Aux familles qui cherchent du pain pour plusieurs convives
Si le pain accompagne le rôti du dimanche, adaptez la taille du pain entier ou du demi-pain au nombre de convives et à ce que vous pourrez faire des restes après le repas.
À qui ce choix s’adresse-t-il ?
Aux cuisiniers amateurs qui souhaitent servir du pain chaud
Pour faire cuire le pain juste avant le repas, vous pouvez choisir des baguettes, de la ciabatta ou des petits pains. Tenez compte des instructions de cuisson et de la place disponible dans votre four ou votre friteuse à air chaud.
À ceux qui achètent aussi du pain pour les repas suivants
Si vous comptez manger le pain au petit-déjeuner ou au déjeuner après le rôti, pensez au type de pain, à la quantité et à la façon de conserver les restes éventuels. La mention « complet » sur l’étiquette vous aide à reconnaître ce type de pain.
Quels critères prendre en compte ?
Commencez par déterminer la quantité de pain à servir avec le rôti et si vous utiliserez les restes. Choisissez ensuite entre un pain prêt à servir et un pain qu’il vous faudra cuire.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Quantité nécessaire | Vérifiez le poids, le nombre de pièces et si un pain entier ou un demi-pain convient au nombre de convives et à l’utilisation prévue des restes. | Si je ne sers du pain qu’à ce repas, je ne veux pas me retrouver avec beaucoup de portions inutilisées. Environ 42 % des consommateurs donnent la priorité à la quantité nécessaire. |
| Moment du service | Si vous choisissez du pain précuit, vérifiez le mode de cuisson et si vous aurez accès à un four ou à une friteuse à air chaud. | Je veux servir le pain chaud et pouvoir prévoir sa cuisson en parallèle de celle du rôti. Pour environ 25 % des consommateurs, la façon de servir le pain est la principale préoccupation. |
| Utilisation après le dimanche | Si vous cherchez du pain complet, repérez cette mention et choisissez une quantité que vous pourrez consommer ou congeler. | Si je garde les restes pour le petit-déjeuner ou le déjeuner, je tiens compte de la possibilité de servir aussi ce pain à ces repas. Pour environ 25 % des consommateurs, l’utilisation ultérieure est prioritaire. |
| Étiquette et allergènes | En cas d’allergie concernée, vérifiez les informations actuelles sur les allergènes. Consultez l’étiquette ou demandez si du sel iodé pour boulangers a été utilisé, si cela compte dans votre choix. | Je dois connaître les allergènes présents avant l’achat et ne peux pas me fier à une fiche produit consultée précédemment. Pour environ 8 % des consommateurs, cette vérification est la priorité absolue. |
Les erreurs fréquentes
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Prendre un pain entier pour un seul repas
Une grande quantité n’est pratique que si vous utilisez aussi les restes. Selon le guide de conservation du Voedingscentrum, le pain complet entamé se conserve généralement 2–4 jours dans un placard de cuisine.
Pour un petit groupe, choisissez une quantité adaptée ou congelez des portions d’un pain entier si vous souhaitez les manger plus tard.
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Penser que tous les pains contiennent du sel iodé pour boulangers
Le sel pour boulangers est du sel iodé, mais les boulangers ne sont pas tenus de l’utiliser, selon le Voedingscentrum. Le type de pain ne suffit donc pas à savoir quel sel a été utilisé.
Consultez la liste des ingrédients sur l’emballage ou renseignez-vous auprès du boulanger si cela compte dans votre choix.
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Se fier à des informations anciennes sur les allergènes
La composition des produits peut changer. Albert Heijn recommande donc de vérifier les informations figurant sur l’emballage au moment de l’achat.
Pour du pain emballé, lisez l’étiquette à jour. Pour du pain vendu en vrac, demandez les informations sur les allergènes au point de vente. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les vendeurs doivent informer les consommateurs des allergènes présents.
Quelques marques et enseignes
Albert Heijn
Propose notamment des pains classiques, des pains cuits sur sole, des pains au levain et quelques références sans gluten.
- Vous pouvez consulter les informations sur les produits avant de choisir un type de pain.
- Albert Heijn précise que les informations sur les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les allergènes peuvent changer. Vérifiez l’emballage au moment de l’achat.
Jumbo
Propose notamment du pain classique, du pain tigré, des petits pains, des baguettes et des produits précuits.
- L’assortiment comprend des pains entiers ainsi que des formats plus petits à servir.
- Vérifiez le poids et le nombre de pièces de chaque produit pour déterminer la quantité nécessaire.
Lidl
Propose un assortiment de pains et de petits pains cuits sur place pour ceux qui souhaitent faire leurs courses peu avant le repas.
