En cas de maladie cœliaque, choisissez un pain multicéréales portant clairement la mention « sans gluten » et évitez tout contact avec des miettes contenant du gluten lors de sa préparation. Le pain tranché convient si vous souhaitez le manger tout de suite ; les petits pains précuits nécessitent un four ou une friteuse sans huile. Pour les produits surgelés, tenez aussi compte des consignes de décongélation et de conservation. Vérifiez les informations sur les autres allergènes pour chaque variante.
Vous recherchez une collation tardive portant clairement la mention « sans gluten » et souhaitez éviter tout contact avec des miettes de pain classique lorsque vous tartinez ou faites cuire votre pain. L’association néerlandaise des personnes cœliaques (Nederlandse Coeliakie Vereniging) attire l’attention sur le risque de contamination croisée par le gluten.
Vous pouvez utiliser un four ou une friteuse sans huile et quelques minutes de préparation ne vous dérangent pas. Les petits pains multicéréales sans gluten précuits constituent alors une option différente du pain tranché prêt à consommer.
Vous souhaitez pouvoir prendre du pain tard le soir sans devoir ressortir faire des courses. Pour le pain emballé comme pour les petits pains surgelés, les consignes de conservation après ouverture ou décongélation déterminent la manière dont vous pouvez utiliser vos réserves.
En cas de maladie cœliaque, commencez toujours par vérifier la mention « sans gluten » et veillez à préparer le pain sans contact avec des miettes contenant du gluten. Choisissez ensuite entre du pain prêt à consommer, des petits pains chauds à cuire ou une option surgelée, selon le temps et l’équipement dont vous disposez tard le soir.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Absence de gluten et contamination croisée | Vérifiez la présence explicite de la mention « sans gluten », lisez les informations sur les allergènes et utilisez des couverts et un plan de travail propres. | Si vous souffrez de la maladie cœliaque, vous voulez éviter que votre tartine du soir entre en contact avec des miettes de pain classique. Pour environ 42 % des consommateurs, cette vérification est le critère prioritaire. |
| Préparation à chaud | Comparez les temps de préparation indiqués et vérifiez si vous avez besoin d’un four ou d’une friteuse sans huile. | Vous voulez manger un petit pain chaud tard le soir et disposez de l’équipement nécessaire. Environ 33 % des consommateurs accordent la priorité à la possibilité de préparer leur pain chaud. |
| Réserves et consommation immédiate | Vérifiez les conditions de conservation ainsi que les consignes après ouverture ou décongélation ; regardez si le pain est prêt à consommer. | Quand vous avez un petit creux tard le soir, vous voulez avoir en réserve une option adaptée au temps dont vous disposez. Pour environ 25 % des consommateurs, cette disponibilité immédiate est le besoin principal. |
Le terme « multicéréales » ne signifie pas que le pain est sans gluten. Selon la Commission européenne, la mention « sans gluten » ne peut être utilisée que si le produit fini contient au maximum 20 mg/kg de gluten.
En cas de maladie cœliaque, choisissez un produit portant explicitement cette mention et lisez également les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage.
Selon l’association néerlandaise des personnes cœliaques, le pain sans gluten peut malgré tout être contaminé à la maison par des miettes contenant du gluten, par exemple par l’intermédiaire des couverts ou du plan de travail.
Utilisez des couverts et un plan de travail propres. Faites cuire les petits pains sur une plaque propre ou veillez à les séparer correctement du pain contenant du gluten.
La mention « sans gluten » ne renseigne pas sur les autres allergènes. Les informations produit des pains présentés ici varient notamment en ce qui concerne le soja, le sésame et les traces éventuelles d’autres allergènes.
Si vous devez également tenir compte d’autres allergies, lisez la liste complète des ingrédients et les informations sur les allergènes pour chaque variante.
Les consignes de conservation varient selon les produits. Albert Heijn précise que ses petits pains multicéréales sans gluten ne peuvent pas être congelés à la maison ; les petits pains surgelés Schär présentés par Jumbo sont soumis à des consignes spécifiques après décongélation.
Suivez les consignes de l’emballage du produit choisi pour la conservation, la décongélation et l’utilisation après ouverture. Ne partez pas du principe que tous les petits pains peuvent être recongelés.
Schär propose plusieurs pains sans gluten emballés, dont le Meesterbakker Mehrkorn et des petits pains multicéréales. Vérifiez la variante et le format qui conviennent à votre collation.
La marque propre propose des petits pains multicéréales sans gluten précuits, parfaits si vous souhaitez préparer une collation chaude en fin de soirée.
La marque propre propose un pain multicéréales sans gluten emballé, une option à déguster sans cuisson.
PLUS propose à la fois du pain multicéréales sans gluten et des petits pains multicéréales précuits sans gluten, pour une dégustation immédiate ou une cuisson au four.
Non. En cas de maladie cœliaque, choisissez un pain portant explicitement la mention « sans gluten ». Selon la Commission européenne, cette mention ne peut être utilisée que si le produit fini contient au maximum 20 mg/kg de gluten.
Oui, à condition d’éviter tout contact avec des miettes contenant du gluten. L’association néerlandaise des personnes cœliaques conseille d’enlever les miettes et de ne pas placer les produits sans gluten sur la même grille que le pain qui en contient. Si vous utilisez le même four, l’association recommande de choisir la chaleur traditionnelle, par le haut et par le bas, plutôt que la chaleur tournante.
Albert Heijn indique un temps de cuisson de 5 minutes dans une friteuse sans huile préchauffée ou de 6 à 7 minutes au four pour les petits pains multicéréales AH Glutenvrij. Pour ses petits pains multicéréales sans gluten, PLUS recommande 10 minutes dans un four préchauffé. Suivez toujours les consignes de préparation figurant sur l’emballage choisi.
Oui. La mention « sans gluten » n’exclut pas la présence d’autres allergènes. Consultez la liste à jour des ingrédients et les informations sur les allergènes pour la variante concernée. L’autorité néerlandaise de contrôle des aliments et des produits de consommation (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit) précise que les informations sur les allergènes doivent figurer sur l’étiquette des produits préemballés.
