbo et PLUS proposent différentes formes de pain sans gluten, mais vérifiez l’emballage de la variante choisie.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » et veiller à une préparation sans contamination. Comparez ensuite les formes de pain et les informations utiles pour votre petit-déjeuner.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Gluten et miettes | Recherchez la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain sur l’emballage. Au moment de servir, gardez le pain à l’écart des miettes de pain classique. | Si vous êtes atteint de la maladie cœliaque et que les autres convives mangent du pain classique, vous souhaitez pouvoir servir votre petit-déjeuner sans contact avec leurs miettes ; ce critère est prioritaire pour environ 39 % des consommateurs. |
| Forme du pain | Choisissez entre du pain tranché, prêt à servir, et des petits pains qui peuvent nécessiter une préparation. | Si vous souhaitez servir des tartines sans rien préparer le dimanche, ou prendre le temps de préparer des petits pains, cette préférence guidera votre achat ; environ 23 % des consommateurs accordent la priorité à la forme du pain. |
| Informations nutritionnelles et allergènes | Comparez la teneur en fibres pour 100 g et lisez la liste des ingrédients ainsi que les informations sur les allergènes de la variante choisie. | Si vous devez éviter un ingrédient en plus du gluten ou souhaitez comparer la teneur en fibres, ne vous fiez pas uniquement au nom du produit ; ce contrôle est le critère le plus important pour environ 23 % des consommateurs. |
| Sel iodé | Vérifiez si du sel iodé figure dans la liste des ingrédients ; ne vous fiez pas à la mention « sans gluten » pour le savoir. | Si vous souhaitez savoir si ce pain en particulier contient du sel iodé, consultez l’étiquette de son emballage ; environ 15 % des consommateurs font de cette question leur priorité. |
La mention « sans gluten » ne vous indique pas si du sel iodé a été utilisé. Les pages produits de PLUS le mentionnent pour certains pains Schär, mais cela ne donne aucune information sur les autres pains.
Si la présence de sel iodé est importante pour vous, lisez la liste des ingrédients sur l’emballage.
Un pain composé d’ingrédients naturellement sans gluten n’est pas la même chose qu’un produit portant la mention explicite « sans gluten ». De plus, lors d’un petit-déjeuner partagé, il peut entrer en contact avec des miettes de pain classique.
En cas de maladie cœliaque, choisissez un produit préemballé portant la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain, et utilisez un espace propre pour le préparer et le servir.
Les ingrédients et les allergènes varient selon les pains. La mention « sans gluten » ne répond pas aux questions concernant, par exemple, le soja, le lupin ou la moutarde.
En cas d’autres allergies, lisez toutes les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage du produit que vous allez utiliser.
Albert Heijn et PLUS précisent que les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les informations sur les allergènes peuvent changer. L’emballage que vous avez entre les mains reste donc déterminant au moment de faire votre choix.
Vérifiez à nouveau l’étiquette avant de servir le pain, même si vous avez déjà acheté cette variante.
Une gamme de marque de distributeur d’Albert Heijn, qui propose notamment du pain tranché et des petits pains sans gluten.
Une marque dont les pains sans gluten et différentes sortes de petits pains figurent sur les pages des supermarchés mentionnés.
Une marque de distributeur dont PLUS propose notamment des pains blancs, complets et aux graines sans gluten, ainsi que des petits pains.
Cette sélection Joybuy comprend un mélange sans gluten pour préparer vous-même le pain de votre petit-déjeuner du dimanche. Il ne s’agit pas d’un pain prêt à servir.
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Pour préparer votre propre pain pour le petit-déjeuner du dimanche. Ce mélange pour pain pèse 1 kg : prévoyez donc le temps nécessaire à la préparation et vérifiez les ingrédients, les allergènes et la mention « sans gluten » sur l’emballage. Évitez tout contact avec des miettes de pain classique pendant la préparation.
Selon le Voedingscentrum, la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain permet d’identifier un produit sans gluten. Lors d’un petit-déjeuner où du pain classique est également servi, gardez aussi le pain à l’écart des miettes contenant du gluten et des ustensiles utilisés pour ce pain.
Non, la mention « sans gluten » ne permet pas de le savoir. Les informations produit de PLUS mentionnent du sel iodé pour certains pains Schär ; pour un autre pain, vérifiez la liste des ingrédients sur son emballage.
Gardez le pain sans gluten à l’écart des miettes de pain classique. Déposez-le sur une planche ou dans un plat propre, et faites également attention aux ustensiles partagés lors de la préparation et du service.
Suivez les consignes de conservation indiquées sur l’emballage du pain concerné. Vérifiez également combien de temps il peut être consommé après ouverture et si la congélation est recommandée.
Non, la mention « sans gluten » ne renseigne pas à elle seule sur la valeur nutritionnelle. Comparez, par exemple, la teneur en fibres pour 100 g des différents pains envisagés, et vérifiez séparément les ingrédients et les allergènes.
