Pour un foyer nombreux soucieux de son apport en fibres, privilégiez d’abord un pain portant explicitement la mention « complet » : l’appellation « multigrains » ne garantit pas qu’il soit élaboré à partir de farine complète. Choisissez ensuite entre un pain entier et des portions individuelles en fonction de la consommation de votre foyer, des allergènes indiqués sur l’emballage et de votre capacité à le congeler et à le consommer à temps.
Vous cherchez du pain pour le petit-déjeuner et le déjeuner, sans vous fier uniquement à sa couleur foncée ou à l’appellation « multigrains ». La mention « complet » et la teneur en fibres pour 100 g vous aident à comparer concrètement les différents pains.
Vous choisissez entre des pains entiers et des portions plus petites en fonction de la consommation de votre foyer. Selon le Voedingscentrum, vous pouvez aussi conserver au congélateur du pain complet déjà entamé.
Vous lisez la liste des ingrédients de la variante choisie avant de l’acheter pour votre foyer. Les informations produits de Jumbo et de PLUS montrent que les céréales et autres allergènes mentionnés varient d’un pain à l’autre.
Un pain complet multigrains réunit les deux mentions. Le pain complet classique constitue une autre option si vous n’avez pas besoin de plusieurs sortes de céréales. Choisissez ensuite un pain entier ou des portions faciles à séparer, selon la consommation de votre foyer.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Pain complet et fibres | Recherchez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g indiquée sur l’emballage. Selon le Voedingscentrum, l’appellation « multigrains » signifie que le pain contient au moins trois sortes de céréales, mais ne garantit pas qu’il soit complet. | Pour le pain de tous les jours, vous voulez vous assurer de choisir une variante complète, plutôt que de vous fier à son nom ou à sa couleur. Pour environ 33 % des consommateurs, choisir un pain à base de farine complète est une priorité. |
| Réserves et consommation | Comparez un pain entier à des portions faciles à séparer et vérifiez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage choisi. | Si les membres de votre foyer mangent à des heures différentes, vous voulez pouvoir décongeler uniquement la quantité nécessaire. Pour environ 27 % des consommateurs, la gestion des réserves est la priorité absolue. |
| Format et disponibilité | Vérifiez le poids ou le nombre de pièces et assurez-vous que la variante choisie est disponible dans votre magasin. | Lors de grosses courses, vous voulez pouvoir acheter suffisamment de portions adaptées, sans compter sur un pain spécifique qui risque de ne pas être en rayon. Pour environ 20 % des consommateurs, la disponibilité est le critère le plus important. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez la liste actuelle des ingrédients et des allergènes ; comparez la teneur en sel pour 100 g si ce critère compte dans votre choix. | Si les membres de votre foyer ne peuvent pas tous consommer les mêmes ingrédients, vous devez pouvoir vérifier précisément la variante choisie. Pour environ 20 % des consommateurs, les ingrédients et les allergènes sont la première préoccupation. |
Selon le Voedingscentrum, l’appellation « multigrains » indique le nombre de sortes de céréales, mais pas si le pain est complet. Une croûte foncée ne permet pas non plus de le savoir.
Recherchez explicitement la mention « complet », puis comparez la teneur en fibres pour 100 g des pains qui vous intéressent.
Un grand format convient uniquement si votre foyer peut consommer le pain à temps ou en conserver une partie. Selon le Voedingscentrum, le pain complet entamé se conserve 2 à 4 jours dans un placard de cuisine et 1 à 3 mois au congélateur.
Si vous ne comptez pas consommer rapidement tout le pain, répartissez-le en portions et suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage.
Le pain qui n’est pas consommé à temps risque d’être gaspillé.
Les ingrédients indiqués varient selon les variantes. Les informations produits de Jumbo et de PLUS mentionnent, pour les pains multigrains consultés, différentes céréales et différents allergènes, notamment le soja, le lait et le sésame.
Lisez la liste actuelle des ingrédients et des allergènes du pain exact que vous achetez.
L’assortiment de pains frais peut varier d’un magasin à l’autre, comme le précise Lidl. La variante que vous avez choisie à l’avance ne sera donc pas forcément disponible dans toutes les enseignes.
Vérifiez juste avant l’achat quelle variante est disponible et lisez les informations produits sur l’emballage.
Albert Heijn distingue en ligne le pain complet des pains multigrains et au maïs. Son offre comprend notamment des pains entiers et un paquet de quatre pains multigrains.
Jumbo fournit des informations produits sur un pain complet multigrains, notamment sur sa teneur en fibres et ses ingrédients.
ALDI propose des formats entier et demi de son pain complet multigrains de campagne.
PLUS propose à la fois un pain complet entier et des petits pains complets multigrains.
Dirk propose des pains complets et multigrains de Bakker van der Akker, notamment des pains entiers.
Pour ses pains cuits sur place, Lidl propose des options complètes et multigrains.
Ces options de pains complets s’adressent aux foyers qui recherchent un pain entier ou des portions individuelles. Les noms des produits ne les désignent pas comme des pains complets multigrains ; vérifiez l’emballage si la présence de plusieurs sortes de céréales est importante pour vous.
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Le paquet de six pains plats convient aux foyers qui souhaitent consommer des portions individuelles.
Si la présence de plusieurs sortes de céréales ou certains ingrédients compte dans votre choix, vérifiez la liste actuelle des ingrédients et des allergènes.
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Ce pain complet entier de 550 g est une option si vous n’avez pas besoin de plusieurs sortes de céréales.
Prévoyez le temps de décongélation et de cuisson et suivez les instructions de préparation sur l’emballage. Ne comparez la teneur en fibres à celle d’autres pains que si elle est indiquée pour 100 g.
Non. Selon le Voedingscentrum, le pain multigrains contient au moins trois sortes de céréales, mais cette appellation ne signifie pas qu’il est complet. Recherchez explicitement la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g indiquée sur l’emballage.
Pour du pain complet entamé, le Voedingscentrum indique une durée de conservation de 2 à 4 jours dans un placard de cuisine et de 1 à 3 mois au congélateur. Si votre foyer ne consomme pas rapidement tout le pain, répartissez-le en portions et suivez également les conseils de conservation indiqués sur l’emballage.
Vérifiez les allergènes de la variante exacte, car les ingrédients diffèrent d’une recette à l’autre. Les informations produits consultées chez Jumbo et PLUS mentionnent, outre les céréales contenant du gluten, d’autres allergènes, notamment le soja, le lait ou le sésame. Pensez donc à lire l’emballage à jour avant l’achat.
