Pour choisir un pain multicéréales aux graines pour le petit-déjeuner ou le déjeuner, ne vous fiez pas uniquement à sa couleur foncée ou aux graines visibles : regardez quelles graines il contient et vérifiez séparément s’il est indiqué comme complet. Comparez les fibres et le sel pour 100 g, puis lisez les informations à jour sur les allergènes. La présence de graines ne signifie pas automatiquement que le pain est complet ou convient aux personnes allergiques.
Pour un petit-déjeuner copieux ou un déjeuner avec une tartine garnie, vous voulez savoir quelles graines et quels pépins se trouvent dans le pain. La liste des ingrédients vous en apprendra davantage qu’une croûte foncée ou un nom rustique.
Si le caractère complet est déterminant pour vous, vérifiez la description du produit et comparez la teneur en fibres pour 100 g. Selon le Centre néerlandais de nutrition, la mention « multicéréales » ne signifie pas automatiquement « complet ».
En cas d’allergie ou d’autre restriction alimentaire, les informations propres au pain choisi sont essentielles. Avant l’achat, vérifiez l’étiquette à jour ou, pour du pain vendu sans emballage, demandez les informations sur les allergènes.
Commencez par déterminer si la texture, le caractère complet, les informations sur les allergènes ou le moment de dégustation est votre priorité. Comparez ensuite uniquement les caractéristiques du produit qui vous aideront à faire votre choix.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Caractère complet et fibres | Vérifiez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g. | Si je veux aussi un pain complet, je ne me fie pas uniquement à la mention « multicéréales ». Pour environ 31 % des consommateurs, le caractère complet et la teneur en fibres sont les critères les plus importants. |
| Graines et pépins | Vérifiez quelles graines et quels pépins figurent dans la liste des ingrédients. | Pour un déjeuner avec une tartine garnie, je cherche surtout un pain dont la texture des graines me plaît. Environ 23 % des consommateurs privilégient cette texture. |
| Allergènes et ingrédients | Lisez les informations sur les allergènes et les éventuelles mentions « peut contenir » indiquées sur l’étiquette à jour. Pour du pain vendu sans emballage, demandez ces informations. | Si je dois éviter un ingrédient, je veux pouvoir vérifier les informations avant l’achat. Pour environ 31 % des consommateurs, cette vérification est la priorité numéro un. |
| Format et conservation | Choisissez un pain entier, une demi-part ou un autre format, et lisez les conseils de conservation et de congélation. | Si je ne mange du pain que de temps en temps, je veux un format adapté à mes habitudes. Pour environ 15 % des consommateurs, la praticité est le critère prioritaire. |
Selon le Centre néerlandais de nutrition, la mention « multicéréales » indique les types de céréales utilisés, mais ne signifie pas nécessairement que le grain entier a été utilisé. Un pain aux graines peut aussi contenir de la farine blanche.
Recherchez la mention « complet » sur l’emballage et, si les fibres sont importantes pour vous, comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g.
Le mélange de graines et les autres ingrédients varient d’un pain à l’autre. Vous ne pouvez donc pas savoir si un pain convient en cas d’allergie en vous fiant uniquement à son nom.
Lisez les informations à jour sur les allergènes avant l’achat. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, ces informations doivent également être disponibles avant l’achat pour les aliments vendus sans emballage. N’hésitez pas à les demander.
Il est difficile de comparer les valeurs par tranche si les tranches ne sont pas de la même taille. Vous risquez alors de mal évaluer l’écart entre deux pains.
Comparez les informations nutritionnelles pour 100 g, puis choisissez le format qui vous convient pour le moment où vous comptez le déguster.
Un pain entier peut être trop grand pour un seul déjeuner ou un petit foyer.
Vérifiez si une demi-part vous conviendrait mieux et, si vous comptez le congeler, suivez les conseils propres au produit choisi.
Une marque à découvrir si vous souhaitez comparer les ingrédients et les informations nutritionnelles d’un pain multicéréales en particulier.
Une option à considérer si vous cherchez un pain multicéréales complet contenant des graines et des pépins répertoriés.
Une option à découvrir en magasin si vous cherchez du pain multicéréales tout juste sorti du four.
Une marque à découvrir si vous cherchez un pain cuit sur sole ou une version multicéréales complète aux céréales et aux graines.
Une marque à comparer si vous souhaitez mettre en regard la mention « complet » et les valeurs nutritionnelles d’un pain multicéréales avec celles d’autres pains.
Une marque à considérer si, en plus d’un pain multicéréales, vous souhaitez découvrir une demi-part, une version aux graines ou un pain à cuire.
Non. Selon le Centre néerlandais de nutrition, un pain multicéréales est fabriqué avec au moins trois types de céréales, mais cette appellation ne signifie pas qu’il est complet. Si vous cherchez précisément un pain complet, vérifiez la description du produit.
Avant l’achat, lisez les informations sur les allergènes du pain choisi, y compris les éventuelles mentions « peut contenir ». Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, ces informations doivent être disponibles avant l’achat pour les pains vendus sans emballage. Demandez-les si elles ne sont pas visibles.
Vous ne pouvez pas le déduire de la mention « pain multicéréales ». Si le type de sel utilisé est important pour vous, vérifiez la liste des ingrédients du pain que vous achetez. Par exemple, Albert Heijn indique du sel iodé dans le pain multicéréales AH Zaans.
Vérifiez d’abord si un format plus petit correspond mieux à vos habitudes. Sinon, suivez les conseils de conservation du pain choisi. Pour les pains multicéréales présentés, Albert Heijn et PLUS indiquent qu’il est possible de les congeler le jour de l’achat.
