Pour préparer des en-cas généreusement garnis, vérifiez d’abord que vous pouvez obtenir des tranches épaisses ou les couper vous-même. Les mentions « pain entier » et « ferme » ne précisent pas l’épaisseur des tranches. Si vous privilégiez le pain complet, recherchez explicitement cette mention et comparez les informations nutritionnelles et les allergènes du pain choisi.
Pour préparer des tartines ou des bouchées chaudes, il est important de savoir comment le pain est tranché. Demandez un pain non tranché ou vérifiez vous-même l’épaisseur des tranches : la mention « multicéréales » ne vous renseigne pas sur ce point.
Multicéréales et complet ne signifient pas la même chose. Selon le Voedingscentrum, la mention « multicéréales » désigne un pain qui contient plusieurs types de céréales, tandis qu’un pain portant la mention « complet » est fabriqué à partir de farine 100 % complète.
Vérifiez les ingrédients et les allergènes du pain choisi. Si la présence de sel iodé est importante pour l’un de vos invités, vérifiez également le type de sel indiqué sur l’étiquette.
Pour votre table d’en-cas, commencez par déterminer le type de tranches dont vous avez besoin. Comparez ensuite la composition des pains qui vous conviennent et prévoyez la quantité que vous allez réellement servir.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Épaisseur des tranches et méthode de découpe | Regardez les tranches ou demandez si le pain est disponible non tranché ou coupé en tranches épaisses. Vérifiez que leur épaisseur convient à la garniture prévue. | Pour des garnitures généreuses ou à plusieurs couches, vous souhaitez pouvoir choisir l’épaisseur des tranches. Environ 36 % des consommateurs accordent la priorité à ce critère. |
| Pain complet et valeur nutritionnelle | Recherchez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres et en sel pour 100 g sur l’étiquette. | Si le pain complet est votre priorité, ne vous fiez pas uniquement au mot « multicéréales ». Pour environ 29 % des consommateurs, ce choix nutritionnel est le critère le plus important. |
| Allergènes et type de sel | Consultez la liste actuelle des ingrédients et les informations sur les allergènes du pain choisi ; si nécessaire, vérifiez s’il contient du sel iodé. | Pour les invités concernés par des allergies ou qui s’interrogent sur la présence de sel iodé, vous souhaitez pouvoir vérifier la composition avant de servir. Environ 21 % des consommateurs placent cette vérification en tête de leurs priorités. |
| Quantité et conservation | Choisissez une quantité de pain adaptée et suivez les consignes de conservation et de congélation indiquées sur l’emballage. | Si vous faites vos achats bien avant la soirée, choisissez un pain que vous pourrez conserver en suivant les instructions du produit. Cette planification arrive en tête des priorités d’environ 14 % des consommateurs. |
Selon le Voedingscentrum, la mention « multicéréales » indique que le pain contient au moins trois types de céréales, mais pas qu’il est entièrement complet.
Si vous recherchez du pain complet, vérifiez que cette mention figure sur le pain, puis comparez les informations nutritionnelles de chaque produit.
Un pain entier peut déjà être tranché. La description « ferme » ne donne pas non plus d’indication sur l’épaisseur des tranches.
Vérifiez la découpe réelle ou demandez avant l’achat si le pain est disponible non tranché ou coupé à l’épaisseur souhaitée.
Les produits présentés par Jumbo et PLUS peuvent également contenir des céréales et d’autres allergènes potentiels. Les graines visibles ne disent pas tout.
Demandez à vos invités s’ils ont des allergies à prendre en compte et consultez les informations actuelles sur les allergènes du pain que vous allez servir.
Selon le Voedingscentrum, il n’est pas obligatoire de fabriquer le pain avec du sel pour la boulangerie. Le type de pain ou le nom du magasin ne permet donc pas de savoir quel sel a été utilisé.
Si le type de sel est important pour votre choix, vérifiez les ingrédients sur l’emballage ou demandez conseil au boulanger.
Ces exemples de produits vendus en magasin vous aident à comparer le type de pain, la découpe et les informations figurant sur l’étiquette. Vérifiez les caractéristiques du pain que vous choisissez réellement.
AH Vloerbrood meergranen heel est un pain brun multicéréales.
Jumbo Stevig Meergranen est décrit comme un pain complet multicéréales entier, avec des graines et des pépins.
Lidl décrit son pain multicéréales comme un pain ferme contenant notamment du blé, de l’orge et du sarrasin.
Aldi présente Luxe vloerbrood meergranen heel comme un pain prédécoupé.
PLUS Korenlanders Donker meergranen rond heel est décrit comme un pain complet multicéréales entier.
Dirk propose le pain multicéréales Bakker van der Akker Bakkers en format demi-pain ou pain entier.
Ces deux formats de Lekhaven Bakkerij peuvent convenir si vous envisagez de servir un pain rond à votre table d’en-cas. Avant l’achat, vérifiez les possibilités de préparation et de découpe : le nom du produit ne garantit pas une épaisseur de tranche particulière.
Image indisponible
Ce paquet de deux pains ronds est une option si vous avez besoin de plus de pain pour votre table d’en-cas. Vérifiez que vous pouvez les couper en tranches de l’épaisseur souhaitée et consultez les consignes de préparation et les informations sur les allergènes avant de servir.
Image indisponible
Ce pain rond de 550 g peut convenir si un seul pain correspond mieux à la quantité prévue. Vérifiez que la découpe convient à votre garniture et suivez les consignes de préparation. Pour vos invités, pensez également à consulter les informations actuelles sur les allergènes.
Non. Selon le Voedingscentrum, la mention « multicéréales » désigne un pain contenant au moins trois types de céréales. La mention « complet » signifie que le pain est fabriqué à partir de farine 100 % complète. Vérifiez donc le nom exact et les ingrédients du pain que vous achetez.
Vérifiez l’épaisseur des tranches ou demandez si vous pouvez acheter un pain non tranché pour le couper à votre convenance. La mention « entier », une description indiquant que le pain est ferme ou sa forme ronde ne garantissent pas, à elles seules, l’épaisseur des tranches.
Non. Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel pour la boulangerie n’est pas obligatoire dans la fabrication du pain. Consultez la liste des ingrédients ou demandez au boulanger quel type de sel a été utilisé pour le pain concerné.
Consultez les informations actuelles sur les allergènes du pain choisi et demandez à vos invités quels ingrédients sont à prendre en compte. Les exemples de Jumbo et PLUS montrent que les pains multicéréales peuvent notamment contenir des céréales avec gluten, du sésame ou du soja. Ne généralisez pas ces informations à d’autres pains.
Oui, à condition de le conserver en suivant les instructions du pain choisi. Pour le pain complet déjà ouvert, le Voedingscentrum indique une durée de 2 à 4 jours dans un placard de cuisine et de 1 à 3 mois au congélateur. Pour un produit précis, suivez également les indications de l’emballage, notamment pour la décongélation et la recongélation.
