Pour la fête du Roi, choisissez un pain multicéréales uniquement si la mention « tranché moyen » figure clairement sur le pain concerné : la seule mention « tranché » ne précise pas l’épaisseur des tranches. Comparez ensuite les ingrédients, les fibres et le sel pour 100 g, ainsi que les informations sur les allergènes. Selon le Voedingscentrum, « multicéréales » ne signifie pas automatiquement « complet », et l’utilisation de sel de boulangerie n’est pas obligatoire.
Pour préparer plusieurs tartines garnies à l’occasion de la fête du Roi, il est pratique d’avoir un pain déjà tranché à l’épaisseur souhaitée. Albert Heijn et PLUS indiquent bien que certains de leurs pains multicéréales sont tranchés, mais cela ne garantit pas une coupe moyenne. Vérifiez l’emballage ou demandez conseil en magasin.
Si vous cherchez un pain à consommer tous les jours, vous pouvez comparer sa description et sa liste d’ingrédients aux informations nutritionnelles. Comparez les fibres et le sel sur la même base, pour 100 g, et vérifiez quelles céréales, graines et autres ingrédients sont indiqués pour le pain choisi.
En cas d’allergie, les informations à jour sur les allergènes du pain choisi sont déterminantes. Si vous souhaitez savoir si du sel de boulangerie iodé a été utilisé, consultez la liste des ingrédients ou renseignez-vous pour le pain vendu sans emballage. Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulangerie n’est pas obligatoire.
Commencez par déterminer l’épaisseur de tranche souhaitée, puis comparez les étiquettes des pains qui pourraient convenir à vos projets pour la fête du Roi.
| Critère | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Épaisseur des tranches et service | Vérifiez que la mention « tranché moyen » figure bien sur le pain concerné ou demandez quelle épaisseur de tranche le magasin peut proposer. | Si vous souhaitez préparer beaucoup de tartines pour la fête du Roi, vous ne voulez pas avoir à trancher vous-même un pain entier. Environ 31 % des consommateurs privilégient l’épaisseur des tranches et la facilité de service. |
| Ingrédients et fibres | Comparez la description du produit, les ingrédients et la teneur en fibres pour 100 g. Le nom « multicéréales » ne garantit pas que le pain est complet. | Pour un pain que vous consommez aussi au quotidien, vous voulez savoir quelles céréales il contient et quelle est sa teneur en fibres. C’est le principal critère pour environ 31 % des consommateurs. |
| Allergènes et type de sel | Lisez les informations à jour sur les allergènes et vérifiez séparément si la liste des ingrédients mentionne du « sel iodé » ou du « sel de boulangerie ». | En cas d’allergie, vous devez savoir quels allergènes sont indiqués pour ce pain. Le type de sel utilisé peut également être un critère important pour vous. Cette vérification est prioritaire pour environ 23 % des consommateurs. |
| Conservation des restes | Consultez les conseils de conservation et de congélation du pain choisi avant d’en acheter un entier pour la fête. | S’il vous reste des tranches après la fête du Roi, vous voulez pouvoir les conserver en suivant les consignes propres à ce pain. Environ 15 % des consommateurs en font leur priorité absolue. |
Selon le Voedingscentrum, un pain multicéréales contient au moins trois types de céréales. Cette appellation ne précise pas si le pain est complet : en vous fiant uniquement à son nom, vous risquez donc de choisir une variété différente de celle que vous recherchiez.
Vérifiez la description du produit et la liste des ingrédients. Comparez la teneur en fibres pour 100 g si ce critère compte dans votre choix.
Le Voedingscentrum précise que l’utilisation de sel de boulangerie n’est pas obligatoire. Le type de sel peut donc varier d’un pain à l’autre.
Recherchez la mention « sel de boulangerie » ou « sel iodé » dans la liste des ingrédients, ou demandez quel type de sel a été utilisé pour un pain vendu sans emballage.
Une mention comme « tranché » ou « pain entier, tranché » ne précise pas l’épaisseur des tranches. Ce détail compte si vous voulez préparer des tartines pour plusieurs personnes sans avoir à recouper le pain.
Vérifiez l’épaisseur des tranches sur l’emballage ou l’étiquette en rayon, ou renseignez-vous auprès du magasin où vous achetez le pain.
Le nom d’un pain multicéréales ne donne pas une image complète des ingrédients et des allergènes de cette variété.
Lisez les informations à jour sur les allergènes pour les pains préemballés. Pour un pain vendu sans emballage, demandez les informations concernant le produit précis avant l’achat.
Albert Heijn propose des fiches produit pour des pains multicéréales tranchés, notamment AH Liefde & Passie Meergranen gesneden.
Lidl propose notamment du pain multicéréales dans son assortiment.
PLUS propose une catégorie de pains multicéréales ainsi que des informations sur le pain multicéréales Korenlanders.
Non. Selon le Voedingscentrum, un pain multicéréales est composé d’au moins trois types de céréales, mais cette appellation ne signifie pas à elle seule que le pain est complet. Vérifiez la description du produit et la liste des ingrédients de la variété que vous souhaitez acheter.
Non. Selon le Voedingscentrum, il n’est pas obligatoire de cuire le pain avec du sel de boulangerie. Pour un pain préemballé, consultez la liste des ingrédients. Pour un pain vendu sans emballage, demandez quel type de sel a été utilisé.
Avant l’achat, demandez les informations sur les allergènes du pain concerné et vérifiez-les en fonction de vos propres critères. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les allergènes figurent sur l’étiquette des pains préemballés.
Suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage du pain choisi. Si vous souhaitez congeler des tranches, vérifiez également les consignes de congélation propres au produit. Le Voedingscentrum rappelle que le pain peut se dessécher au congélateur au fil du temps.
