Pour accompagner votre café, choisissez un pain multicéréales coupé en tranches moyennes et portant la mention « complet » si vous privilégiez sa composition et sa teneur en fibres. Selon le Voedingscentrum, la mention « multicéréales » ne signifie pas à elle seule que le pain est complet. Vérifiez également que les tranches sont faciles à manipuler et consultez l’étiquette pour connaître les graines, les allergènes, la teneur en sel et la présence éventuelle de sel de boulangerie iodé. En cas de troubles de la déglutition, l’épaisseur des tranches ne remplace pas une évaluation individuelle, comme le recommande Thuisarts.
Si vous mangez du pain avec votre café et souhaitez comparer sa teneur en fibres, la mention « complet » et les informations nutritionnelles pour 100 g sont plus utiles que le seul nom « multicéréales ». Le Voedingscentrum distingue le pain complet de celui qui contient également de la farine blanche.
Une tranche coupée à épaisseur moyenne peut être pratique pour une petite portion, facile à tartiner. En cas de difficultés à mâcher ou à avaler, la texture du pain compte aussi. Pour les troubles de la déglutition, Thuisarts recommande d’en faire d’abord rechercher la cause.
Si vous devez surveiller certains ingrédients ou allergènes, vérifiez l’emballage du pain choisi. Un pain multicéréales peut contenir différentes céréales et graines. Selon le Voedingscentrum, l’étiquette indique également si le pain a été préparé avec du sel de boulangerie.
Pour un petit moment café, commencez par définir la composition souhaitée, puis vérifiez séparément si la tranche est agréable à manger. Consultez ensuite l’étiquette et choisissez un format de pain adapté à votre consommation.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Composition et fibres | Recherchez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g dans les informations nutritionnelles. | Vous souhaitez choisir un pain à déguster avec votre café dont vous pouvez évaluer la composition, sans vous fier uniquement au nom « multicéréales » ; environ 36 % des consommateurs privilégient la composition et les fibres. |
| Confort à la dégustation | Vérifiez l’épaisseur des tranches, la croûte et les graines. En cas de toux ou de fausse route, demandez l’avis d’un professionnel au lieu de vous fier à l’épaisseur des tranches. | Une petite tranche doit être facile à manipuler et agréable à manger ; pour environ 29 % des consommateurs, le confort à la dégustation est le critère prioritaire. |
| Ingrédients et type de sel | Lisez les informations sur les allergènes et vérifiez si du sel de boulangerie ou du sel iodé est indiqué. | Si vous devez éviter un ingrédient ou souhaitez savoir quel type de sel a été utilisé, l’étiquette guidera votre choix ; environ 21 % des consommateurs accordent la priorité à cette vérification. |
| Format du pain et conservation | Comparez le format du pain à votre consommation et suivez les consignes de conservation du produit choisi. | Pour une petite portion avec votre café, vous ne souhaitez pas acheter plus de pain que vous ne pouvez en consommer ; environ 14 % des consommateurs privilégient le format et la conservation. |
Un pain composé de plusieurs céréales n’est pas nécessairement fabriqué entièrement avec de la farine complète. Selon le Voedingscentrum, seule la mention « complet » permet de le savoir.
Vérifiez cette mention, puis comparez la teneur en fibres pour 100 g des pains que vous envisagez d’acheter.
Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulangerie n’est pas obligatoire pour la fabrication du pain. Le nom d’un pain multicéréales ne permet donc pas de savoir s’il en contient.
Si le type de sel utilisé compte dans votre choix, lisez la liste des ingrédients du pain concerné.
Une tranche coupée à épaisseur moyenne ne permet pas de savoir si la croûte ou les graines conviennent en cas de troubles de la déglutition. Thuisarts recommande de commencer par faire rechercher la cause de ces troubles.
En cas de toux, de fausse route ou de difficulté à avaler, demandez un conseil personnalisé sur l’alimentation adaptée.
Pour un petit moment café, un pain entier peut contenir plus de tranches que vous ne pourrez en manger à temps.
Envisagez un demi-pain ou suivez les consignes de congélation du produit. Albert Heijn indique que le pain AH OerDesem donker meergranen heel gesneden peut être congelé à la maison le jour de l’achat.
Les exemples de produits cités vous aideront à lire les étiquettes. Pour faire votre choix, vérifiez l’épaisseur des tranches et les informations figurant sur l’emballage que vous achetez.
AH OerDesem donker meergranen heel gesneden est un exemple de pain multicéréales vendu entier.
Jumbo présente des informations sur son pain multicéréales brun Waldkorn aux graines.
Dirk décrit Bakker van der Akker Bakkers meergranen half comme un demi-pain multicéréales.
Non. Selon le Voedingscentrum, la mention « complet » sur un pain signifie qu’il est fabriqué avec de la farine complète ; le terme « multicéréales », à lui seul, ne permet pas de le savoir. Si ce critère est important pour votre choix, vérifiez la mention sur l’emballage.
Non. Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulangerie pour fabriquer du pain n’est pas obligatoire. Pour savoir si le pain choisi en contient, consultez sa liste d’ingrédients.
L’épaisseur des tranches ne suffit pas à le déterminer. En cas de troubles de la déglutition, Thuisarts recommande de commencer par en rechercher la cause. Demandez un conseil personnalisé pour savoir quelle texture alimentaire vous convient.
Choisissez un format adapté à votre consommation et suivez les consignes de conservation indiquées sur l’emballage. Pour le pain AH OerDesem donker meergranen heel gesneden, Albert Heijn indique qu’il peut être congelé à la maison le jour de l’achat. Vérifiez séparément les consignes pour chaque autre pain.
Vérifiez les informations sur les allergènes et assurez-vous que le pain choisi porte explicitement la mention « sans gluten ». Le terme « multicéréales » ne permet pas de le savoir : les exemples de produits cités contiennent notamment du blé ou d’autres céréales contenant du gluten.
