Pour préparer le déjeuner d’une personne atteinte de la maladie cœliaque, choisissez du pain portant la mention « sans gluten » et évitez tout contact avec les miettes de pain classique. Le pain déjà tranché et prêt à être consommé convient à un déjeuner préparé à l’avance ; les petits pains précuits nécessitent du temps et un four. Vérifiez également les autres allergènes indiqués sur l’emballage ainsi que les conseils de conservation.
Vous cherchez du pain portant la mention « sans gluten » et souhaitez éviter que des miettes de pain classique ne se retrouvent dans le déjeuner pendant sa préparation. Le Voedingscentrum souligne l’importance d’éviter le gluten en cas de maladie cœliaque.
Vous voulez savoir si le pain est prêt à être consommé ou s’il peut être congelé conformément aux conseils du fabricant, afin de préparer le déjeuner au bon moment.
En plus de vérifier la mention « sans gluten », vous consultez la déclaration des allergènes. Si les valeurs nutritionnelles comptent dans votre choix, comparez-les sur une même base, par exemple pour 100 g.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » et veillez à préparer le déjeuner sans le contaminer avec des miettes de pain classique. Comparez ensuite la forme du pain, les autres allergènes et les conseils de conservation en fonction du déjeuner que vous souhaitez préparer.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui surtout ? |
|---|---|---|
| Préparation sans gluten | Vérifiez la mention « sans gluten » et, lors de la préparation, utilisez des mains et des ustensiles propres. | Si je prépare le déjeuner d’une personne atteinte de la maladie cœliaque, je ne veux pas que des miettes de pain classique se retrouvent dans son repas. Pour environ 42 % des consommateurs, la préparation sans gluten est la priorité. |
| Praticité pour le déjeuner | Vérifiez si le pain est prêt à être consommé ou s’il doit d’abord être cuit, et consultez les conseils de conservation. | Pour un déjeuner que je prépare à l’avance et emporte avec moi, je veux savoir quel temps de préparation nécessite la forme du pain. Environ 25 % des consommateurs placent la praticité pour le déjeuner en tête de leurs priorités. |
| Autres allergènes et informations nutritionnelles | Lisez la déclaration des allergènes à jour ; si nécessaire, comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g. | En cas d’allergie alimentaire en plus de la maladie cœliaque, je dois aussi vérifier les autres ingrédients et les avertissements. Pour environ 17 % des consommateurs, ces vérifications supplémentaires sont prioritaires. |
| Planification et conservation | Vérifiez la disponibilité dans le magasin choisi et suivez les conseils de congélation ou de conservation indiqués sur l’emballage. | Si je prévois des déjeuners pour plusieurs jours de vacances, je veux pouvoir acheter et consommer le pain dans les délais indiqués pour sa conservation. Pour environ 16 % des consommateurs, c’est le principal critère à prendre en compte. |
La mention « multigraines » ne vous indique pas si un pain contient du gluten. Le pain multigraines classique peut contenir des céréales contenant du gluten.
Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, choisissez un pain portant la mention « sans gluten » et lisez l’étiquette de l’emballage que vous achetez.
Le pain sans gluten peut tout de même contenir d’autres allergènes. Jumbo, par exemple, indique que les Schär Meergranenbroodjes Glutenvrij contiennent du soja et peuvent contenir du lupin, de la moutarde et du sésame.
Comparez la déclaration des allergènes de l’emballage à jour avec les autres exigences alimentaires de la personne pour laquelle vous préparez le déjeuner.
Selon Jumbo, les Schär Meergranenbroodjes Glutenvrij doivent encore cuire 5 à 7 minutes au four à 200 °C.
Prévoyez leur cuisson avant de partir ou choisissez un pain dont l’emballage indique qu’il est prêt à être consommé.
Albert Heijn précise que les informations sur ses produits peuvent changer. Une ancienne description en ligne peut donc ne pas correspondre à l’emballage que vous achetez.
Au moment de l’achat, vérifiez à nouveau les ingrédients, la déclaration des allergènes et les conseils de conservation sur l’emballage.
Albert Heijn propose notamment le AH Glutenvrij Brood donker meerzaden half.
Jumbo présente les Schär Meergranenbroodjes Glutenvrij de 210 g comme des petits pains précuits.
PLUS propose une catégorie de pains sans gluten qui comprend notamment le PLUS Meerzaden glutenvrij.
Dirk propose une page produit consacrée aux Schär Meergranenbroodjes glutenvrij.
Lidl propose un pain multigraines et fournit également des informations sur les produits sans gluten.
ALDI propose notamment une baguette multigraines classique dans son assortiment de pains.
La mention « multigraines » ne suffit pas : choisissez un pain portant la mention « sans gluten » et lisez l’étiquette à jour. Le pain multigraines classique peut contenir des céréales contenant du gluten ; veillez également à éviter tout contact avec des miettes d’autres pains lors de la préparation.
Préparez le déjeuner sans gluten séparément, avec les mains, un couteau et une planche propres. Le Voedingscentrum rappelle qu’une petite quantité de gluten peut aussi être importante en cas de maladie cœliaque.
Non, « sans gluten » ne signifie pas qu’un produit est exempt de soja, de lait, de fruits à coque ou d’autres allergènes. Pour les Schär Meergranenbroodjes Glutenvrij, Jumbo indique la présence de soja et la présence possible de lupin, de moutarde et de sésame ; vérifiez toujours l’emballage à jour du pain que vous achetez.
Oui, si les conseils de conservation du pain choisi le permettent. Pour le AH Glutenvrij Brood donker meerzaden half, Albert Heijn indique que vous pouvez le congeler à la maison le jour de l’achat et le consommer dans un délai d’un mois. Pour tout autre pain, suivez les conseils figurant sur son emballage.
