Pour le défilé de Saint-Nicolas, choisissez un pain portant la mention « complet » si vous privilégiez une base complète. Un pain aux céréales composé à la fois de farine complète et de farine blanche est une autre option si vous recherchez une recette plus douce, adaptée aux palais difficiles. Selon le Voedingscentrum, « multicéréales » signifie qu’au moins trois types de céréales ont été utilisés, et non que le pain est complet. Vérifiez également les allergènes ainsi que la mention du sel de boulanger ou du sel iodé sur le pain choisi.
Vous souhaitez emporter du pain pour le trajet ou après le défilé, et choisir précisément du pain complet ? Fiez-vous à la dénomination et à la liste des ingrédients, pas seulement à la couleur, aux graines ou au nom du pain. Le Voedingscentrum distingue le pain multicéréales du pain complet.
Un pain qui contient à la fois de la farine complète et de la farine blanche peut convenir si vous recherchez une recette plus douce. Albert Heijn indique ces deux ingrédients dans son pain AH Vloerbrood meergranen heel. Vérifiez l’étiquette de chaque pain pour savoir si sa composition correspond à ce que vous souhaitez servir.
Un pain multicéréales classique ne remplace pas un produit portant explicitement la mention « sans gluten ». Vérifiez également les autres informations sur les allergènes du pain que vous achetez. PLUS propose le pain multicéréales sans gluten Schär Meesterbakker Mehrkorn.
Commencez par déterminer si votre priorité est le pain complet, une recette plus douce ou une option sans gluten. Choisissez ensuite la forme de pain et le mode de préparation adaptés à votre départ pour le défilé.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Pain complet et fibres | Recherchez la mention « complet » et lisez la liste des ingrédients. Comparez la teneur en fibres pour 100 g sur les étiquettes de pains similaires. | Si je veux emporter délibérément du pain complet, je ne me fie pas seulement à la mention « multicéréales ». Pour environ 36 % des consommateurs, le choix d’un pain complet et riche en fibres est prioritaire. |
| Une recette plus douce | Vérifiez si la farine complète et la farine blanche figurent toutes deux dans la liste des ingrédients et contrôlez les pourcentages éventuels. | Pour les palais difficiles, je cherche un pain dont la composition correspond à leurs préférences, même si je ne choisis pas un pain entièrement complet. Environ 29 % des consommateurs privilégient ce critère. |
| Gluten et allergènes | Si nécessaire, recherchez la mention explicite « sans gluten » et lisez les informations sur les allergènes et les traces éventuelles sur l’emballage choisi. | Si un invité doit manger sans gluten, je ne me fie pas uniquement au mot « multicéréales ». Ce critère arrive en tête pour environ 21 % des consommateurs. |
| Transport et préparation | Vérifiez si vous achetez des petits pains, du pain tranché ou du pain à cuire, puis suivez les consignes de conservation ou de préparation du produit. | Lorsque je pars à une heure précise, je veux savoir si le pain sera prêt à emporter ou s’il nécessitera une préparation. Environ 14 % des consommateurs privilégient cet aspect pratique. |
Un pain composé de plusieurs types de céréales peut aussi contenir de la farine blanche. Le Voedingscentrum distingue donc la mention « multicéréales » de la mention « complet ».
Si vous recherchez précisément du pain complet, vérifiez la mention « complet » sur le produit et lisez la liste des ingrédients.
Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulanger dans la fabrication du pain n’est pas obligatoire. Le nom du pain ne vous indique donc pas quel type de sel a été utilisé.
Vérifiez sur l’étiquette la présence de sel de boulanger ou de sel iodé, ou renseignez-vous auprès du boulanger pour les pains vendus en vrac.
Les produits classiques de cette catégorie peuvent contenir des céréales contenant du gluten et d’autres allergènes. La mention « multicéréales » ne garantit pas que le produit convient à un régime sans gluten.
Si nécessaire, choisissez un produit portant explicitement la mention « sans gluten » et vérifiez les autres informations sur les allergènes indiquées sur l’emballage.
Un pain qui doit encore décongeler, cuire ou refroidir ne s’intègre pas à un départ minuté sans préparation préalable.
Lisez à l’avance les instructions du produit choisi et prévoyez le moment où vous souhaitez préparer le pain.
AH Vloerbrood meergranen heel est un exemple de pain qui contient à la fois de la farine complète et de la farine blanche.
Jumbo propose plusieurs pains multicéréales de sa marque propre, notamment Boeren Donker Volkoren Meergranen et Stevig Meergranen.
PLUS propose notamment le pain Korenlanders Donker meergranen rond heel.
ALDI propose Boeren volkoren meergranen Half, un pain tranché vendu en magasin.
Dans ses résultats de recherche pour les pains multicéréales, Dirk affiche plusieurs types de pains, notamment une variété complète et un produit sans gluten distinct.
Lidl présente le pain multicéréales portant le numéro d’article 45047 comme un produit vendu en magasin, contenant notamment du blé, de l’orge et du sarrasin.
Ces petits pains et pains peuvent être emportés ou cuits chez vous pour le défilé de Saint-Nicolas. Si vous recherchez précisément un mélange de farine complète et de farine blanche, ne vous fiez pas uniquement au nom du produit : vérifiez les ingrédients sur l’emballage choisi.
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Ces petits pains individuels peuvent convenir si vous souhaitez distribuer des portions. Si vous recherchez un mélange de farine complète et de farine blanche, vérifiez l’emballage. Les informations sur le produit mentionnent des céréales contenant du gluten et du sésame.
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Une option à cuire si vous souhaitez préparer le pain chez vous avant de partir. Prévoyez le temps nécessaire à la décongélation et vérifiez sur l’emballage les ingrédients, les allergènes et la présence éventuelle de farine complète.
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Ce pain rond convient si vous prévoyez de le cuire chez vous. Pensez à prévoir le temps de décongélation et de refroidissement. Vérifiez sur l’emballage la proportion de farine complète et de farine blanche souhaitée ainsi que les allergènes, comme le blé et le sésame.
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Vous pouvez emporter cette version de 550 g si la cuisson à la maison s’intègre à votre programme. Prévoyez le temps de décongélation et de refroidissement, et lisez l’étiquette si le mélange de farine complète et de farine blanche ou les allergènes sont déterminants pour vos invités.
Non. Selon le Voedingscentrum, la mention « multicéréales » désigne un pain préparé avec au moins trois types de céréales ; il peut aussi contenir de la farine blanche. Si vous souhaitez acheter précisément du pain complet, recherchez la mention « complet » et vérifiez les ingrédients.
Non. Le Voedingscentrum indique que le sel de boulanger n’est pas obligatoire pour la fabrication du pain. Vérifiez sur l’étiquette quel sel a été utilisé ou demandez au boulanger pour le pain vendu en vrac.
Consultez les informations sur les allergènes du pain concerné, y compris les éventuelles mentions de traces qui pourraient être importantes pour vos invités. Les informations sur les produits d’Albert Heijn et de PLUS mentionnent notamment des céréales contenant du gluten et du sésame dans différents pains multicéréales. La composition varie selon les produits.
Suivez les consignes de conservation du pain que vous achetez. Pour le pain Korenlanders Donker meergranen rond heel, PLUS recommande de le congeler le jour de l’achat et de le consommer dans un délai d’un mois. Cette consigne ne s’applique pas automatiquement aux autres pains.
