À qui s’adresse ce choix ?

Vous organisez un brunch pour la fête des Mères

Vous souhaitez pouvoir garnir le pain et le servir tout de suite. Vérifiez qu’il est bien déjà tranché et qu’une demi-pièce ou une pièce entière convient au nombre de convives.

Vous cherchez précisément du pain complet

Vous voulez pouvoir comparer la mention « complet » et les informations nutritionnelles. Selon le Centre néerlandais de nutrition, l’appellation « multicéréales » indique l’utilisation d’au moins trois céréales ; à elle seule, elle ne signifie pas que le pain est complet.

Vous achetez du pain pour des invités allergiques

Avant l’achat, vous devez savoir quels allergènes sont présents dans le pain choisi. Pour un pain préemballé, lisez l’étiquette ; pour un pain vendu sans emballage, demandez les informations sur le produit au rayon boulangerie.

Quels critères vérifier avant l’achat ?

Commencez par déterminer le nombre de tranches dont vous avez besoin et si vous souhaitez couper le pain vous-même. Comparez ensuite la mention « complet » et vérifiez les informations importantes pour vos invités.

Critère Vérifications à l’achat Pour qui est-ce important ?
Service et taille du pain Vérifiez si le pain est tranché et choisissez une demi-pièce ou une pièce entière selon le nombre de convives. Regardez l’épaisseur des tranches si ce critère compte. Pour un brunch, je veux pouvoir garnir les tranches tout de suite et éviter d’acheter trop de pain. Pour environ 45 % des consommateurs, cette facilité de service est la priorité.
Pain complet et fibres Recherchez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres indiquée dans les informations nutritionnelles si vous hésitez entre plusieurs pains. Si je veux du pain complet, je ne veux pas me fier uniquement à l’appellation « multicéréales ». Cette préférence pour le pain complet et les fibres est déterminante pour environ 33 % des consommateurs.
Allergènes et ingrédients Lisez l’étiquette d’un pain préemballé ou demandez les informations sur les allergènes pour un pain vendu sans emballage. Vérifiez la liste des ingrédients si la présence de sel de boulangerie iodé compte pour vous. Si j’achète du pain pour un invité allergique, je dois pouvoir vérifier les informations concernant précisément ce produit. Le contrôle des allergènes est le critère principal pour environ 22 % des consommateurs.

Les erreurs fréquentes

  • Confondre multicéréales et complet

    Selon le Centre néerlandais de nutrition, un pain multicéréales est fabriqué à partir d’au moins trois céréales différentes. Cela ne signifie pas qu’il est complet.

    Vérifiez la mention « complet » et, si besoin, comparez les informations nutritionnelles pour 100 g, plutôt que de vous fier au nom, à la couleur ou aux graines sur la croûte.

  • Penser que tous les pains tranchés ont des tranches d’épaisseur moyenne

    La mention « tranché » ne précise pas l’épaisseur des tranches. Ce détail peut compter si vous souhaitez accompagner le pain d’une garniture particulière ou le faire griller.

    Regardez l’emballage et les tranches, ou demandez au rayon boulangerie quelles options de coupe sont proposées.

  • Ne pas vérifier les informations sur les allergènes

    Le nom ou l’aspect d’un pain ne suffit pas à connaître tous les ingrédients importants pour un invité allergique.

    Avant l’achat, vérifiez l’étiquette d’un pain préemballé. Pour un pain vendu sans emballage, demandez les informations sur les allergènes concernant le produit choisi.

  • Choisir un pain entier pour un petit comité

    Si vous consommez moins de tranches que prévu, il risque d’en rester beaucoup après le petit-déjeuner.

    Choisissez une demi-pièce ou une pièce entière selon le nombre de convives. Conservez le pain restant en suivant les conseils indiqués pour ce produit et, si nécessaire, congelez les tranches sans tarder.

Quelques enseignes de supermarché à connaître

Albert Heijn

Albert Heijn propose notamment du pain multicéréales tranché sur son site.

  • Vous pouvez comparer à l’avance les formats de pain indiqués.
  • Avant l’achat, vérifiez la variante choisie et sa disponibilité dans votre magasin ou pour votre adresse de livraison.

Jumbo

Jumbo propose en ligne du pain multicéréales, notamment des pains complets entiers et des demi-pièces.

  • Les formats demi-pièce et pièce entière vous aident à choisir en fonction du nombre de convives.
  • Vérifiez pour chaque produit s’il est tranché et quelles options de commande sont disponibles.

Lidl

Sur une page produit, Lidl décrit un pain multicéréales composé notamment de blé, d’orge et de sarrasin.

  • La description du produit vous aide à comparer les céréales mentionnées.
  • La page indique que le produit est vendu en magasin ; vérifiez sur place le type de coupe et la disponibilité.

ALDI

ALDI propose un demi-pain complet multicéréales de campagne déjà tranché.

  • La mention « demi-pain tranché » est utile si vous faites vos achats pour un petit comité.
  • Vérifiez l’emballage et la disponibilité dans le magasin choisi.

PLUS

PLUS propose une catégorie en ligne avec différents pains multicéréales et indique la livraison ou le retrait comme options de commande.

  • Cette catégorie vous aide à comparer les formats de pain et les tailles d’emballage.
  • Consultez la fiche de chaque produit pour connaître le type de coupe, les ingrédients et les allergènes.

Dirk

Dans ses résultats de recherche, Dirk propose notamment des pains multicéréales en demi-pièce et en pièce entière.

  • Les formats indiqués vous aident à choisir selon le nombre de convives.
  • Vérifiez le type de coupe et l’étiquette du pain choisi avant de le servir.

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Questions fréquentes

Le pain multicéréales est-il forcément complet ?

Non. Selon le Centre néerlandais de nutrition, l’appellation « multicéréales » signifie qu’au moins trois céréales différentes ont été utilisées, et non que le pain est complet. Si vous recherchez du pain complet, vérifiez cette mention sur le produit concerné.

Que vérifier si l’un de mes invités a une allergie alimentaire ?

Vérifiez les informations sur les allergènes du pain que vous souhaitez acheter. Pour un pain préemballé, elles figurent sur l’étiquette selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation ; pour un pain vendu sans emballage, demandez les informations au rayon boulangerie avant l’achat.

Le pain multicéréales contient-il toujours du sel de boulangerie iodé ?

Ne le supposez pas pour un pain en particulier. Le Centre néerlandais de nutrition indique que le pain préparé avec du sel de boulangerie iodé est une source d’iode aux Pays-Bas. Si le type de sel utilisé compte pour vous, lisez la liste des ingrédients.

Comment conserver du pain complet entamé après le brunch ?

Suivez les conseils de conservation indiqués pour le pain choisi et congelez sans tarder les tranches restantes. Pour le pain complet entamé, le Centre néerlandais de nutrition recommande une conservation de 2 à 4 jours dans un placard de cuisine et de 1 à 3 mois au congélateur.