Pour vos premières courses, choisissez un pain multicéréales tranché, en format demi ou entier, adapté à votre consommation. Si vous privilégiez le pain complet, recherchez explicitement cette mention et comparez la teneur en fibres pour 100 g. Vérifiez également les allergènes et l’épaisseur des tranches : les mentions « multicéréales » et « tranché » ne garantissent pas, à elles seules, des tranches d’épaisseur moyenne.
Vous achetez du pain pour le petit-déjeuner ou le déjeuner et souhaitez savoir si un pain multicéréales est aussi complet. Selon le Centre néerlandais de nutrition, « multicéréales » et « complet » sont deux mentions différentes. Vérifiez donc le nom du pain et les informations nutritionnelles.
Pour vos premières courses, vous souhaitez acheter du pain que vous n’aurez pas à trancher vous-même. Vérifiez que la mention « tranché » figure bien sur le produit choisi et optez pour un format demi ou entier selon la consommation de votre foyer.
Si les allergènes ou le type de sel utilisé sont importants pour vous, examinez le pain concerné. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation explique comment les allergènes sont indiqués dans la liste des ingrédients. Le nom du pain, à lui seul, ne vous renseigne pas sur ce point.
Vérifiez d’abord que le pain est tranché et que le format demi ou entier correspond à votre consommation. Comparez ensuite la mention « complet » et les informations nutritionnelles. Enfin, lisez la liste des ingrédients si les allergènes ou le sel entrent en ligne de compte dans votre choix.
| Point à vérifier | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Pain complet et fibres | Recherchez explicitement la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g avec celle de pains similaires. Selon le Centre néerlandais de nutrition, la mention « multicéréales » ne signifie pas, à elle seule, que le pain est complet. | Quand j’achète du pain tous les jours, je veux savoir s’il est complet et quelle quantité de fibres il contient. Pour environ 43 % des consommateurs, ce critère est prioritaire. |
| Pain tranché, format demi ou entier | Vérifiez que le pain choisi est proposé tranché et, si vous souhaitez des tranches d’épaisseur moyenne, vérifiez vous-même leur épaisseur. Choisissez un format demi ou entier selon votre consommation. | Pour mes premières courses, je veux du pain prêt à déguster, sans en acheter plus que je ne peux en consommer. La facilité de découpe au quotidien et un format adapté sont les critères les plus importants pour environ 29 % des consommateurs. |
| Allergènes et sel | Lisez la liste des ingrédients et les indications relatives aux allergènes du pain concerné. Vérifiez également les ingrédients si vous souhaitez savoir si du sel de boulanger ou du sel iodé est mentionné. | Lorsque les ingrédients déterminent mon choix, je veux pouvoir vérifier les allergènes et le type de sel avant l’achat. Pour environ 28 % des consommateurs, la vérification de l’étiquette est la priorité numéro un. |
Selon le Centre néerlandais de nutrition, un pain multicéréales contient au moins trois types de céréales. Cela ne vous indique pas si le pain est entièrement fabriqué à partir de farine complète.
Si vous recherchez avant tout du pain complet, vérifiez la mention explicite « complet ». La mention « multicéréales » vous renseigne en complément sur les types de céréales utilisés.
La mention relative au sel peut varier d’un produit à l’autre. La catégorie du pain ne vous indique pas quel type de sel figure dans la liste des ingrédients du pain choisi.
Vérifiez sur l’étiquette la présence, par exemple, de sel de boulanger ou de sel iodé. Si vous achetez du pain non emballé et que le type de sel compte dans votre choix, demandez les informations sur le produit.
Un pain multicéréales peut contenir des céréales avec gluten et d’autres allergènes. Son nom ne mentionne pas nécessairement tous les ingrédients à prendre en compte.
Lisez les indications relatives aux allergènes du produit concerné. Ne partez pas du principe qu’il est sans gluten si la mention correspondante n’y figure pas explicitement.
Un pain entier peut être trop volumineux pour que votre foyer le consomme à temps. Le Centre néerlandais de nutrition cite le pain parmi les produits souvent gaspillés.
Comparez donc les formats demi et entier. Si vous souhaitez en congeler une partie, suivez les conseils de conservation du pain choisi.
Ces exemples de produits vous donnent une idée des mentions que vous pouvez rencontrer. Au moment de l’achat, vérifiez toujours les informations du pain que vous choisissez réellement.
Albert Heijn présente le pain multicéréales brun tranché AH Liefde & Passie Meergranen, en format 550 g.
Jumbo propose plusieurs pains multicéréales, dont le Boeren Donker Volkoren Meergranen Half.
PLUS propose notamment les pains Korenlanders Desem Meergranen Boekweit et Brood van Soma Haverkorn meergranenbrood.
Dirk propose notamment des pains multicéréales en format demi ou entier, ainsi que des petits pains multicéréales.
ALDI propose le Boeren volkoren meergranen en format demi et entier.
Non. Selon le Centre néerlandais de nutrition, un pain multicéréales contient au moins trois types de céréales, tandis que la mention « complet » sur un pain signifie qu’il est fabriqué à partir de 100 % de farine complète. Si le pain complet est un critère d’achat pour vous, vérifiez cette mention.
Ne le supposez pas. Vérifiez dans la liste des ingrédients du pain choisi la présence de sel de boulanger ou de sel iodé : le type de sel ne peut pas être déduit de la mention « multicéréales ».
Pas nécessairement. Un pain multicéréales peut contenir des céréales avec gluten. Pour choisir un produit sans gluten, vérifiez la mention explicite ainsi que les informations sur les allergènes du pain concerné.
Choisissez le format que votre foyer pourra consommer à temps. Si vous souhaitez en conserver une partie, suivez les conseils de congélation et de conservation du pain choisi au lieu de supposer que les consignes sont les mêmes pour tous les pains.
