Pour choisir un pain multigraines de qualité pour le déjeuner à l’école, ne vous fiez pas uniquement à son nom, à sa couleur ou à sa croûte. Vérifiez d’abord qu’il porte la mention « complet », comparez si besoin sa teneur en fibres pour 100 g et lisez les informations sur les allergènes. Choisissez ensuite une forme et une texture que votre enfant appréciera à l’école. « Multigraines » ne signifie pas automatiquement « complet » : pour les pains contenant plusieurs céréales ou des graines, prenez le temps de lire l’étiquette.
Vous recherchez un pain à base de farine complète ? Ne vous fiez pas seulement à sa couleur foncée ou aux céréales visibles sur la croûte. Le Voedingscentrum souligne l’importance du type de pain et de sa teneur en fibres dans l’alimentation des enfants.
Votre enfant doit aussi avoir envie de manger son sandwich. Le levain, les graines ou une croûte épaisse peuvent vous inciter à essayer un pain, mais la mention « qualité supérieure » ne vous indique pas s’il est complet.
En cas d’allergie ou de consigne de l’école, vérifiez les informations du pain choisi et le règlement de l’établissement avant de préparer le déjeuner. La Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit explique quels allergènes doivent figurer sur les étiquettes.
Commencez par vérifier les contraintes liées au déjeuner à l’école, notamment les règles concernant les allergènes. Comparez ensuite le type de pain, sa facilité à manger et le format le plus pratique à la maison.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Pain complet et fibres | Recherchez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g des pains que vous envisagez d’acheter. | Si vous souhaitez surtout choisir un pain complet pour le déjeuner de tous les jours, ne vous fiez pas uniquement à sa couleur foncée. Pour environ 33 % des consommateurs, le pain complet et sa teneur en fibres sont les critères prioritaires. |
| Allergènes et règles de l’école | Lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes. Pour un pain vendu en vrac, demandez ces informations et vérifiez les règles de l’école. | Si votre enfant doit éviter un allergène ou si l’école impose des restrictions, la compatibilité du pain passe avant son goût ou sa forme. Environ 20 % des consommateurs placent cette vérification en tête de leurs priorités. |
| Goût et croûte | Déterminez si votre enfant préfère un pain de mie moelleux, une tranche plus ferme ou un petit pain. | Un pain au goût prononcé n’a guère d’intérêt si votre enfant ne mange pas son déjeuner. Pour environ 27 % des consommateurs, le goût et la facilité à manger sont les premiers critères de choix. |
| Format et conservation | Choisissez une quantité adaptée à votre consommation et respectez les consignes de conservation et, le cas échéant, de congélation. | Si vous ne mangez pas de pain tous les jours, choisissez un format adapté, facile à préparer les matins d’école. Pour environ 20 % des consommateurs, la praticité est le critère le plus important. |
Un pain peut contenir plusieurs céréales tout en étant fabriqué en partie avec de la farine blanche. La mention « multigraines » ne garantit donc pas que le pain soit entièrement à base de farine complète.
Si vous recherchez avant tout un pain complet, vérifiez cette mention sur le pain choisi, puis comparez le goût et la forme.
Le levain ou la cuisson sur sole en pierre peuvent décrire le goût et le mode de préparation, mais ne remplacent ni la liste des ingrédients ni les informations nutritionnelles.
Choisissez votre pain selon sa croûte ou son mode de préparation si vous recherchez une texture particulière. Vérifiez séparément s’il est complet, sa teneur en fibres et les allergènes.
D’autres allergènes peuvent aussi être à prendre en compte. Ils varient selon les pains et doivent être vérifiés pour la variété choisie.
Lisez toutes les informations sur les allergènes. Si le pain est vendu en vrac, demandez-les avant de l’acheter.
Un gros pain n’est pas très pratique si une partie n’est pas consommée à temps.
Vous pouvez opter pour un demi-pain, un nombre adapté de petits pains ou des portions à congeler. Respectez les consignes figurant sur l’emballage.
Ces gammes illustrent les différents pains multigraines que vous pouvez trouver. Vérifiez toujours les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles de chaque produit.
Albert Heijn présente Liefde & Passie comme une gamme de pains proposant notamment des variétés multigraines, avec une attention particulière portée au mode de préparation et à la croûte.
Jumbo propose ses propres pains et présente également des pains multigraines d’autres marques, notamment Waldkorn.
Lidl présente des pains multigraines cuits sur place et fournit des informations sur les ingrédients et les allergènes de sa gamme de pains frais.
ALDI propose un pain multigraines complet de campagne au format demi-pain.
Pour les petits pains multigraines complets Korenlanders, PLUS indique les ingrédients, les allergènes, les informations nutritionnelles et les conseils de congélation.
Dirk propose un demi-pain multigraines de Bakker van der Akker.
Ces produits proposent des petits pains et des pains à cuire chez soi en version multigraines, pour préparer le déjeuner à l’école. Vérifiez séparément pour chaque pain la mention « complet », les allergènes et les instructions de préparation : la mention « multigraines » ne suffit pas.
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Un format baguette à l’unité, idéal si vous souhaitez préparer le pain au moment du déjeuner.
Pensez au temps de décongélation, de cuisson et de refroidissement avant de l’emballer. Vérifiez le temps de cuisson sur l’emballage et lisez les informations sur les allergènes.
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Un paquet de quatre petits pains multigraines, pour celles et ceux qui préfèrent glisser un petit pain plutôt qu’une tranche de pain dans leur sac.
Vérifiez les ingrédients et les allergènes sur l’emballage à jour, notamment la présence de sésame si cela compte pour vous.
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Deux pains ronds multigraines pour faire des réserves et couper des tranches à la maison pour le déjeuner.
Pour préparer des sandwichs, il faut d’abord décongeler, cuire puis laisser refroidir le pain. Pensez également à lire les informations sur les allergènes de cette variété.
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Un pain rond multigraines de 550 g, à trancher vous-même pour préparer le déjeuner à l’école.
Prévoyez le temps nécessaire pour le décongeler, le cuire et le laisser refroidir. Vérifiez les allergènes et les instructions de préparation sur l’emballage.
Non. « Multigraines » signifie que plusieurs types de céréales ont été utilisés, et non que le pain est entièrement fabriqué avec de la farine complète. Si vous recherchez un pain complet, vérifiez cette mention sur le produit choisi et comparez éventuellement la teneur en fibres pour 100 g.
Ne partez pas du principe que c’est possible : un pain multigraines classique peut contenir des céréales contenant du gluten. Avant de préparer le déjeuner, vérifiez l’étiquette, les exigences alimentaires à respecter et les règles de l’école. Si un produit sans gluten est nécessaire, choisissez uniquement un produit portant une mention qui le garantit.
Cela dépend du pain choisi. Par exemple, pour les petits pains multigraines complets Korenlanders, PLUS indique la présence de soja, de lait et de sésame, en plus des céréales contenant du gluten. Consultez toujours les informations à jour sur les allergènes du produit que vous souhaitez emporter, et non celles d’un pain similaire.
Suivez les consignes de conservation du pain choisi et congelez des portions si vous ne comptez pas les consommer rapidement. Le guide de conservation du Voedingscentrum indique que le pain complet entamé se conserve 2 à 4 jours dans un placard de cuisine et 1 à 3 mois au congélateur. Les consignes peuvent varier pour d’autres produits.
Pas à elle seule. Une appellation haut de gamme peut faire référence au goût, à la texture ou au mode de préparation. Pour comparer les valeurs nutritionnelles, consultez la dénomination du produit, la liste des ingrédients et les informations nutritionnelles de la variété concernée.
