Pour une fête d’enfants, choisissez un pain portant clairement la mention « sans gluten » et vérifiez également la liste des ingrédients et les avertissements concernant les allergènes pour tous les enfants qui en mangeront. Les petits pains à cuire au four conviennent pour servir des portions individuelles chaudes si vous avez le temps de les préparer ; le pain tranché facilite la préparation de petits sandwichs à l’avance.
Si un enfant atteint de la maladie cœliaque participe à la fête, commencez par vérifier la mention « sans gluten » sur l’emballage. Consultez également la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes du pain que vous achetez.
Un pain sans gluten peut contenir d’autres allergènes ou porter un avertissement à leur sujet. Comparez les informations figurant sur l’emballage avec les aliments que les enfants peuvent ou ne peuvent pas manger, au lieu de vous fier uniquement au type de pain.
Si vous servez du pain avec d’autres amuse-bouches, choisissez un format adapté à votre organisation : des petits pains individuels à servir chauds ou des tranches pour préparer de petits sandwichs à l’avance.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » et les informations sur les allergènes. Choisissez ensuite le format qui correspond au nombre de portions et au moment où vous souhaitez les servir.
À choisir si : vous souhaitez servir des portions chaudes et individuelles, et que vous disposez d’un four ou d’une friteuse à air chaud adaptée.
À prendre en compte : ils doivent être préparés juste avant d’être servis. Pensez également à vérifier les avertissements concernant les allergènes du produit choisi.
À choisir si : vous souhaitez préparer plusieurs petits sandwichs à l’avance sans utiliser le four.
À prendre en compte : vous devrez préparer les sandwichs vous-même et respecter les consignes de conservation après ouverture. Les allergènes varient également d’un produit à l’autre.
| Critère | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Recherchez la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel ; « multigrains » ou « aux graines » ne signifie pas la même chose. | Si un enfant atteint de la maladie cœliaque participe à la fête, je veux pouvoir vérifier la mention « sans gluten » sur le pain. Pour environ 50 % des consommateurs, cette garantie serait le critère d’achat prioritaire. |
| Autres allergènes | Comparez les ingrédients et les éventuels avertissements de type « peut contenir » avec les besoins des enfants. | Lorsqu’un invité doit aussi éviter d’autres allergènes, je veux choisir un pain qui lui convient. Environ 30 % des consommateurs privilégieraient cette vérification complémentaire. |
| Portions et préparation | Vérifiez le nombre de petits pains ou de tranches et lisez les consignes de préparation et de conservation. | Pour servir de petites portions à une fête, je veux savoir ce que je peux préparer à l’avance et ce qui doit être prêt juste avant le repas. Pour environ 20 % des consommateurs, cette organisation serait le critère principal. |
La mention « multigrains » ne garantit pas que le pain soit sans gluten : un pain contenant du blé, du seigle ou de l’orge peut en contenir.
Pour un enfant atteint de la maladie cœliaque, vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage, quelle que soit la couleur du pain ou la présence visible de graines.
Un produit sans gluten peut, par exemple, contenir du soja ou porter un avertissement concernant d’autres allergènes. Tous les pains sans gluten ne conviennent donc pas à tous les invités.
Demandez quels allergènes les enfants doivent éviter et, pour chaque produit choisi, lisez la liste des ingrédients ainsi que les avertissements figurant sur l’emballage actuel.
Les petits pains à cuire au four doivent encore être préparés, tandis que les sandwichs réalisés avec du pain tranché nécessitent une préparation et une conservation adaptées.
Choisissez à l’avance entre des petits pains chauds et des sandwichs froids, comptez le nombre de portions nécessaires et suivez les instructions fournies avec le pain acheté.
Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel pour la boulangerie. Même pour le pain sans gluten, le type de sel indiqué varie selon les produits.
Pour connaître le type de sel contenu dans un pain donné, recherchez les mentions « sel pour la boulangerie » ou « sel iodé » sur l’étiquette.
Comparez toujours le pain ou les petits pains en question : le format, les ingrédients et les avertissements concernant les allergènes varient aussi au sein de l’offre sans gluten.
Le pain tranché Schär Meesterbakker Mehrkorn, vendu emballé, convient pour préparer des sandwichs à l’avance.
Les petits pains AH Glutenvrij Meerzaden sont précuits et conçus pour être servis chauds, en portions individuelles.
Le Jumbo Lekker Vrij van Gluten Meerzaden Brood est un pain entier sans gluten à base d’amidon de tapioca, agrémenté de graines et de pépins.
Le PLUS Meerzaden glutenvrij est un pain entier contenant notamment des graines de lin, des graines de tournesol et des flocons d’avoine sans gluten.
Non, « multigrains » ne signifie pas « sans gluten ». Choisissez un produit portant la mention « sans gluten » sur son emballage. Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, cette mention peut être utilisée dans l’Union européenne lorsque la teneur en gluten de la denrée alimentaire vendue au consommateur ne dépasse pas 20 mg/kg.
Oui, la mention « sans gluten » n’exclut pas la présence d’autres allergènes. L’autorité néerlandaise chargée de la sécurité des aliments et des produits de consommation indique que, pour les produits préemballés, les informations sur les allergènes figurent sur l’étiquette. Lisez donc la liste des ingrédients et les éventuels avertissements concernant le pain que vous allez réellement servir.
Choisissez du pain tranché si vous souhaitez préparer de petits sandwichs à l’avance, ou des petits pains à cuire au four si vous voulez servir des portions individuelles chaudes et avez le temps de les préparer. Dans les deux cas, vérifiez le nombre de portions que fournit le produit et respectez les consignes de préparation et de conservation figurant sur l’emballage.
Non, cela dépend du produit. Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel pour la boulangerie. Vérifiez sur l’étiquette du pain choisi si les ingrédients comprennent du sel pour la boulangerie ou du sel iodé.
