Pour les personnes attentives à la farine complète et aux fibres
Vous recherchez des graines pour leur texture, mais vous voulez aussi savoir quelle farine a été utilisée et quelle est la teneur en fibres du pain pour 100 g.
À qui s’adresse ce choix ?
Pour les personnes qui emportent du pain ou le partagent
Un petit pain individuel est pratique pour une personne. Pour un groupe, mieux vaut savoir si vous devrez couper ou préparer à l’avance un pain entier, une baguette ou des petits pains individuels.
Pour les personnes qui vérifient les ingrédients et les allergènes
Vérifiez les céréales et les graines présentes dans le pain, ainsi que les allergènes et les éventuelles traces signalés sur l’emballage. Même si un pain est indiqué comme sans gluten, il reste nécessaire de vérifier les autres ingrédients.
Quels critères prendre en compte ?
Déterminez d’abord si vous devez pouvoir emporter le pain immédiatement ou si vous pouvez le couper ou le cuire à l’avance. Comparez ensuite les ingrédients, les informations nutritionnelles et les allergènes des produits qui répondent à vos besoins.
| Critère | Points à vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Farine complète et fibres | Recherchez la farine complète dans la liste des ingrédients et comparez la teneur en fibres pour 100 g indiquée dans les informations nutritionnelles. | Si la composition est mon principal critère, je ne veux pas me fier uniquement à la mention « multigrains ». Pour environ 40 % des consommateurs, la farine complète ou une teneur en fibres équivalente serait le premier critère. |
| Transport et partage | Vérifiez le nombre de petits pains, la forme du pain et s’il faut le couper, le décongeler ou le cuire. | Avant de partir, je veux savoir si je peux emporter une portion tout de suite ou si je dois préparer du pain pour plusieurs personnes. Pour environ 30 % des consommateurs, la facilité de transport et de partage serait la priorité. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez la liste actuelle des ingrédients, la déclaration des allergènes et les éventuelles mentions comme « peut contenir ». | Si l’un des convives doit éviter certains ingrédients, je veux aussi pouvoir vérifier les graines et les éventuelles traces. Ce serait le premier critère d’achat pour environ 30 % des consommateurs. |
Les erreurs les plus fréquentes
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Confondre « multigrains » et « complet »
Selon le Voedingscentrum, la mention « multigrains » ne permet pas, à elle seule, de savoir quelle quantité de farine complète contient un pain. Elle peut donc induire en erreur si la composition est déterminante pour votre choix.
Lisez la liste des ingrédients et comparez, lorsqu’elle est indiquée, la teneur en fibres pour 100 g des pains qui vous intéressent.
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Ne regarder que les graines visibles
Les informations produits d’Albert Heijn, Jumbo et PLUS montrent que les pains aux graines peuvent également contenir du sésame, du soja ou des céréales contenant du gluten. Certains produits signalent aussi la présence éventuelle de traces d’autres allergènes.
Avant de consommer le pain, vérifiez les ingrédients, les allergènes et la mention « peut contenir » sur l’emballage actuel, même si le pain est indiqué comme sans gluten.
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Choisir une préparation pour pain juste avant de partir
Une préparation pour pain ne se partage pas telle quelle. La recette de la préparation pour pain multigrains Waldkorn Koopmans, décrite par Jumbo, nécessite une préparation préalable, deux temps de pousse et une cuisson.
Si vous partez peu avant le défilé, choisissez un petit pain ou un pain déjà préparé. Si vous souhaitez faire du pain, prévoyez suffisamment de temps.
Avec une préparation pour pain, pensez aussi au temps nécessaire pour laisser refroidir et emballer le pain cuit.
Quelques marques et types de pain
Albert Heijn
Selon Albert Heijn, le petit pain multigrains brun AH Triangel pèse 90 g et contient notamment des graines de tournesol, des graines de lin et des graines de sésame.
- Les informations produits indiquent les ingrédients, les allergènes et les valeurs nutritionnelles, dont 34 % de farine complète de blé.
- Albert Heijn précise que les informations produits peuvent changer. Lisez l’emballage avant de consommer le produit.
Jumbo
Le pain multigrains brun Waldkorn proposé par Jumbo est un pain entier qui contient notamment des graines de tournesol, des graines de lin et des graines de sésame.
- Jumbo indique pour ce pain 6,7 g de fibres et 1,06 g de sel pour 100 g.
- La liste des ingrédients mentionne notamment du blé, de l’orge, de l’avoine, du seigle, du sésame et du soja. Consultez également la déclaration complète des allergènes.
