Si vous achetez du pain pour seulement quelques déjeuners, choisissez un format que vous pourrez terminer ; un pain entier convient si vous pouvez le congeler en portions. Vérifiez séparément si vous recherchez du pain complet, le temps de préparation nécessaire et la compatibilité des ingrédients et allergènes avec vos besoins. Le terme « multigrains » ne répond pas à ces questions à lui seul.
Vous achetez du pain pour un nombre limité de déjeuners. Un demi-pain peut alors mieux correspondre à votre organisation ; selon le Voedingscentrum, vous pouvez aussi congeler un pain plus grand en portions juste après l’achat.
Vous souhaitez acheter du pain multigrains portant également la mention « complet ». Vérifiez cette indication séparément et comparez les informations nutritionnelles, notamment la teneur en fibres pour 100 g.
Vous avez besoin de pain prêt à être consommé ou, au contraire, de temps et d’un appareil pour faire cuire des petits pains. Si vous devez éviter certains ingrédients, vérifiez également les mentions et les allergènes indiqués sur l’étiquette du produit concerné.
Commencez par déterminer le nombre de déjeuners que vous souhaitez préparer avec ce pain. Vérifiez ensuite la mention « complet », le mode de préparation nécessaire et la présence éventuelle d’ingrédients à éviter.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Format et gaspillage | Comparez le nombre de petits pains ou la taille du pain avec vos besoins pour les déjeuners. Demandez-vous si vous pouvez congeler le pain restant. | Si je prévois seulement quelques déjeuners, je ne veux pas me retrouver avec du pain inutilisé. Environ 33 % des consommateurs considéreraient la réduction du gaspillage comme une priorité. |
| Pain complet ou simplement multigrains | Recherchez la mention explicite « complet » et lisez la liste des ingrédients. Comparez la teneur en fibres sur une même base, par exemple pour 100 g. | Quand je cherche du pain complet, une couleur foncée ne me suffit pas. Pour environ 33 % des consommateurs, la garantie d’un pain complet serait le principal critère de choix. |
| Temps de préparation | Vérifiez si le pain est prêt à être consommé ou s’il doit être cuit. Pour les pains précuits, renseignez-vous sur les appareils et le mode de préparation nécessaires. | Sans four pendant ma pause déjeuner, je veux un petit pain que je peux manger tout de suite. Environ 20 % des consommateurs privilégieraient cette praticité au déjeuner. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez la liste des ingrédients à jour, les informations sur les allergènes et toute mention explicite « sans gluten ». | Si je dois éviter certains ingrédients, je dois pouvoir vérifier si ce pain précis me convient. Pour environ 14 % des consommateurs, cette vérification serait la principale préoccupation au moment de l’achat. |
Selon le Voedingscentrum, le pain multigrains contient au moins trois types de céréales. Cela ne signifie pas automatiquement qu’il s’agit de pain complet.
Si cette caractéristique est importante pour vous, recherchez séparément la mention « complet » sur le nom du produit ou son étiquette.
Un pain entier est moins adapté à quelques déjeuners si une partie risque de rester inutilisée.
Choisissez un format que vous pourrez terminer ou, comme le recommande le Voedingscentrum, congelez le pain entier en portions juste après l’achat.
Les petits pains précuits nécessitent une dernière étape de préparation. Selon les informations produit, les baguettes multigrains complètes de PLUS doivent être cuites au four ou à la friteuse à air chaud.
Vérifiez les instructions de préparation avant l’achat et choisissez du pain prêt à être consommé si vous ne pouvez pas le faire cuire pendant votre pause déjeuner.
Les céréales utilisées varient d’un pain multigrains à l’autre. Le nom ne permet pas, à lui seul, de savoir si un pain convient aux personnes qui doivent éviter le gluten ou d’autres ingrédients.
Vérifiez les mentions explicites, les ingrédients et les avertissements concernant les allergènes sur l’emballage actuel.
Albert Heijn propose en ligne différents pains multigrains, ainsi que des pains au maïs, en plusieurs formats, notamment entiers et demi-pains.
Jumbo propose notamment des pains Boeren Donker Volkoren Meergranen entiers et en demi-formats, ainsi que des variantes Waldkorn.
Lidl propose un demi-pain multigrains foncé de 400 g contenant notamment du blé, de l’orge et du sarrasin.
ALDI propose un demi-pain Boeren Volkoren Meergranen et une baguette multigrains distincte.
PLUS propose du pain multigrains frais ou à cuire, notamment des baguettes multigrains complètes, ainsi qu’un produit sans gluten de Schär.
Sous le nom Bakker van der Akker, Dirk propose notamment un demi-pain multigrains et plusieurs variantes complètes.
Ce paquet de quatre petits pains multigrains peut convenir pour quelques déjeuners. Comparez le format à vos besoins réels et lisez l’étiquette à jour si la mention « complet » ou les allergènes sont importants pour vous.
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Un paquet de quatre petits pains peut convenir si vous cherchez du pain pour quelques déjeuners.
Vérifiez les informations produit à jour si la mention « complet » ou la présence d’allergènes particuliers est importante pour votre choix.
Non. Selon le Voedingscentrum, le pain multigrains contient au moins trois types de céréales, mais cela ne signifie pas automatiquement qu’il est complet. Recherchez la mention explicite « complet » et lisez l’étiquette du pain que vous souhaitez acheter.
Un demi-pain peut être un bon choix si vous achetez du pain pour seulement quelques déjeuners et que vous ne terminerez pas un pain entier. Si vous pouvez utiliser un pain entier, le Voedingscentrum recommande de le congeler en portions juste après l’achat.
Commencez par vérifier les instructions de préparation : le pain précuit doit encore être cuit. Selon les informations produit, les baguettes multigrains complètes de PLUS nécessitent une cuisson de 8–10 minutes au four à 220 °C ou de 5–6 minutes à la friteuse à air chaud à 200 °C.
Recherchez une mention explicite « sans gluten » et vérifiez toutes les informations sur les allergènes du produit choisi. Le Schär Meesterbakker Mehrkorn proposé par PLUS est indiqué comme étant sans gluten et sans blé, mais contient du soja et peut contenir du lupin, de la moutarde et du sésame.
Ne le supposez pas. Vérifiez si la liste des ingrédients du pain concerné mentionne du « sel iodé » ou du « sel de boulanger » ; les baguettes multigrains complètes de PLUS indiquent la présence de sel iodé.
