Pour vos repas en solo, choisissez une quantité de pain adaptée à votre consommation : un demi-pain ou un pain entier que vous congèlerez en portions après l’achat. Vous recherchez du pain complet ? Vérifiez la dénomination du produit au lieu de vous fier uniquement à la mention « multicéréales ». Regardez l’épaisseur des tranches de chaque pain et consultez l’étiquette à jour si les allergènes, les fibres, le sel ou le sel de boulangerie iodé entrent en ligne de compte dans votre choix.
Pour choisir du pain destiné à une personne, votre consommation à chaque repas et les informations recherchées sur l’emballage sont les principaux critères pratiques.
Si vous ne mangez que quelques tranches par repas, vous pouvez opter pour un demi-pain ou congeler un pain entier en portions après l’achat. Le Voedingscentrum recommande de congeler le pain en portions et de ne sortir que la quantité nécessaire.
Pour des tartines, des sandwichs ou un repas à base de pain accompagné d’une soupe, la mention « multicéréales » ne suffit pas à savoir si un pain est complet. Vérifiez la dénomination du produit et comparez les teneurs en fibres et en sel indiquées pour 100 g.
Si la présence d’allergènes ou de sel de boulangerie iodé compte dans votre choix, consultez l’étiquette à jour sur l’emballage. Les ingrédients et les allergènes varient selon les pains ; le Voedingscentrum précise que les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie.
Pour choisir du pain multicéréales tranché destiné à une personne, commencez par tenir compte de la quantité que vous consommez. Examinez ensuite séparément la mention « complet », l’épaisseur réelle des tranches et les informations sur les ingrédients.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Portions et conservation | Comparez un demi-pain et un pain entier, et lisez les conseils de conservation. Si vous souhaitez congeler le pain, répartissez-le en portions après l’achat. | Si je ne mange que quelques tranches par repas, je veux éviter que le reste ne rassisse. Cette faible consommation est une priorité pour environ 42 % des consommateurs. |
| Pain complet et fibres | Vérifiez que la dénomination du produit comporte explicitement le terme « complet », puis comparez les teneurs en fibres et en sel pour 100 g. | Pour mes repas quotidiens à base de pain, je veux savoir s’il est vraiment complet, plutôt que de me fier à la mention « multicéréales ». Cette vérification est le critère principal pour environ 33 % des consommateurs. |
| Épaisseur des tranches et étiquette | Regardez les tranches ou renseignez-vous sur leur épaisseur. Sur l’emballage, vérifiez les ingrédients, les allergènes et, si nécessaire, la présence de sel iodé ou de sel de boulangerie. | Je veux pouvoir prendre rapidement une tranche adaptée, tout en sachant quels ingrédients elle contient. Cette combinaison est le premier critère pour environ 25 % des consommateurs. |
La mention « multicéréales » indique que plusieurs types de céréales sont utilisés ; elle ne signifie pas à elle seule que le grain entier a été utilisé. Selon le Voedingscentrum, le pain multicéréales contient au moins trois types de céréales.
Si vous recherchez du pain complet, vérifiez que le terme « complet » figure dans le nom du produit ou sa dénomination légale. Comparez ensuite les informations nutritionnelles pour 100 g des pains que vous envisagez d’acheter.
Si vous ne mangez que quelques tranches à la fois, une grande partie du pain risque de rester. Un demi-pain réduit la quantité à conserver ; la congélation, elle, suppose de préparer les portions à l’avance.
Choisissez la taille du pain en fonction de votre consommation ou congelez un pain entier en portions après l’achat. Comme le recommande le Voedingscentrum, ne sortez du congélateur que la quantité nécessaire.
Cette idée n’est pas fiable : selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie.
Si cet ingrédient compte dans votre choix, vérifiez sur l’étiquette la présence de sel iodé ou de sel de boulangerie. Pour un pain vendu sans emballage, demandez la liste des ingrédients.
La mention « tranché » ne précise pas l’épaisseur des tranches d’un pain donné. Le poids indiqué pour une portion ne permet pas non plus de la déterminer.
Si l’épaisseur des tranches doit convenir à votre usage, par exemple pour des toasts ou un sandwich, regardez le pain ou son emballage. Pour un pain vendu sans emballage, renseignez-vous sur l’épaisseur des tranches.
Ces exemples vous montrent quelles informations comparer pour chaque pain. Les caractéristiques d’un pain ne s’appliquent pas automatiquement à toute la gamme d’une marque ou d’une enseigne.
AH Liefde & Passie Meergranen est un pain multicéréales brun tranché de 550 g, avec une portion indiquée de 35 g.
La gamme de pains multicéréales de Jumbo comprend des pains entiers et des demi-pains, dont Jumbo Boeren Donker Volkoren Meergranen Half.
ALDI présente ALDI Boeren volkoren meergranen Half comme un demi-pain complet multicéréales tranché.
Le pain Soma Haverkorn proposé par PLUS est un pain emballé de 400 g, dont la dénomination légale est « pain multicéréales complet ».
Dirk présente Bakker van der Akker Bakkers meergranen half comme un demi-pain multicéréales frais.
Non. Selon le Voedingscentrum, la mention « multicéréales » signifie que le pain contient au moins trois types de céréales ; elle ne dit rien, à elle seule, sur l’utilisation du grain entier. Pour choisir du pain complet, vérifiez que le terme « complet » figure dans le nom du produit ou sa dénomination légale.
Congelez-le en portions après l’achat et ne sortez que la quantité nécessaire, ou choisissez un demi-pain si cette quantité correspond mieux à votre consommation. Pour un pain emballé, suivez également les conseils de conservation indiqués sur l’étiquette.
Non. Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie. Vérifiez la liste des ingrédients sur l’emballage concerné ou, pour un pain vendu sans emballage, demandez quel type de sel a été utilisé.
Consultez la liste à jour des ingrédients et des allergènes du pain que vous achetez. Selon le Voedingscentrum, les céréales contenant du gluten font notamment partie des allergènes qui doivent être clairement indiqués. Les ingrédients utilisés varient d’un produit à l’autre.
Non. Le poids d’une portion peut vous aider à prévoir le nombre de tranches, mais ne confirme pas leur épaisseur. Par exemple, Albert Heijn indique une portion de 35 g pour AH Liefde & Passie Meergranen. Pour connaître l’épaisseur, regardez les tranches ou renseignez-vous.
