Si votre bébé est atteint de la maladie cœliaque ou suit un régime sans gluten sur avis médical, commencez par choisir un pain dont l’emballage actuel porte la mention « sans gluten ». Vérifiez ensuite que sa texture convient à ce que votre bébé sait déjà manger. Pour un bébé qui découvre le pain, une texture moelleuse sans pépins ni graines et une préparation sans miettes contenant du gluten sont plus importantes que la marque.
Vous recherchez un pain portant une mention sans gluten vérifiable et souhaitez éviter que des miettes contenant du gluten ne se retrouvent dessus par l’intermédiaire de la garniture ou des ustensiles de cuisine. Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, il faut également tenir compte des risques de contamination croisée.
Vous souhaitez choisir une forme de pain adaptée aux capacités de votre bébé. Le Voedingscentrum recommande de proposer du pain sans croûte et, lors de l’introduction du pain après six mois, sans pépins ni graines.
Vous souhaitez comparer les pains dans des magasins comme Albert Heijn, Jumbo, PLUS et Dirk. À chaque achat, vérifiez la variété exacte et l’emballage du moment : le fait qu’un produit figure au catalogue ne garantit pas que sa texture convienne à votre bébé.
Si un régime sans gluten a été prescrit, commencez par vérifier la mention sur l’emballage, puis évaluez la texture du pain. Comparez ensuite les endroits où acheter la même variété adaptée et les informations nutritionnelles importantes pour votre choix.
| Critère | Vérification au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention sans gluten | Lisez l’emballage actuel : porte-t-il la mention « sans gluten » ou le produit arbore-t-il le logo Crossed Grain ? Vérifiez à nouveau si la recette a changé. | En cas de maladie cœliaque, je veux pouvoir vérifier que le pain est sans gluten et éviter que des miettes contenant du gluten ne s’y retrouvent lors de la préparation. Pour environ 36 % des consommateurs, cette garantie est prioritaire. |
| Texture du pain | Vérifiez la croûte, les pépins, les graines et les morceaux durs dans la variété exacte, en tenant compte de ce que votre bébé sait déjà manger. | Si mon bébé commence tout juste à manger du pain, je recherche une forme adaptée à ses capacités du moment. Pour environ 29 % des consommateurs, la texture est le critère le plus important. |
| Disponibilité | Vérifiez que la variété exacte est proposée dans le magasin de votre choix et consultez l’emballage sur place, pas seulement la page du produit. | Si je souhaite racheter régulièrement le même type de pain, je veux savoir où le trouver. Pour environ 21 % des consommateurs, pouvoir acheter à nouveau leur produit dans le même magasin est le critère principal. |
| Informations nutritionnelles | Comparez notamment la teneur en sel pour 100 g et vérifiez la liste des ingrédients si les informations sur le sel de boulangerie ou l’iode vous intéressent. | Je veux savoir comment ce pain s’intègre aux autres aliments de mon bébé, sans faire de suppositions sur le sel ou l’iode. Pour environ 14 % des consommateurs, cette vérification est prioritaire. |
Un pain sans gluten peut avoir une croûte dure, contenir des pépins ou des graines. Pour un bébé qui commence à manger du pain, le Voedingscentrum recommande plutôt un pain sans croûte, sans pépins ni graines.
Évaluez la texture de la variété exacte et choisissez-la en fonction de ce que votre bébé sait déjà manger.
La description d’un produit ou sa recette peut changer. Albert Heijn et PLUS recommandent donc de lire l’emballage. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque signale également que les produits peuvent être modifiés.
À chaque achat, vérifiez la mention sans gluten et la liste des ingrédients sur l’emballage actuel.
Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, des miettes ou des ustensiles de cuisine partagés peuvent contaminer des aliments sans gluten.
Lavez-vous les mains, utilisez un plan de travail propre et des ustensiles propres. Vérifiez aussi que la garniture n’a pas été touchée par un couteau utilisé pour du pain ordinaire.
La mention « sans gluten » ne précise pas si un pain en particulier contient du sel de boulangerie ou de l’iode. Par ailleurs, le pain fait partie de l’alimentation du bébé et ne remplace pas le lait, comme le montrent les menus types du Voedingscentrum.
Lisez les ingrédients et les informations nutritionnelles du pain choisi. Pour toute question sur l’alimentation globale en cas de maladie cœliaque, consultez un diététicien spécialisé.
Les marques et marques de distributeur citées proposent différentes sortes de pain dans les magasins concernés. Faites toujours votre choix en fonction de l’emballage et de la texture du produit en question.
Schär figure notamment dans les rayons boulangerie d’Albert Heijn, Jumbo, PLUS et Dirk, avec plusieurs sortes de pain.
Dans sa gamme de pains sans gluten, Albert Heijn propose notamment des variétés blanches, aux graines et au levain.
La marque de distributeur PLUS propose des pains sans gluten blancs, complets et aux graines.
Albert Heijn et Jumbo proposent différentes variétés de pains et de produits de boulangerie sans gluten de Consenza.
PLUS propose Yam comme marque de pain sans gluten, avec notamment des variétés au levain, aux raisins secs et aux graines.
Selon le Voedingscentrum, vous pouvez proposer un morceau de pain sans croûte entre quatre et six mois, si votre bébé est déjà habitué aux petites portions à découvrir et aux aliments à la texture moins lisse. Après six mois, le Voedingscentrum recommande de commencer par du pain sans pépins ni graines. Pour une variété sans gluten, vérifiez séparément la mention sur l’emballage et sa texture.
Non, le type de céréale ne suffit pas à confirmer qu’un pain est sans gluten. En cas de maladie cœliaque, l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande de vérifier la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain sur l’emballage actuel, car les ingrédients peuvent également être contaminés par contact croisé.
Préparez le pain sans gluten avec des mains propres, sur un plan de travail propre et avec des ustensiles propres. Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, un couteau ou une planche à découper utilisés en commun, ou encore une garniture dans laquelle des miettes contenant du gluten sont tombées, peuvent aussi entraîner une contamination croisée.
Non, la diversification menée par l’enfant ne justifie pas à elle seule de choisir du pain sans gluten. Selon le Voedingscentrum, il n’est pas nécessaire de manger sans gluten en l’absence d’une maladie diagnostiquée qui le justifie. Si vous pensez que votre bébé pourrait être atteint d’une maladie, parlez-en à un médecin avant de commencer vous-même un régime strict sans gluten.
