Choisissez une mini-baguette, une ciabatta ou un pain plat sans gluten si vous souhaitez servir des portions individuelles avec de petits plats. Le pain tranché est plus pratique pour préparer des bouchées garnies ou utiliser les restes. Si une personne atteinte de la maladie cœliaque partage le repas, la forme du pain ne suffit pas : vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage en cours et évitez tout contact avec des miettes de pain classique, des ustensiles déjà utilisés et des sauces à partager.
Vous recherchez un pain clairement indiqué comme étant sans gluten et souhaitez le préparer et le servir à part. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque rappelle que les miettes et les ustensiles déjà utilisés peuvent également entraîner une contamination croisée.
Vous voulez une forme de pain qui permet de servir des portions individuelles avec de petits plats. Les mini-baguettes, la ciabatta et les pains plats offrent d’autres possibilités que le pain tranché.
Vous comparez en ligne les formes de pain proposées par un magasin, mais vérifiez à nouveau l’emballage au moment de l’achat. L’assortiment, les ingrédients et les informations sur les allergènes peuvent changer.
Vérifiez d’abord la mention « sans gluten » et réfléchissez à la manière d’éviter toute contamination croisée. Choisissez ensuite entre un pain à partager en portions individuelles et du pain tranché pour préparer des bouchées garnies.
| Point à vérifier | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage en cours. Ne vous fiez pas uniquement au type de céréale ou au nom du pain. | Si une personne atteinte de la maladie cœliaque est à table, je veux pouvoir vérifier que le produit fini est indiqué comme étant sans gluten. Environ 42 % des consommateurs placent cette vérification en tête de leurs priorités. |
| Format de service | Vérifiez si vous pouvez servir des portions individuelles et si le pain doit encore être cuit. | Avec de petits plats, je veux pouvoir servir le pain séparément, sans que tout le monde se serve dans la même corbeille. Environ 25 % des consommateurs privilégient un pain facile à partager. |
| Choix du magasin | Vérifiez les formes de pain proposées par votre magasin et relisez l’emballage au moment de l’achat. | Je veux choisir à l’avance une forme de pain adaptée, sans me fier uniquement à l’assortiment en ligne. Pour environ 17 % des consommateurs, le choix du magasin est le critère le plus important. |
| Composition | Comparez les ingrédients et les informations nutritionnelles. Vérifiez la présence de sel de boulangerie iodé si cette information vous concerne. | Je veux aussi pouvoir comparer la composition des pains sans gluten, sans me fier à leur couleur ou à la présence de graines. Pour environ 16 % des consommateurs, c’est le critère principal. |
Le nom d’un pain ne garantit pas que le produit fini est sans gluten. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque cite le pain au maïs comme exemple de pain pouvant aussi contenir du blé.
Si vous recevez une personne atteinte de la maladie cœliaque, vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage en cours.
Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, les miettes, les ustensiles déjà utilisés et une sauce à partager peuvent entraîner une contamination croisée.
Utilisez du matériel propre et prévoyez une place à part sur la table pour le pain sans gluten et la sauce qui l’accompagne.
L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque indique que le pain sans gluten n’est pas toujours fabriqué avec du sel de boulangerie iodé. Le type de pain ne vous permet donc pas de savoir s’il en contient.
Si cette information vous importe, vérifiez la fiche du produit ou contactez le fabricant.
L’assortiment en ligne d’Albert Heijn présente plusieurs formes de pain sans gluten, notamment du pain tranché, des petits pains et des pains plats.
Jumbo présente en ligne du pain sans gluten tranché ainsi que des formats comme les mini-baguettes, la ciabatta et les pains plats.
PLUS présente en ligne du pain blanc, complet et aux graines sans gluten, ainsi que des petits pains dans sa gamme sans gluten au sens large.
Dirk présente en ligne notamment des pains sans gluten et une mini-baguette Schär.
ALDI propose du pain sans gluten et des petits pains sans gluten à cuire comme options disponibles en magasin.
Lidl renvoie à son assortiment habituel pour les produits sans gluten et propose également des produits supplémentaires en rotation.
Non, le type de céréale utilisé ne garantit pas que le produit fini est sans gluten. Vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage. Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, le pain au maïs peut, par exemple, aussi contenir du blé.
Gardez le pain sans gluten à part et utilisez des ustensiles propres, un espace dédié et une sauce distincte. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque rappelle que les miettes et les ustensiles partagés peuvent également entraîner une contamination croisée.
Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, un produit fini portant la mention « sans gluten » contient moins de 20 mg/kg de gluten. Vérifiez cette mention sur l’emballage du pain que vous allez réellement servir.
Non, vous ne pouvez pas le déduire de la mention « sans gluten ». L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque indique que le pain sans gluten n’est pas toujours fabriqué avec du sel de boulangerie iodé. Si cette information vous concerne, vérifiez la fiche du produit ou contactez le fabricant.
