À qui s’adresse ce choix ?

Pour préparer un encas garni en soirée

Vous recherchez une tranche adaptée à la quantité de garniture souhaitée. Avec du pain déjà tranché, vous pouvez examiner les tranches ; avec un pain entier, vous choisissez vous-même leur épaisseur.

Pour comparer les pains complets et leur teneur en fibres

Vous ne voulez pas vous fier uniquement à la mention « multigraines », mais aussi consulter la description du produit, les ingrédients et la teneur en fibres pour 100 g.

Pour lire attentivement l’étiquette

Vous vérifiez les céréales et les allergènes présents dans le pain, ainsi que la mention éventuelle de sel de boulanger ou de sel iodé dans la liste des ingrédients.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par choisir la tranche qui conviendra à votre garniture. Comparez ensuite la description du produit et son étiquette. Pour un encas occasionnel, choisissez aussi une quantité adaptée à vos habitudes.

Critère À vérifier au moment de l’achat Pour qui est-ce important ?
Épaisseur et tenue de la tranche Regardez les tranches et leur taille, ou choisissez un pain que vous pourrez couper vous-même. « Pain cuit sur sole » ne donne aucune indication sur l’épaisseur. Si je garnis généreusement mon pain, je veux d’abord vérifier que la tranche convient à mon encas. Pour environ 31 % des consommateurs, l’épaisseur de la tranche serait le critère de choix principal.
Céréales complètes et fibres Lisez la description du produit et la liste des ingrédients ; comparez la teneur en fibres sur la même base, pour 100 g. Je veux savoir si mon pain multigraines est complet et pouvoir comparer sa teneur en fibres. Ce serait le critère prioritaire pour environ 31 % des consommateurs.
Ingrédients et allergènes Vérifiez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes, et regardez si du sel de boulanger ou du sel iodé est mentionné. Pour ma tartine du soir, je dois savoir quels ingrédients et allergènes sont présents ; le type de sel utilisé peut aussi compter dans mon choix. La vérification de l’étiquette serait le critère principal pour environ 23 % des consommateurs.
Quantité et conservation Comparez les pains entiers et les demi-pains, puis lisez les consignes de conservation ou de congélation du produit choisi. Si je ne mange du pain que de temps en temps en fin de soirée, je veux acheter une quantité que je pourrai consommer. Ce serait le critère le plus important pour environ 15 % des consommateurs.

Les erreurs courantes

  • Confondre « multigraines » et « complet »

    La présence de plusieurs céréales ne vous indique pas si le pain est préparé avec de la farine complète.

    Recherchez la mention « complet » dans la description du produit et comparez les ingrédients ainsi que la teneur en fibres pour 100 g.

  • Compter sur la mention « pain cuit sur sole » pour obtenir une tranche épaisse

    Le type de pain ou son nom ne garantit pas une épaisseur de tranche précise. C’est pourtant important si vous recherchez une tranche adaptée à votre garniture.

    En magasin, examinez les pains déjà tranchés ou demandez à voir les tranches avant de faire votre choix.

  • Déduire la présence de sel de boulanger ou d’allergènes du nom du pain

    Selon le Voedingscentrum, l’organisme néerlandais d’information sur la nutrition, le sel de boulanger n’est pas obligatoire. Les ingrédients et les allergènes présents varient également d’un pain à l’autre.

    Lisez l’étiquette à jour ; pour un pain vendu sans emballage, demandez au boulanger quel sel est utilisé et consultez les informations sur les allergènes.

  • Acheter un pain entier sans prévoir comment le conserver

    Pour un encas tardif occasionnel, vous pouvez aussi envisager un demi-pain ou vérifier si le pain choisi peut être congelé, comme indiqué sur l’emballage.

    Choisissez un format adapté à la fréquence à laquelle vous mangez du pain et respectez les consignes de conservation.

    Un pain qui reste trop longtemps et finit par ne plus être consommable contribue au gaspillage alimentaire.

Quelques marques pour vous repérer

Ces exemples vous aideront à examiner plus attentivement le type de pain et son étiquette. Les caractéristiques mentionnées concernent les produits cités, et non tous les pains de la marque.

Albert Heijn

Albert Heijn présente l’AH Liefde & Passie Meergranen comme un pain déjà tranché de 550 g, préparé au levain.

