Si vous êtes étudiant et que vous recherchez un pain doux au goût familier, tout en ayant envie d’essayer le pain complet, le pain complet fin peut être une option si sa saveur et sa texture vous plaisent. Selon le Centre néerlandais de nutrition, vous pouvez vous habituer progressivement au goût du pain complet ; le pain bis peut constituer une étape intermédiaire, mais seule la mention « complet » garantit que la partie céréalière est entièrement composée de farine complète. Achetez une quantité que vous pourrez consommer, ou vérifiez si vous pouvez congeler le pain choisi en portions le jour de l’achat.
Vous recherchez une tranche de pain douce et au goût familier. Le Centre néerlandais de nutrition indique que vous pouvez vous habituer progressivement au pain complet ; le pain bis ou complet fin peut donc valoir la peine d’être essayé.
Vous recherchez une quantité de pain adaptée à vos habitudes alimentaires, pour éviter de jeter des tranches inutilement.
Vous pouvez opter pour un demi-pain ou, si vous achetez un pain entier, suivre les conseils de conservation et de congélation figurant sur l’emballage.
Commencez par comparer les types de pain que vous aimez. Vérifiez ensuite sur l’étiquette la mention « complet » et la teneur en fibres pour 100 g, puis choisissez un format adapté au nombre de tranches que vous mangez.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Goût et texture | Comparez le pain blanc, le pain bis et le pain complet fin ; en cas d’hésitation, commencez par une petite quantité. | Si vous avez l’habitude d’une tranche de pain blanc moelleuse, vous voudrez peut-être essayer un autre type de pain sans choisir tout de suite une texture plus grossière. Environ 46 % des consommateurs privilégient cette transition en matière de goût et de texture. |
| Fibres et pain complet | Repérez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, un produit complet doit être composé exclusivement de farine complète pour sa partie céréalière. | Vous voulez pouvoir vérifier qu’un pain est complet, plutôt que de vous fier à sa couleur foncée. Pour environ 36 % des consommateurs, cette possibilité de vérifier la composition complète du pain est la priorité absolue. |
| Format et conservation | Choisissez un demi-pain ou un pain entier en fonction de votre consommation et lisez les conseils de conservation et de congélation du produit choisi. | Si vos horaires de déjeuner varient, vous ne voulez pas qu’un pain entier rassisse avant que vous ayez eu le temps de le manger. Pour environ 18 % des consommateurs, le format adapté et la conservation sont les critères les plus importants. |
La couleur foncée ne permet pas de savoir si la partie céréalière est entièrement complète. Selon le Centre néerlandais de nutrition, « aux céréales » signifie que plusieurs types de céréales sont utilisés, et non que le pain est composé exclusivement de céréales complètes.
Vérifiez la mention « complet » et, si vous le souhaitez, comparez la teneur en fibres pour 100 g indiquée sur l’étiquette.
Si vous mangez peu de pain ou de façon irrégulière, vous risquez de ne pas finir toutes les tranches.
Choisissez un format adapté à vos habitudes alimentaires. Pour un pain entier, vérifiez les consignes de congélation propres au produit.
Le Centre néerlandais de la boulangerie indique que l’utilisation de sel de boulangerie iodé n’est pas obligatoire aux Pays-Bas.
Si la présence de sel iodé est un critère d’achat pour vous, vérifiez la liste des ingrédients du pain concerné, notamment la mention « sel de boulangerie » ou « sel de table iodé ».
Le choix de pains peut varier d’un magasin à l’autre ; Lidl le précise par exemple pour ses pains cuits sur place.
Consultez l’offre actuelle du magasin où vous faites vos courses et vérifiez l’emballage du pain choisi.
L’assortiment de pains en ligne comprend notamment du pain blanc et du pain complet.
Les catégories de pain comprennent le pain blanc, le pain bis, le pain complet et le pain aux céréales.
L’assortiment de produits cuits sur place comprend différents pains et petits pains.
L’assortiment du jour comprend notamment du pain blanc et du pain complet fin.
L’assortiment en ligne comprend différents pains complets.
L’assortiment de pains comprend des pains blancs, complets, aux céréales et au levain.
Non, la couleur brune ne suffit pas à faire d’un pain un pain complet. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, un produit ne peut être qualifié de complet que si sa partie céréalière est entièrement composée de farine complète. Vérifiez donc le nom du produit ou sa dénomination légale.
Non, selon le Centre néerlandais de la boulangerie, l’utilisation de sel de boulangerie iodé n’est pas obligatoire. Si sa présence est importante pour vous, consultez la liste des ingrédients du pain que vous souhaitez acheter.
Vous pouvez choisir un demi-pain ou vérifier si vous pouvez congeler le pain entier en portions. Un pain complet PLUS conseille de le congeler le jour de l’achat et de le consommer dans le mois qui suit ; pour un autre pain, suivez les instructions indiquées sur son emballage.
Lisez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage du pain concerné, car les ingrédients varient selon les produits. Selon le Centre néerlandais de nutrition, les allergènes courants doivent être clairement indiqués sur l’étiquette.