- Le pain frais du four est une solution si vous ne souhaitez pas faire cuire de pain chez vous.
- Selon Lidl, l’assortiment de produits frais peut varier d’un magasin à l’autre. Vérifiez à l’avance si le type de pain souhaité est disponible.
ALDI
Propose du pain frais du jour et des produits précuits, notamment des baguettes, de la ciabatta, du pain turc et des petits pains.
- Les différents formats précuits vous permettent de choisir entre un pain à partager et des portions individuelles.
- Vérifiez le poids, le nombre de pièces et les instructions de cuisson sur l’emballage choisi.
PLUS
Propose notamment du pain bis rond, du pain complet à mie fine et différentes références Korenlanders.
- Les pains entiers et demi-pains permettent de choisir la quantité qui vous convient.
- Vérifiez quelles références sont disponibles dans le magasin choisi.
Dirk
Propose notamment des pains classiques, des pains cuits sur sole, des baguettes, des petits pains et des produits précuits.
- Vous pouvez comparer les différents formats de pain, pour accompagner le repas ou pour une utilisation ultérieure.
- Vérifiez la taille des portions et si le produit doit être cuit avant de le servir.
Les pains disponibles sur Joybuy
Cette sélection comprend des pains entiers, un pain à partager, des pains plats et des baguettes. Choisissez en fonction de la quantité et de la présentation souhaitée. Pour les produits que vous voulez servir chauds, vérifiez les instructions de cuisson sur l’emballage.
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Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread, 2 × 550 g
Deux pains peuvent convenir à un groupe plus nombreux ou à plusieurs repas.
Avant de décider quand servir le pain, vérifiez les instructions de cuisson sur l’emballage.
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Dr. Oetker La Mia Familia 4-Cheese Pizza Tear Bread, 480 g
Ce pain à partager est une option si vous souhaitez servir une version au fromage avec le rôti, plutôt que du pain classique.
Prévoyez la cuisson conformément aux instructions de l’emballage et vérifiez les informations actuelles sur les allergènes si elles concernent l’un de vos convives.
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Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread, 550 g
Ce pain entier convient si vous souhaitez aussi en manger après le rôti.
Il s’agit d’un pain de 550 g. Pour la cuisson, suivez les instructions figurant sur l’emballage actuel.
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Souq Lebanese Bread Whole Wheat, 6 pièces
Six pains plats individuels offrent une autre présentation qu’un pain entier à partager.
Consultez les informations sur l’emballage pour savoir comment conserver ou servir les pains.
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g'woon Baguettes White, 2 pièces, 300 g
Deux baguettes blanches sont une option si vous souhaitez servir du pain en morceaux avec le rôti.
Le poids total est de 300 g. Vérifiez sur l’emballage si une cuisson est nécessaire avant de prévoir le moment du service.
Questions fréquentes
Faut-il prendre un pain entier, un demi-pain ou des petits pains avec le rôti ?
Choisissez un demi-pain ou des portions individuelles si vous avez besoin de pain uniquement pour ce repas et que vous êtes peu nombreux. Un pain entier convient si vous utiliserez aussi les restes. Pour le pain complet entamé, le guide de conservation du Voedingscentrum indique généralement 2–4 jours dans un placard de cuisine et 1–3 mois au congélateur. Vérifiez les consignes de conservation du pain que vous achetez.
Quand choisir du pain précuit plutôt qu’un pain classique ?
Choisissez du pain précuit si vous souhaitez le servir chaud juste avant le repas et si vous avez le temps et la place dans le four pour le cuire. Vérifiez le nombre de pièces et les instructions sur l’emballage afin de pouvoir servir le pain en même temps que le rôti.
Aux Pays-Bas, le pain est-il toujours préparé avec du sel iodé pour boulangers ?
Non. Le sel pour boulangers est du sel iodé, mais les boulangers ne sont pas tenus de l’utiliser, selon le Voedingscentrum. Consultez l’étiquette ou renseignez-vous auprès du boulanger si vous souhaitez savoir quel sel a été utilisé dans un pain donné.
Comment vérifier les allergènes dans du pain vendu en vrac ?
Demandez au point de vente les informations sur les allergènes du pain que vous souhaitez acheter. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les vendeurs doivent informer les consommateurs des allergènes présents. Précisez les allergènes qui vous concernent.
Comment savoir si du pain frais est disponible le dimanche ?
Vérifiez les horaires d’ouverture et l’assortiment du magasin où vous souhaitez faire vos courses. Lidl indique que son assortiment de pains cuits sur place peut varier d’un magasin à l’autre. Ne partez donc pas du principe qu’un type de pain précis est disponible partout.