ALDI
ALDI propose à la fois le pain complet multigrains Boeren tranché et une baguette multigrains aux graines.
- Ces deux formes de pain offrent différentes possibilités pour le trancher à l’avance ou le partager.
- En magasin, vérifiez les ingrédients, les informations nutritionnelles et les allergènes du pain choisi.
PLUS
Le pain entier Korenlanders Licht Meerzaden de PLUS contient notamment de la farine complète de blé, des graines de tournesol, des graines de lin et des graines de sésame.
- Pour ce pain en particulier, PLUS indique 30 % de farine complète de blé et 5,5 g de fibres pour 100 g.
- Les ingrédients mentionnés comprennent notamment du blé, de l’orge, de l’épeautre, du soja et du sésame.
Dirk
Chez Dirk, vous trouverez différentes formes de pain, notamment du pain multigrains, du pain multigrains à cuire et des petits pains multigrains.
- La forme du pain vous aide à choisir entre une préparation à l’avance et des portions individuelles.
- Pour faire votre choix, lisez l’étiquette ou les informations spécifiques du produit concernant les ingrédients et les allergènes.
Lidl
Lidl propose un pain multigrains.
- C’est une option multigrains à découvrir lors de vos achats.
- Vérifiez sur l’emballage si le pain contient les graines souhaitées et quelles sont ses valeurs nutritionnelles et les allergènes concernés.
Produits multigrains chez Joybuy
Ces produits correspondent à différentes façons de préparer le défilé : des petits pains à partager, du pain surgelé à cuire et une préparation pour pain si vous souhaitez le faire vous-même à l’avance. Quel que soit votre choix, vérifiez les consignes de préparation et l’étiquette à jour.
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Lekhaven Bakkerij Multigrain Rustic Baguette, 4 × 135 g
Un lot de quatre baguettes est une bonne option si vous souhaitez emporter du pain pour plusieurs personnes.
Ce produit surgelé doit d’abord décongeler, puis être cuit. Vérifiez les consignes de préparation et les allergènes sur l’emballage.
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g'woon Multigrain Rolls, 4 stuks
Ces quatre petits pains multigrains individuels sont pratiques pour servir des portions séparées.
Avant de partir, vérifiez les consignes de conservation et, le cas échéant, de préparation. En cas d’allergie, vérifiez également sur l’emballage la mention d’éventuelles traces de sésame.
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Koopmans Bread Mix Waldcorn, 450 g
Cette préparation pour pain de 450 g convient uniquement si vous pouvez prévoir la cuisson avant le défilé.
Il ne s’agit pas d’un pain prêt à consommer. Suivez les instructions de préparation sur l’emballage et vérifiez la déclaration actuelle des allergènes, notamment la présence éventuelle d’œufs et de lait.
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Lekhaven Bakkerij Multigrain Country Bread Round, 550 g
Un pain rond de 550 g est une bonne option si vous souhaitez le couper chez vous pour plusieurs personnes.
Ce pain surgelé doit d’abord décongeler, puis être cuit et refroidi avant d’être coupé. Consultez l’emballage actuel pour connaître le temps de cuisson.
Questions fréquentes
Le pain multigrains est-il forcément complet ?
Non. Selon le Voedingscentrum, la mention « multigrains » ne signifie pas, à elle seule, que le pain est entièrement complet. Si vous recherchez un pain riche en fibres, vérifiez les ingrédients et comparez la teneur en fibres indiquée pour 100 g.
Quels allergènes vérifier dans un pain aux graines ?
Cela dépend du pain. Les informations produits d’Albert Heijn, Jumbo et PLUS mentionnent notamment des céréales contenant du gluten, du sésame et du soja. Certains produits signalent également la présence éventuelle de traces d’autres allergènes. Lisez donc systématiquement la liste des ingrédients et la déclaration des allergènes à jour sur l’emballage.
Comment savoir si un pain multigrains contient du sel iodé ?
Vérifiez la liste des ingrédients du pain concerné. Albert Heijn indique, par exemple, que le pain multigrains brun AH Triangel contient du sel iodé. Ne supposez pas qu’il en va de même pour un autre pain sans vérifier son étiquette.
Comment conserver le pain jusqu’au défilé de la Saint-Nicolas ?
Suivez les consignes de conservation du produit choisi. Pour son pain multigrains brun Waldkorn, Jumbo recommande un endroit sec et sombre. Les consignes sont différentes pour la variante surgelée Consenza proposée par Albert Heijn. Choisissez et préparez donc le pain en fonction de son propre emballage, et pas uniquement de la mention « multigrains ».