Pour couper vous-même de grosses tranches à servir au barbecue, choisissez un pain multigraines entier et demandez, avant de l’acheter, s’il peut vous être remis non tranché. Le pain prétranché vous évite de le couper, mais vous laisse moins de contrôle sur l’épaisseur. Les baguettes multigraines précuites conviennent pour des portions individuelles, mais pas pour obtenir de grosses tranches dans un pain rond. Vérifiez également la description du produit, les allergènes et la liste des ingrédients sur l’étiquette.
Pour garnir généreusement le pain et choisir l’épaisseur de chaque tranche, optez pour un pain multigraines entier. Demandez toutefois s’il vous sera remis non tranché : la mention « entier » ne le garantit pas à elle seule.
Le pain multigraines prétranché vous évite de le couper. Les baguettes multigraines précuites constituent une autre option si vous souhaitez enfourner le pain juste avant de passer à table. Dans les deux cas, l’épaisseur des tranches n’est pas nécessairement celle que vous recherchez.
Pour vérifier la farine complète, la teneur en fibres pour 100 g, les allergènes ou le sel de boulanger, ne vous fiez pas uniquement à la mention « multigraines ». Comparez la description du produit, les informations nutritionnelles et la liste des ingrédients du pain concerné.
Choisissez-le si : vous voulez décider vous-même de l’épaisseur des tranches à garnir pour le barbecue.
À prendre en compte : vérifiez qu’il vous sera remis non tranché, puis coupez-le vous-même.
Choisissez-le si : vous souhaitez pouvoir garnir et servir les tranches immédiatement.
À prendre en compte : le pain est déjà tranché, vous ne pouvez donc plus en modifier l’épaisseur.
Choisissez-le si : vous souhaitez faire cuire des baguettes ou du pain juste avant de servir.
À prendre en compte : sa forme diffère de celle d’un pain rond et sa cuisson nécessite du temps et de la place dans le four.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Épaisseur des tranches | Pour un pain entier, demandez s’il vous sera remis non tranché. Pour un pain déjà tranché, vérifiez l’épaisseur des tranches. | Je veux garnir généreusement le pain et préfère choisir moi-même l’épaisseur des tranches. Environ 36 % des consommateurs accordent la priorité à ce critère. |
| Farine complète et fibres | Lisez la description du produit et la liste des ingrédients. Comparez la teneur en fibres pour 100 g des pains que vous souhaitez acheter. | Si la composition détermine mon choix, je veux savoir si le pain est complet plutôt que de me fier à sa couleur foncée. C’est le critère le plus important pour environ 29 % des consommateurs. |
| Allergènes et sel de boulanger | Vérifiez la liste des allergènes et les ingrédients du pain concerné, notamment la présence de sel de boulanger si cela entre en compte dans votre choix. | Je dois pouvoir vérifier les ingrédients et les allergènes du pain avant de le servir. Pour environ 21 % des consommateurs, cette vérification de l’étiquette est prioritaire. |
| Préparation | Vérifiez si le pain est déjà tranché ou s’il doit être cuit, lisez les instructions de préparation et adaptez la quantité au nombre de convives. | Pour préparer le pain au moment du barbecue, l’heure du service et le nombre de portions comptent davantage que le choix de l’épaisseur des tranches. Environ 14 % des consommateurs donnent la priorité à ces critères. |
Selon le Voedingscentrum, le pain multigraines est un pain élaboré à partir d’au moins trois types de céréales. Cette appellation ne signifie pas à elle seule que le pain est complet.
Si la farine complète ou la valeur nutritionnelle est déterminante pour vous, comparez la description du produit, les ingrédients et la teneur en fibres pour 100 g.
Un pain entier peut être une bonne option si vous souhaitez couper vos propres tranches, mais cette appellation ne précise ni comment il vous sera remis ni l’épaisseur d’éventuelles tranches.
Avant de l’acheter, demandez s’il vous sera remis non tranché. Si vous souhaitez des tranches épaisses d’une épaisseur régulière, vérifiez la méthode de découpe du produit concerné.
Selon le Voedingscentrum, le sel de boulanger n’est pas utilisé pour tous les pains. La mention « pain multigraines » ne vous indique donc pas si le produit en contient.
Lisez la liste des ingrédients sur l’étiquette. Pour un pain vendu sans emballage, demandez la liste des ingrédients si la présence de sel de boulanger compte dans votre choix.
Un pain entier ou plusieurs pains précuits peuvent fournir plus de portions que nécessaire pour votre barbecue.
Adaptez la quantité au nombre de convives. Le Voedingscentrum recommande de congeler en portions, juste après l’achat, le pain que vous utiliserez plus tard.
Albert Heijn propose notamment le AH Vloerbrood meergranen heel et le AH OerDesem donker meergranen heel gesneden.
Jumbo propose des pains multigraines sous différentes appellations, notamment « ferme », « complet multigraines » et « entier ».
PLUS décrit le Korenlanders Donker meergranen rond heel comme un pain multigraines complet entier.
ALDI propose du pain multigraines, du pain de campagne complet multigraines tranché et des baguettes multigraines précuites.
Dirk propose notamment le Bakkers meergranen heel, le vloerbrood meergranen heel et le meergranen-afbakstokbrood.
Lidl décrit un pain multigraines contenant notamment du blé, de l’orge et du sarrasin, disponible uniquement en magasin.
Pour couper vous-même vos tranches, vous trouverez ici un pain multigraines rond. Pour des portions individuelles, vous pouvez choisir des baguettes multigraines précuites. Vérifiez que le mode de livraison du pain rond convient à la façon dont vous souhaitez le couper.
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Ce pain rond convient si vous souhaitez le faire cuire puis couper vous-même des tranches à garnir pour le barbecue. Avant de l’acheter, vérifiez qu’il vous sera livré non tranché.
La fiche produit mentionne notamment des graines de tournesol, des graines de lin et du sésame. Le pain doit être décongelé puis cuit, avant de refroidir environ une demi-heure pour pouvoir être tranché.
Consultez l’étiquette si les allergènes ou la présence de sel de boulanger sont importants pour vous.
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Ces quatre baguettes multigraines individuelles conviennent si vous souhaitez cuire des portions séparées, plutôt que de couper de grosses tranches dans un pain rond.
La fiche produit mentionne notamment des graines de tournesol, du sésame et des graines de lin. Décongelez et faites cuire les baguettes selon les instructions figurant sur l’emballage, où vous trouverez également le temps de cuisson.
Consultez l’emballage si les allergènes ou la présence de sel de boulanger sont importants pour vous.
Non, les mentions « multigraines » et « complet » ne désignent pas la même chose. Selon le Voedingscentrum, le pain multigraines est élaboré à partir d’au moins trois types de céréales. Pour choisir un pain complet, vérifiez la description du produit et la liste des ingrédients.
Non. Selon le Voedingscentrum, le sel de boulanger n’est pas utilisé pour tous les pains. Vérifiez la liste des ingrédients sur l’étiquette ou demandez ces informations pour un pain vendu sans emballage.
Lisez les informations sur les allergènes du pain concerné, même si vous avez déjà acheté une variété multigraines similaire. Les ingrédients et les mentions concernant la présence éventuelle d’autres allergènes peuvent varier d’un produit à l’autre.
Selon le Voedingscentrum, vous pouvez congeler en portions, juste après l’achat, le pain que vous souhaitez utiliser plus tard. Vous pourrez ainsi ne décongeler que la quantité nécessaire. Pour un emballage fermé, suivez également les conseils de conservation indiqués sur l’étiquette.
