Pour un élève difficile, le pain multigrains peut être une bonne solution de transition si le pain revient à la maison sans avoir été mangé. Si vous recherchez avant tout une base complète attestée, ne vous fiez ni à la couleur ni aux graines visibles : vérifiez la description du produit et la liste des ingrédients. Avant de préparer le déjeuner, consultez également les informations à jour sur les allergènes et les éventuelles consignes de l’école.
Si le pain dense revient souvent à la maison sans avoir été mangé, une version multigrains au goût ou à la texture plus appréciés peut valoir la peine d’être essayée. Vérifiez séparément si elle est également à base de farine complète.
Pour choisir du pain complet pour le déjeuner quotidien, mieux vaut consulter la description du produit et la liste des ingrédients que se fier à la mention « multigrains ». Le Voedingscentrum distingue les pains contenant plusieurs types de céréales des pains à base de farine complète.
Pour les pains contenant, par exemple, du blé, de l’orge, du seigle, de l’avoine, du sésame ou du soja, les informations du produit choisi sont importantes. Vérifiez l’étiquette ou demandez les informations sur les allergènes pour le pain vendu en vrac, et tenez compte des consignes de l’école.
Commencez par choisir un pain que l’élève a envie de manger, puis vérifiez sa composition complète et les allergènes. Enfin, choisissez une quantité adaptée à l’organisation des déjeuners.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Goût et texture | Vérifiez si la mie et les graines visibles correspondent à ce que l’élève mange habituellement. | Si le pain dense revient toujours à la maison, je veux essayer une version que l’élève mangera. Pour environ 27 % des consommateurs, c’est avant tout une question d’appréciation. |
| Composition complète et fibres | Vérifiez la description du produit et la farine utilisée ; comparez les teneurs en fibres indiquées sur une même base, par exemple pour 100 g. | Pour un déjeuner scolaire régulier, je veux savoir si le pain est réellement à base de farine complète. Cette composition complète est la première préoccupation d’environ 33 % des consommateurs. |
| Allergènes | Lisez la liste actuelle des ingrédients et toute mention du type « peut contenir » ; pour le pain vendu en vrac, demandez les informations sur les allergènes. | Lorsque les allergènes sont à prendre en compte, je dois savoir ce que contient précisément ce pain avant de préparer le déjeuner. Environ 20 % des consommateurs accordent la priorité à cette vérification. |
| Portions et conservation | Choisissez un demi-pain ou un pain entier selon vos besoins, ou congelez le pain en portions pour les déjeuners après l’achat. | Si la quantité de pain consommée varie d’un jour à l’autre, je veux éviter qu’un pain entier reste inutilisé. Pour environ 20 % des consommateurs, la facilité de portionnement est le besoin principal. |
Le Voedingscentrum explique que le pain multigrains est composé d’au moins trois types de céréales. Cette appellation ne précise pas si le pain est préparé avec de la farine complète.
Recherchez la mention « complet » dans la description du produit et vérifiez le type de farine indiqué dans la liste des ingrédients.
Pour le déjeuner, ce sont les informations du pain que vous achetez réellement qui comptent. C’est d’autant plus important pour le pain vendu en vrac et lorsque l’emballage signale une présence possible d’allergènes.
Au moment de l’achat, lisez l’étiquette à jour. Pour le pain vendu en vrac, renseignez-vous sur les allergènes présents et vérifiez les consignes de l’école avant de préparer le déjeuner.
Un pain entier peut être peu pratique si l’élève n’emporte du pain à l’école que de temps en temps.
Si nécessaire, choisissez un demi-pain. Le Voedingscentrum recommande de congeler en portions, dès l’achat, le pain que vous souhaitez conserver au congélateur.
Ces exemples illustrent les informations utiles pour comparer les pains multigrains. Au moment de l’achat, vérifiez toujours l’emballage de la version choisie.
Le pain multigrains complet foncé AH Boeren, vendu entier, est un exemple de produit dont la liste des ingrédients aide à évaluer la composition en farine.
Jumbo fournit des informations sur son pain multigrains complet ainsi que sur ses petits pains multigrains complets.
Lidl présente un pain multigrains contenant notamment du blé, de l’orge et du sarrasin.
ALDI propose un demi-pain complet multigrains Boeren tranché.
Le pain multigrains foncé Korenlanders de PLUS illustre le type d’informations utiles pour comparer les pains complets.
Dirk propose notamment le demi-pain multigrains de Bakker van der Akker Bakkers ainsi qu’une autre version complète multigrains.
Ces petits pains et ce pain rond sont des options si leur forme et leur préparation conviennent au déjeuner à l’école. Avant de faire votre choix, vérifiez séparément leur composition complète et les allergènes.
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Ces quatre petits pains individuels peuvent convenir si vous souhaitez en glisser un dans le déjeuner de l’élève chaque jour d’école.
Vérifiez sur l’emballage la composition complète et les informations à jour sur les allergènes ; selon les informations du produit, ces petits pains contiennent des céréales contenant du gluten et du sésame.
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Ce pain rond peut convenir si vous préparez les déjeuners à la maison et avez le temps de le décongeler puis de le cuire avant de le servir.
Vérifiez sur l’emballage la composition complète et les informations à jour sur les allergènes ; la liste des ingrédients mentionne du blé et du sésame.
Non. Selon le Voedingscentrum, la mention « multigrains » signifie que le pain contient au moins trois types de céréales ; elle ne garantit pas qu’il soit préparé avec de la farine complète. Si vous recherchez une composition complète, vérifiez la description du produit et la liste des ingrédients.
Non. La couleur ou la présence de graines visibles ne prouve pas à elle seule que le pain est à base de farine complète. Pour le savoir, consultez la description et la liste des ingrédients du pain concerné.
Pour un pain préemballé, lisez la liste des ingrédients et les mentions relatives aux allergènes à jour ; pour un pain vendu en vrac, demandez les informations sur les allergènes avant l’achat. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que les céréales contenant du gluten doivent être mentionnées par leur nom. Pour préparer le déjeuner, tenez compte des consignes de l’école applicables à l’élève.
Dans la mesure du possible, congelez le pain en portions dès l’achat et sortez uniquement la quantité nécessaire pour un déjeuner, comme le recommande le Voedingscentrum. Respectez également les consignes de conservation indiquées sur l’emballage.
Vérifiez la liste des ingrédients du pain choisi. Par exemple, PLUS mentionne du sel de boulanger pour le pain multigrains foncé Korenlanders qu’elle a examiné. Dans ses conseils sur le pain pour les enfants de 4 à 12 ans, le Voedingscentrum parle du sel de boulanger et de l’iode ; cette tranche d’âge ne comprend pas tous les collégiens et lycéens.
