En cas de maladie cœliaque, vérifiez d’abord que la mention « sans gluten » figure explicitement sur l’emballage : « multicéréales » et « tranché épais » ne garantissent pas l’absence de gluten. Si vous cherchez ensuite des tranches épaisses à garnir, le pain Schär Meesterbakker Mehrkorn peut être une option à envisager : Albert Heijn décrit ses tranches comme épaisses. Aucune épaisseur en millimètres n’est indiquée ; vérifiez également les allergènes et les ingrédients sur l’emballage du produit que vous achetez.
La mention « sans gluten » sur l’emballage prime sur le type de céréales souhaité ou l’épaisseur des tranches. Le Voedingscentrum rappelle qu’un régime sans gluten à vie est nécessaire en cas de maladie cœliaque et avertit que la moindre miette de pain peut provoquer des symptômes.
Pour préparer une collation garnie, recherchez du pain tranché dont la fiche produit précise l’épaisseur des tranches. Albert Heijn utilise cette description pour le Schär Meesterbakker Mehrkorn ; les termes « multicéréales » ou « multi-graines » ne vous renseignent pas, à eux seuls, sur l’épaisseur des tranches.
Un pain déjà tranché, un grand pain de marque de distributeur et des petits pains à cuire ne répondent pas au même besoin. Comparez le format du produit et vérifiez sa disponibilité dans votre magasin avant de faire votre choix.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten ». Comparez ensuite l’épaisseur des tranches, le format du pain et les informations de l’étiquette qui sont importantes pour vous.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui c’est important |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Vérifiez que la mention « sans gluten » figure sur l’emballage, puis lisez la liste des ingrédients et les allergènes. Selon le règlement (UE) n° 828/2014, cette mention est réservée aux denrées alimentaires vendues au consommateur dont la teneur en gluten ne dépasse pas 20 mg/kg. | Lorsque vous achetez du pain pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, ne vous fiez pas à la seule appellation « multicéréales ». C’est pourquoi, pour environ 33 % des consommateurs, la mention « sans gluten » est le premier critère d’achat. |
| Tranches épaisses | Recherchez du pain tranché dont la description indique explicitement que les tranches sont épaisses ; sans indication de mesure, ne partez pas du principe qu’elles ont une épaisseur précise. | Pour une collation généreusement garnie, vous souhaitez choisir une tranche de pain, et non un petit pain qu’il faut encore cuire. Des tranches épaisses faciles à garnir constituent le premier critère pour environ 27 % des consommateurs. |
| Format du pain et enseigne | Vérifiez s’il s’agit de pain tranché ou de petits pains, consultez le poids net et vérifiez la disponibilité dans votre magasin. | Lorsque vous cherchez du pain pour tous les jours, vous voulez un format et un emballage adaptés à votre consommation. Pour environ 20 % des consommateurs, le choix du format et du magasin est le critère le plus important. |
| Composition | Comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g, lisez les informations sur les allergènes et les traces éventuelles et, si vous cherchez de l’iode, vérifiez la présence de sel iodé ou de sel de boulanger dans la liste des ingrédients. | Si vous devez également tenir compte d’autres allergènes ou de la composition, la mention « sans gluten » n’est pas votre seul point de vigilance sur l’étiquette. Pour environ 20 % des consommateurs, ce critère est prioritaire. |
Un pain multicéréales peut contenir des céréales avec gluten. Si vous achetez du pain pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, le nom du pain ne remplace pas la mention « sans gluten ».
Choisissez d’abord les produits portant la mention « sans gluten » sur leur emballage, puis comparez le format du pain et l’épaisseur des tranches.
Les pains sans gluten peuvent aussi contenir des ingrédients comme le soja ou l’avoine, et signaler la présence éventuelle de traces d’autres allergènes. Une tranche épaisse ne change rien à ces informations.
En cas d’autres allergies, lisez la déclaration des allergènes ainsi que les éventuels avertissements concernant les traces sur l’emballage du produit choisi.
Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger. La présence de sel iodé dans un pain ne signifie donc pas qu’un autre pain en contient également.
Pour chaque produit, vérifiez si du sel iodé ou du sel de boulanger figure dans la liste des ingrédients.
Albert Heijn décrit les tranches du Schär Meesterbakker Mehrkorn comme épaisses, sans toutefois préciser leur épaisseur en millimètres. Vous ne pouvez donc pas les comparer précisément à celles d’un autre pain.
Servez-vous de cette description comme d’un indice et consultez l’emballage si l’épaisseur exacte des tranches est déterminante pour vous.
Ces gammes peuvent vous aider à trouver du pain sans gluten. Pour choisir des tranches épaisses, vérifiez toujours les informations du produit concerné ; la présence d’un produit sur le site d’une enseigne ne garantit pas qu’il soit disponible dans tous ses magasins.
La gamme comprend du pain multicéréales sans gluten et des petits pains multicéréales. Albert Heijn décrit les tranches du Meesterbakker Mehrkorn comme « épaisses et moelleuses ».
Albert Heijn propose son propre pain multi-graines sans gluten et vend également des pains Schär.
Jumbo propose notamment du pain multi-graines sans gluten et des petits pains sans gluten.
PLUS propose aussi bien le Schär Meesterbakker Mehrkorn que son propre pain Meerzaden sans gluten.
Les résultats de recherche de Dirk comprennent le Schär Mehrkorn sans gluten et les petits pains multicéréales sans gluten Schär.
Non, pas sur la seule base de la mention « multicéréales » : vérifiez que l’emballage porte la mention « sans gluten ». Selon le règlement (UE) n° 828/2014, cette mention peut être utilisée lorsque la teneur en gluten de la denrée alimentaire vendue au consommateur ne dépasse pas 20 mg/kg.
Uniquement si les petits pains conviennent aussi à votre collation. Jumbo propose les petits pains multicéréales sans gluten Schär à cuire, mais il ne s’agit pas de tranches épaisses. Vérifiez séparément l’emballage de chaque format de pain.
Lors du stockage et de la préparation, gardez le pain sans gluten à l’écart du pain classique et de ses miettes. Le Voedingscentrum avertit qu’en cas de maladie cœliaque, la moindre miette de pain peut provoquer des symptômes.
Non, ne le supposez pas : selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger. Vérifiez si du sel iodé ou du sel de boulanger figure dans la liste des ingrédients du pain que vous achetez.
Suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage choisi. Pour le Schär Meesterbakker Mehrkorn, il est conseillé de refermer l’emballage après ouverture et de consommer le pain dans les jours qui suivent ou de le congeler immédiatement ; ne transposez pas automatiquement cette recommandation à d’autres pains.
