Pour le petit-déjeuner ou le brunch de la fête des Mères, commencez par choisir un format adapté au nombre de convives et aux autres plats prévus. Si vous recherchez du pain complet, ne vous fiez pas uniquement à la mention « multigrains » : selon le Voedingscentrum, elle indique les types de céréales utilisés, mais pas si le grain entier a été conservé. Vérifiez également les ingrédients et les allergènes sur l’emballage du produit que vous achetez.
Vous voulez prévoir suffisamment de pain pour le petit-déjeuner de la fête des Mères, sans vous retrouver avec un pain entier en trop alors que d’autres plats sont aussi prévus. Un demi-pain ou des petits pains peuvent alors mieux correspondre aux quantités envisagées.
Vous voulez savoir quelles céréales entrent dans sa composition. Comparez donc le nom du produit, la liste des ingrédients et les informations nutritionnelles, notamment la teneur en fibres pour 100 g.
Vous devez tenir compte des allergènes importants pour vos invités avant de servir le pain. La seule mention « multigrains » ne permet pas de savoir à qui un pain donné convient.
Commencez par déterminer la quantité de pain nécessaire. Comparez ensuite les céréales utilisées et, pour un brunch partagé, vérifiez le mode de préparation et les allergènes du produit choisi.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Une quantité adaptée | Vérifiez si un pain entier, un demi-pain ou un paquet de portions convient au nombre de convives et aux autres plats du brunch. | S’il y a déjà d’autres plats, je ne veux pas acheter plus de pain que nous ne pourrons probablement en manger. Pour environ 40 % des consommateurs, une quantité adaptée est la priorité. |
| Pain complet et fibres | Si vous préférez le pain complet, recherchez la mention « complet » et consultez la liste des ingrédients ainsi que la teneur en fibres pour 100 g. | Je veux savoir si le pain est à base de céréales complètes, plutôt que de me fier uniquement au terme « multigrains ». C’est le principal critère pour environ 40 % des consommateurs. |
| Préparation et invités | Pour du pain précuit, lisez les instructions de préparation et vérifiez les informations à jour sur les allergènes si vous recevez des invités. | Pour un brunch partagé, je veux savoir si le pain sera prêt à temps et si mes invités pourront en manger. C’est le critère déterminant pour environ 20 % des consommateurs. |
Selon le Voedingscentrum, un pain multigrains contient au moins trois types de céréales, mais peut aussi être préparé avec de la farine raffinée. La seule mention « multigrains » ne garantit donc pas qu’il s’agit de pain complet.
Si vous préférez le pain complet, recherchez explicitement cette mention et consultez la liste des ingrédients ainsi que la teneur en fibres pour 100 g.
Pour un petit brunch composé de plusieurs plats, un pain entier risque de ne pas être entièrement consommé.
Tenez compte du nombre de convives et des autres plats à base de pain, puis choisissez entre un pain entier, un demi-pain ou des petits pains individuels.
Les ingrédients et les avertissements varient d’un pain à l’autre. Les produits d’Albert Heijn et de Jumbo indiquent, en plus des céréales contenant du gluten, d’autres allergènes pertinents ou leur présence éventuelle.
Demandez à vos invités à l’avance quels allergènes les concernent et vérifiez l’emballage avant de servir.
Les produits précuits nécessitent une préparation. Pour ses baguettes complètes multigrains, PLUS indique par exemple un temps de cuisson de 8 à 10 minutes dans un four à 220 °C.
Lisez les instructions de la version choisie avant de planifier votre brunch.
Pensez également au temps de préchauffage du four.
Propose notamment le pain complet multigrains AH Vloerbrood en format entier.
Propose des pains complets multigrains entiers ou en demi-format, ainsi que des petits pains multigrains à cuire.
Propose le pain complet multigrains Boeren en format entier.
Propose un pain multigrains entier de type vloerbrood, idéal à partager à table.
Propose du pain au levain multigrains et des baguettes complètes multigrains à cuire.
Propose en magasin un pain multigrains contenant notamment du blé, de l’orge et du sarrasin.
Ces baguettes, petits pains et ce pain rond proposent différents formats pour un brunch. Adaptez la quantité au nombre de convives et consultez, pour le produit choisi, les informations à jour sur les ingrédients, les allergènes et le mode de préparation.
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Quatre baguettes de 135 g vous permettent de proposer des portions individuelles au brunch. Prévoyez le temps de décongélation et de cuisson, puis vérifiez la durée de préparation indiquée sur l’emballage. Consultez également les informations à jour sur les allergènes et vérifiez les ingrédients si vous recherchez du pain complet.
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Quatre petits pains individuels sont une option pratique si vous ne souhaitez pas servir un pain entier. Avant l’achat, vérifiez les informations à jour sur les allergènes et consultez la liste des ingrédients si le pain complet est important pour vous.
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Ce pain rond de 550 g peut être tranché pour un brunch à partager. Prévoyez le temps de décongélation, de cuisson et de refroidissement, et suivez les instructions sur l’emballage. Vérifiez également les allergènes et les ingrédients si vous recherchez du pain complet.
Non. Selon le Voedingscentrum, un pain multigrains contient au moins trois types de céréales, mais peut aussi être préparé avec de la farine raffinée. Recherchez la mention « complet » et vérifiez les ingrédients du pain concerné.
Un demi-pain peut mieux convenir à un petit groupe ou à un brunch composé de plusieurs plats. Déterminez combien de personnes seront présentes et si vous souhaitez utiliser plus tard le pain restant.
Ne vous fiez pas au seul nom du pain. Les produits d’Albert Heijn et de Jumbo examinés indiquent les céréales contenant du gluten et fournissent des informations sur d’autres allergènes, notamment le sésame. Demandez à votre invité ce qu’il doit éviter et vérifiez l’étiquette à jour du pain que vous souhaitez servir.
Lisez à l’avance les instructions de conservation et de préparation de la version choisie. Pour ses baguettes complètes multigrains, PLUS indique par exemple une cuisson de 8 à 10 minutes à 220 °C. Pensez également au préchauffage du four.
Non, vous devez consulter la liste des ingrédients du pain concerné. Pour le pain complet multigrains AH Vloerbrood, Albert Heijn indique du sel marin iodé à teneur réduite en sodium ; n’en déduisez pas la composition des autres pains.
