Ne prenez pas la mention « multigrains » comme preuve que le pain est complet : selon le Voedingscentrum, il peut être fabriqué à partir de farine complète, de farine blanche ou d’un mélange des deux. Si vous recherchez une base complète, vérifiez la dénomination et les ingrédients. Pour faire des économies quand les palais sont difficiles, tenez aussi compte de la quantité réellement consommée à la maison.
Vous cherchez un pain qui respecte votre budget courses, sans vous fier à sa couleur ni à la mention « multigrains ». Regardez la quantité et vérifiez les ingrédients si vous tenez à une base complète.
Vous souhaitez essayer différentes céréales sans partir du principe que tous les pains multigrains ont le même goût, la même texture ou sont faits avec la même farine. Une plus petite quantité peut vous aider à voir ce qui est apprécié à la maison.
Adaptez vos achats à ce que votre foyer consomme. Un demi-pain peut être pratique pour un petit foyer ; si vous achetez un pain entier, vous pouvez congeler des portions.
Vérifiez d’abord que le type de farine correspond à vos attentes. Choisissez ensuite une forme et une quantité que votre foyer consommera réellement.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui ? |
|---|---|---|
| Quantité adaptée au budget | Regardez le nombre de pains ou de petits pains et le contenu de l’emballage. Demandez-vous quelle quantité vous consommerez. | Quand je surveille mon budget courses, je ne veux pas acheter un pain qui risque de rester en grande partie sur la table. Parmi les consommateurs qui doivent faire ce choix, environ 36 % privilégient une quantité adaptée à leur budget. |
| Base complète et fibres | Recherchez la mention « complet », lisez les ingrédients et comparez les teneurs en fibres sur une même base, par exemple pour 100 g. | Les personnes qui recherchent spécifiquement un pain complet ne veulent pas se fier uniquement à la mention « multigrains » ; pour environ 29 % des consommateurs, cette garantie est prioritaire. |
| Ce que les palais difficiles apprécient | Regardez les céréales, les graines et la forme du pain indiquées. Si nécessaire, commencez par une plus petite quantité. | À la maison, un pain n’est utile que s’il est mangé, et son nom ne renseigne ni sur son goût ni sur sa texture. Environ 21 % des consommateurs privilégient l’acceptation par les palais difficiles. |
| Moins de gaspillage | Choisissez entre un emballage plus petit et une quantité que vous pourrez congeler en portions. | Si un pain entier ne se termine pas à temps, je veux pouvoir conserver les tranches restantes ; pour environ 14 % des consommateurs, la réduction du gaspillage est la préoccupation principale. |
Selon le Voedingscentrum, le pain multigrains contient au moins trois types de céréales, mais peut être fabriqué avec de la farine complète, de la farine blanche ou un mélange des deux. La mention seule ne vous indique donc pas le type de farine utilisé.
Recherchez la mention « complet », lisez la liste des ingrédients et comparez les teneurs en fibres uniquement si les informations nutritionnelles utilisent la même unité de mesure.
Le Voedingscentrum précise que les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger. Le type de pain ne vous indique donc pas quel sel entre dans sa composition.
Vérifiez la présence de sel de boulanger dans la liste des ingrédients ou renseignez-vous auprès du boulanger si cette information compte dans votre choix.
Un pain entier est moins adapté si votre foyer ne peut pas le consommer à temps. Selon le Voedingscentrum, vous pouvez congeler le pain, même s’il risque de sécher s’il est conservé longtemps.
Choisissez une plus petite quantité ou congelez le pain entier en portions si vous ne comptez pas tout utiliser immédiatement.
Ces exemples illustrent les formes et les dénominations de pain que vous pouvez rencontrer. Pour faire votre choix, vérifiez toujours l’emballage du pain concerné.
Albert Heijn propose notamment AH Liefde & Passie Meergranen et vloerbrood meergranen.
Jumbo propose du pain multigrains ainsi que le Jumbo Volkoren Meergranen Brood.
Lidl propose un pain multigrains contenant notamment du blé, de l’orge et du sarrasin.
ALDI propose un pain entier nommé Boeren volkoren meergranen.
PLUS propose notamment le Korenlanders Desem Meergranen Boekweit et une version brune multigrains de plus petite taille.
Dirk propose le Bakker van der Akker Bakkers meergranen half.
Cette sélection comprend des petits pains multigrains, des pains ronds et des baguettes. Choisissez la forme et le format d’emballage qui conviennent à votre foyer ; si vous recherchez précisément une base complète ou un mélange de farine blanche et de farine complète, vérifiez l’étiquette.
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Ce paquet de quatre petits pains multigrains peut vous convenir si vous ne souhaitez pas acheter un pain entier.
Vérifiez les ingrédients et les allergènes sur l’étiquette en vigueur. Comparez également le poids de l’emballage si la quantité est un critère déterminant pour vous.
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Les deux pains ronds de 550 g chacun conviennent à un foyer qui consomme cette quantité ou souhaite en conserver une partie.
Si vous recherchez un pain complet, vérifiez les ingrédients et suivez les conseils de conservation et de préparation indiqués sur l’emballage.
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Ce pain rond multigrains de 550 g est une option si vous préférez un seul pain à un paquet de deux.
Lisez les ingrédients pour connaître les types de farine et consultez l’emballage pour les conseils de conservation et de préparation.
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Ces baguettes multigrains offrent une forme différente de celle d’un pain entier déjà tranché.
Le nom du produit indique 4 × 135 g × 2 ; vérifiez le nombre de baguettes et le poids total sur l’emballage avant de choisir une quantité. Consultez également les ingrédients si vous recherchez de la farine complète.
Non. Selon le Voedingscentrum, le pain multigrains contient au moins trois types de céréales, mais peut être fabriqué avec de la farine complète, de la farine blanche ou un mélange des deux. Si vous recherchez une base complète, vérifiez la mention correspondante et les ingrédients.
Non, l’utilisation de sel de boulanger n’est pas obligatoire selon le Voedingscentrum. Consultez la liste des ingrédients ou demandez à votre boulanger quel type de sel est utilisé si cela compte dans votre choix.
Congelez le pain en portions si vous ne le consommez pas à temps. Selon le Voedingscentrum, le pain peut se conserver au congélateur, mais risque de sécher s’il y reste longtemps. Suivez également les conseils de conservation indiqués sur l’emballage.
Oui, lisez l’étiquette à jour du pain que vous choisissez. Pour le Jumbo Meergranen Heel, Jumbo indique notamment du blé, de l’orge, de l’avoine, du soja et du sésame ; la composition d’un autre pain peut être différente.
