Vous êtes atteint(e) de la maladie cœliaque et cherchez une alternative aux petits pains aux raisins pour votre voyage au départ de Schiphol ? Avant de partir, choisissez un produit de boulangerie emballé dont vous pouvez vérifier la mention « sans gluten » et la liste des ingrédients, plutôt que de compter sur un petit pain aux raisins classique. Schiphol indique que des options sans gluten sont disponibles sur demande. Toutefois, renseignez-vous aussi sur les allergènes et les risques de contamination croisée auprès de l’établissement concerné : cette offre générale ne garantit pas la présence d’un petit pain aux raisins sans gluten.
Vous souhaitez pouvoir vérifier les informations sur l’étiquette et savoir comment le gluten et les risques de contamination croisée sont pris en compte lorsque vous mangez à l’extérieur. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque rappelle que la contamination croisée par le gluten peut également avoir des conséquences pour les personnes atteintes de cette maladie.
Vous souhaitez choisir avant le départ une alternative au pain facile à transporter et lire tranquillement son emballage, sans dépendre de l’offre d’un établissement de restauration à Schiphol.
Vous cherchez surtout un produit aux raisins secs ou aux raisins de Corinthe, facile à emporter. Le pain aux raisins sans gluten peut alors mieux correspondre à vos goûts qu’un petit pain nature, à condition que l’étiquette et l’emballage soient adaptés à votre voyage.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » sur le produit concerné. Déterminez ensuite si vous pouvez emporter quelque chose avant de partir ou si vous souhaitez demander une option adaptée à Schiphol. La ressemblance avec un petit pain aux raisins ne devient décisive qu’à ce stade.
| Critère | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Gluten et contamination croisée | Lisez la mention « sans gluten » et la liste des ingrédients sur l’emballage. Pour les plats préparés sur place, renseignez-vous sur les allergènes et les méthodes de préparation. | Si je suis atteint(e) de la maladie cœliaque, je veux savoir ce que je mange et comment éviter tout contact avec le gluten lors de la préparation. Environ 42 % des consommateurs placent cette vérification en tête de leurs priorités. |
| Disponibilité pendant le voyage | Achetez à l’avance une alternative emballée ou demandez à Schiphol quelle option sans gluten est disponible à ce moment-là. | Quand je dispose de peu de temps avant le départ, je ne veux pas découvrir au comptoir que la collation que j’avais prévue n’est pas disponible. Environ 33 % des consommateurs accordent la priorité à la disponibilité. |
| Goût et facilité à emporter | Vérifiez si le produit contient des raisins secs ou des raisins de Corinthe, et si son emballage et sa préparation éventuelle conviennent à votre voyage. | Si je recherche surtout le goût d’un petit pain aux raisins, je veux savoir si une alternative choisie en toute sécurité s’en rapproche suffisamment et reste pratique pendant le voyage. C’est le critère le plus important pour environ 25 % des consommateurs. |
La présence de raisins secs ou de raisins de Corinthe ne dit rien sur la farine utilisée. La fiche produit des petits pains aux raisins de Corinthe et aux raisins secs Mini de PLUS mentionne notamment de la farine de blé et du gluten de blé.
Vérifiez les ingrédients et les allergènes du petit pain concerné, même si son nom met surtout les fruits en avant.
Schiphol indique que des options sans gluten sont disponibles sur demande. Cela ne garantit pas qu’un petit pain aux raisins donné soit proposé dans tous les établissements de restauration.
Emportez un produit emballé si vous souhaitez choisir à l’avance, ou demandez sur place quelles options sont disponibles et consultez les informations sur les allergènes avant de commander.
La mention « sans gluten » ne donne, à elle seule, aucune information sur les autres allergènes ni sur la valeur nutritionnelle du produit.
Pour les autres ingrédients et allergènes qui vous concernent, consultez toujours l’étiquette de la variante que vous achetez.
Selon le Voedingscentrum, le sel pour boulangers contient de l’iode, mais les boulangers ne sont pas tenus de l’utiliser. Vous ne pouvez donc pas non plus déduire de la catégorie d’un produit sans gluten qu’il en contient.
Si la présence de sel pour boulangers compte dans votre choix, vérifiez les ingrédients du produit concerné ou demandez au fabricant.
Yam peut vous intéresser si vous recherchez précisément du pain aux raisins sans gluten plutôt qu’un petit pain aux raisins classique.
Schär est une marque sans gluten à découvrir si un petit pain ou un autre produit de boulangerie peut également vous convenir.
Jumbo propose une catégorie de pains sans gluten, utile pour comparer les différents types de produits.
PLUS propose une catégorie de pains sans gluten, mais il est important de bien distinguer ces produits des petits pains classiques aux raisins de Corinthe et aux raisins secs.
Ces mini-baguettes sont une alternative de type pain pour les personnes qui peuvent préparer quelque chose avant de partir. Elles ne remplacent pas le goût d’un petit pain aux raisins. Avant de les utiliser, vérifiez l’emballage et les instructions de préparation de la variante livrée.
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Une alternative de type pain pour les personnes qui peuvent préparer leurs petits pains avant de partir ; il ne s’agit pas de petits pains aux raisins de Corinthe ni aux raisins secs.
Avant de les choisir pour votre voyage, vérifiez sur l’emballage livré les instructions de préparation, la mention « sans gluten » et les informations sur les allergènes.
Ne partez pas du principe qu’un petit pain aux raisins sans gluten sera disponible. Schiphol indique que des options sans gluten sont proposées sur demande. Demandez à l’établissement de restauration quelles options précises sont disponibles et consultez les informations sur les allergènes.
Non, les petits pains aux raisins de Corinthe et aux raisins secs Mini de PLUS ne sont pas une alternative sans gluten : PLUS mentionne de la farine de blé, du gluten de blé et de la farine de seigle dans les ingrédients. Évaluez les autres produits séparément en consultant leur propre étiquette.
Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, un produit peut être qualifié de « sans gluten » s’il contient moins de 20 mg de gluten par kg de produit. Vérifiez la mention et les ingrédients sur l’emballage du produit que vous achetez réellement.
Consultez la liste des allergènes, mais demandez également comment les risques de contamination croisée sont pris en compte pendant la préparation. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque rappelle que les personnes atteintes de cette maladie peuvent aussi tomber malades à la suite d’une contamination croisée par le gluten.
Non, la mention « sans gluten » ne permet pas de le savoir. Le Voedingscentrum indique que le sel pour boulangers contient de l’iode, mais que les boulangers ne sont pas tenus de l’utiliser. Vérifiez la liste des ingrédients ou demandez au fabricant des précisions sur le pain concerné.
