Pour les courses de la semaine, si vos proches sont difficiles en matière de pain, un pain multigrains plus léger peut être une bonne option s’ils en préfèrent le goût et la texture. Si vous privilégiez le pain complet, vérifiez cette mention sur le pain choisi et comparez la teneur en fibres pour 100 g. Selon le Voedingscentrum, « multigrains » signifie que le pain contient au moins trois types de céréales, mais ne garantit pas qu’il soit complet. Pour constituer vos provisions de la semaine, vérifiez également les allergènes et les conseils de conservation.
Si un goût ou une texture plus doux est mieux accepté à la maison, un pain multigrains moins complet peut constituer une première étape. Avant d’en acheter plusieurs pour la semaine, comparez les ingrédients et la teneur en fibres des pains envisagés.
Si vous souhaitez choisir un pain multigrains complet, vérifiez la mention « complet » et la liste des ingrédients. Selon le Voedingscentrum, la présence de céréales ou de graines, tout comme une couleur foncée, ne suffit pas à garantir qu’un pain multigrains est complet.
Si vous avez besoin d’un produit sans gluten, un pain multigrains classique n’est pas un choix évident. Optez pour un produit portant explicitement la mention « sans gluten » et lisez aussi les autres informations sur les allergènes : un pain sans gluten peut en contenir d’autres.
Avant de faire vos provisions pour la semaine, déterminez ce qui compte le plus : le goût, le choix d’un pain complet, les informations sur les allergènes ou la conservation. Comparez ensuite les emballages des pains qui répondent à vos besoins.
| Point à vérifier | Que contrôler ? | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Pain complet et fibres | Vérifiez la mention « complet » dans la dénomination du produit et comparez la teneur en fibres pour 100 g. Ne vous fiez ni à la couleur ni aux graines pour déterminer si le pain est complet. | Je veux choisir du pain pour plusieurs jours et m’assurer que la mention « complet » et la teneur en fibres sont clairement indiquées. Pour environ 33 % des consommateurs, le choix d’un pain complet et riche en fibres est prioritaire. |
| Goût et texture | Consultez les ingrédients et vérifiez la présence éventuelle de graines. En cas de doute, essayez un pain avant d’en acheter pour toute la semaine. | Si une personne difficile en matière de pain le laisse de côté, une grande réserve ne me sert pas à grand-chose. Pour environ 27 % des consommateurs, le goût et la texture sont déterminants. |
| Allergènes et type de sel | Lisez toutes les informations sur les allergènes. Si nécessaire, vérifiez si la liste des ingrédients mentionne du « sel iodé » ou du « sel de boulanger ». | En cas d’intolérance au gluten ou d’allergie, je veux savoir ce que contient le pain choisi avant de l’acheter. Le type de sel peut également compter dans mon choix. Pour environ 20 % des consommateurs, ces informations sont les plus importantes. |
| Format et conservation | Vérifiez le format, la date indiquée sur l’emballage, les conseils de conservation et, le cas échéant, les consignes de congélation propres au produit. | Les quantités prévues pour la semaine doivent correspondre à ce qui sera réellement consommé à la maison, afin d’éviter que le pain ne reste de côté. Environ 20 % des consommateurs privilégient le format et la conservation. |
Selon le Voedingscentrum, le terme « multigrains » désigne un pain contenant au moins trois types de céréales. Il ne précise pas si le pain est fabriqué à partir de grains entiers.
Si vous souhaitez acheter du pain complet pour la semaine, vérifiez la dénomination du produit et la liste des ingrédients du pain choisi.
Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger. Vous ne pouvez donc pas déduire le type de sel de la variété de pain.
Sur l’étiquette, recherchez la mention « sel iodé » ou « sel de boulanger ». Pour un pain vendu sans emballage, demandez quel type de sel a été utilisé.
Un pain contenant plusieurs types de céréales n’est pas forcément sans gluten. Même un pain portant explicitement la mention « sans gluten » peut contenir d’autres allergènes à prendre en compte.
Vérifiez la mention « sans gluten » et lisez toutes les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage choisi. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les allergènes doivent figurer sur l’étiquette des produits préemballés.
Si une partie du pain n’est pas consommée, le format n’est peut-être pas adapté à vos besoins pour la semaine.
Choisissez un format adapté et suivez les conseils de conservation. Albert Heijn indique que le pain AH OerDesem donker meergranen heel gesneden peut être congelé à la maison le jour de l’achat. Ne suivez pas ces conseils sans vérification pour d’autres pains.
La variété AH OerDesem donker meergranen heel gesneden est un grand pain au levain complet et multigrains, pour ceux qui recherchent un format généreux pour la semaine.
Le pain multigrains Haverkorn est une variété complète emballée. Vous pouvez comparer ses ingrédients et ses valeurs nutritionnelles dans les informations produit de PLUS.
La variété Meisterbäcker Mehrkorn est un pain multigrains portant explicitement la mention « sans gluten », pour ceux qui ont besoin de cette garantie.
Dirk propose un pain multigrains frais de Bakker van der Akker en demi-format et en format entier, pour adapter la quantité à vos besoins de la semaine.
Ces petits pains peuvent convenir si vous recherchez des portions plus petites pour vos courses de la semaine et envisagez une variété multigrains moins complète. Si le caractère complet, les allergènes ou la conservation sont déterminants pour votre choix, vérifiez l’emballage.
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Ces quatre petits pains peuvent convenir si vous souhaitez privilégier des portions plus petites pour vos courses de la semaine.
Ne considérez pas ces petits pains comme complets ou sans gluten sans vérification : consultez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage actuel. Comparez les teneurs en fibres et en sel avec d’autres pains uniquement si les valeurs nutritionnelles sont indiquées pour une même quantité.
Non. Selon le Voedingscentrum, un pain multigrains contient au moins trois types de céréales, mais peut aussi être fabriqué à partir de farine raffinée. Pour choisir un pain complet, vérifiez la mention « complet » sur le produit concerné ainsi que la liste des ingrédients.
Non. Selon le Voedingscentrum, le sel de boulanger contient de l’iode, mais les boulangers ne sont pas tenus de l’utiliser. Vérifiez l’étiquette ou, pour un pain vendu sans emballage, demandez quel type de sel il contient.
Demandez ces informations au vendeur avant l’achat ou consultez celles qui accompagnent le pain. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que les consommateurs doivent également pouvoir obtenir des informations sur les allergènes avant d’acheter des produits alimentaires vendus sans emballage.
Tout dépend des conseils de conservation propres au pain choisi. Albert Heijn indique, par exemple, que le pain AH OerDesem donker meergranen heel gesneden peut être congelé à la maison le jour de l’achat. Pour un autre pain, vérifiez son emballage ou ses informations produit.