  • Un pain déjà tranché permet d’examiner les tranches avant l’achat.
  • Vérifiez l’épaisseur réelle des tranches si elle est déterminante pour votre garniture.

Jumbo

Jumbo propose plusieurs types de pains multigraines, notamment des pains entiers et des demi-pains.

  • Le demi-pain est une option si vous préférez acheter moins de pain à la fois.
  • Comparez les ingrédients et les tranches de chaque variété : le nom de la catégorie ne vous renseigne pas sur ces différences.

PLUS

PLUS décrit le Korenlanders Donker meergranen en format entier comme un pain multigraines complet.

  • La description indique clairement que cette variété précise est complète.
  • Avant d’acheter cette variété, vérifiez aussi les informations à jour sur les ingrédients, les allergènes et les tranches.

ALDI

ALDI indique que son Luxe vloerbrood meergranen est déjà tranché.

  • Avec un pain déjà tranché, vous pouvez vérifier si les tranches conviennent à votre encas.
  • La mention « pain cuit sur sole » ne garantit pas une épaisseur de tranche précise.

Dirk

Dirk propose un demi-pain multigraines Bakker van der Akker.

  • Le format demi-pain peut convenir si vous ne préparez un encas en soirée que de temps en temps.
  • Pour connaître les valeurs nutritionnelles et les allergènes, lisez les informations du pain choisi.

Lidl

Lidl Nederland fournit un aperçu des ingrédients et des allergènes de sa gamme de pains frais cuits au four.

  • Cet aperçu vous aide à comparer les pains de cette gamme que vous envisagez d’acheter.
  • Vérifiez quelles informations concernent précisément le pain que vous achetez.

Pains multigraines sur Joybuy

Ces produits s’adressent à celles et ceux qui souhaitent couper leur pain eux-mêmes : un pain rond à trancher selon l’épaisseur souhaitée et un paquet de quatre baguettes pour plusieurs encas. Vérifiez que la forme convient à votre garniture ; couper une tranche plus épaisse ne garantit pas qu’elle sera plus consistante.

Pain de campagne rond multigraines Lekhaven Bakkerij, 550 g

Pain de campagne rond multigraines Lekhaven Bakkerij, 550 g

Pour celles et ceux qui souhaitent choisir eux-mêmes l’épaisseur de leurs tranches. Ce pain rond de 550 g doit être cuit puis refroidi avant d’être tranché. Vérifiez qu’une tranche épaisse convient à votre garniture. Consultez l’étiquette pour savoir si le pain est complet, quel sel est utilisé et quels allergènes sont présents.

Voir sur Joybuy
Baguettes multigraines Lekhaven Bakkerij, 4 × 135 g

Baguettes multigraines Lekhaven Bakkerij, 4 × 135 g

Pour celles et ceux qui souhaitent utiliser des baguettes individuelles pour différents encas et les trancher eux-mêmes. Le paquet contient quatre baguettes de 135 g ; prévoyez le temps nécessaire à la décongélation et à la cuisson. Vérifiez leur taille avant de compter sur une tranche large et épaisse, et consultez l’étiquette pour savoir si le pain est complet et quels sel et allergènes sont présents.

Voir sur Joybuy

Questions fréquentes

Le pain multigraines est-il forcément complet ?

Non. La mention « multigraines » ne vous indique pas si le pain est préparé avec de la farine complète. Vérifiez la description du produit et les ingrédients ; comparez la teneur en fibres sur la même base, pour 100 g.

Comment savoir si un pain est préparé avec du sel de boulanger ?

Vérifiez si la liste des ingrédients mentionne du sel de boulanger ou du sel iodé. Selon le Voedingscentrum, l’organisme néerlandais d’information sur la nutrition, le sel de boulanger n’est pas obligatoire. Pour un pain vendu sans emballage, demandez quel sel a été utilisé.

Puis-je conserver du pain multigraines pour un encas ultérieur ?

Cela dépend du pain. Lisez les consignes de conservation et de congélation sur l’emballage avant de choisir un pain entier ou un demi-pain pour plusieurs encas.

Le pain multigraines est-il toujours sans gluten ?

Non. La mention « multigraines » ne signifie pas que le pain est sans gluten. Si la présence de gluten est importante pour votre choix, vérifiez les ingrédients et les informations sur les allergènes du pain concerné.