Si vous privilégiez une base céréalière complète, choisissez un pain explicitement indiqué comme complet, puis comparez les graines et la texture souhaitée. Selon le Voedingscentrum, un pain multicéréales contient au moins trois types de céréales ; cette appellation ne signifie pas à elle seule qu’il est complet. Pour le pain choisi, vérifiez également les ingrédients, les allergènes, les informations nutritionnelles et la mention du sel de boulanger.
Vous cherchez un pain aux graines, mais souhaitez aussi qu’il soit explicitement complet et comparez sa teneur en fibres pour 100 g. Comme l’explique le Voedingscentrum, l’appellation « multicéréales » ne suffit pas à vous renseigner.
Pour un petit-déjeuner plus copieux, vous pouvez surtout choisir en fonction des types de graines et de la forme de pain souhaitée. Vérifiez ensuite que les autres ingrédients correspondent à vos préférences.
Vous souhaitez vérifier les allergènes indiqués et la teneur en sel de chaque pain. Si la présence de sel de boulanger est importante pour vous, vérifiez également qu’elle est bien mentionnée sur l’étiquette.
| Critère | À vérifier à l’achat | À qui ce critère importe-t-il surtout ? |
|---|---|---|
| Base complète et fibres | Recherchez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres indiquée pour 100 g sur les étiquettes à jour. | Si vous souhaitez un pain aux graines, mais privilégiez avant tout la base céréalière de votre petit-déjeuner, choisissez d’abord un pain explicitement indiqué comme complet. Environ 33 % des consommateurs privilégient cette combinaison d’une base complète et de fibres. |
| Graines et texture | Vérifiez les graines ou les pépins indiqués et choisissez la forme de pain et la croûte qui vous plaisent. | Pour un petit-déjeuner copieux le week-end, vous pouvez accorder plus d’importance au croquant des graines qu’à une forme de pain particulière. C’est la priorité d’environ 27 % des consommateurs. |
| Informations sur l’étiquette | Lisez la liste des ingrédients et les mentions d’allergènes ; comparez la teneur en sel pour 100 g et vérifiez, si nécessaire, la présence de sel de boulanger. | Si vous devez faire attention aux ingrédients ou aux allergènes, vous devez pouvoir évaluer le pain choisi lui-même, plutôt que de vous fier à son nom. Pour environ 20 % des consommateurs, la vérification de l’étiquette est la priorité numéro un. |
| Conservation et portions | Vérifiez le format ainsi que les consignes de conservation et de congélation éventuelle. | Si vous n’avez besoin de pain que pour un ou deux petits-déjeuners, vous pouvez éviter d’en avoir trop en reste. C’est pourquoi environ 20 % des consommateurs privilégient le format et la conservation. |
Selon le Voedingscentrum, l’appellation « multicéréales » indique l’utilisation d’au moins trois types de céréales. Elle ne vous dit pas si la base céréalière est complète.
Si vous préférez le pain complet, recherchez d’abord cette mention. Comparez ensuite les graines et les informations nutritionnelles des pains qui vous intéressent.
Un pain aux graines peut aussi contenir des ingrédients ou des allergènes importants pour votre choix. La composition varie d’un produit à l’autre.
Pour le pain choisi, lisez la liste des ingrédients ainsi que les mentions d’allergènes et de traces éventuelles, même si vous l’avez déjà acheté auparavant.
Le Voedingscentrum rappelle que tous les pains ne sont pas fabriqués avec du sel de boulanger. Le type de pain ou son nom en magasin ne vous indique donc pas si le pain choisi contient du sel de boulanger iodé.
Vérifiez l’étiquette si cette information est importante pour votre choix.
Pour un seul petit-déjeuner le week-end, un grand pain peut fournir plus de portions que nécessaire.
Choisissez un format adapté ou suivez les consignes de congélation du produit si vous souhaitez garder des portions pour plus tard. Pour son pain Rond Korn Volkoren, Jumbo indique qu’il peut être congelé le jour de l’achat.
Albert Heijn présente AH Les Pains Bastille comme un pain complet aux graines.
Jumbo propose notamment Rond Korn Volkoren, présenté comme un pain complet multicéréales aux graines et aux pépins.
Chez PLUS, Korenlanders Desem Meergranen Boekweit figure notamment dans la catégorie des pains multicéréales.
ALDI présente son Luxe vloerbrood meergranen comme un pain multicéréales tranché aux céréales et aux graines.
Lidl décrit son pain multicéréales comme un pain consistant contenant notamment du blé, de l’orge et du sarrasin.
Les résultats de recherche de Dirk présentent différents pains appartenant à la catégorie multicéréales ou s’en rapprochant.
Ces pains et baguettes multicéréales s’adressent aux personnes qui choisissent avant tout en fonction de la forme du pain, de la taille des portions et de l’organisation du petit-déjeuner du week-end. Si vous tenez particulièrement à une base complète ou devez faire attention aux allergènes, vérifiez l’étiquette de la variante choisie.
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Le paquet de deux baguettes convient si vous recherchez ce format pour votre petit-déjeuner. Vérifiez les ingrédients si une base complète ou certaines graines sont déterminantes pour vous.
Contenu indiqué dans le nom du produit : 2 baguettes, soit 300 g au total.
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Ce paquet de deux pains ronds est une option si vous cherchez du pain pour plusieurs petits-déjeuners. Adaptez la quantité à vos besoins et vérifiez les consignes de préparation et de conservation.
Contenu indiqué dans le nom du produit : 2 pains ronds de 550 g. Vérifiez sur l’étiquette la mention « complet » et les allergènes.
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Ce lot mérite surtout votre attention si vous souhaitez prévoir des baguettes pour plusieurs repas. Huit pièces, cela demande de bien choisir la quantité et le mode de conservation.
Contenu indiqué dans le nom du produit : 2 paquets de 4 baguettes de 135 g chacune. Consultez l’étiquette pour connaître la base céréalière et les allergènes.
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Ce pain rond vendu à l’unité offre un format différent du paquet de deux pains. Choisissez la quantité adaptée à votre petit-déjeuner et suivez les consignes de préparation et de conservation du produit.
Contenu indiqué dans le nom du produit : 1 pain rond de 550 g. Vérifiez sur l’étiquette si la base céréalière et les ingrédients correspondent à vos attentes.
Non. Selon le Voedingscentrum, un pain multicéréales contient au moins trois types de céréales, mais cela ne signifie pas que sa base est entièrement composée de céréales complètes. Si cette caractéristique est importante pour vous, recherchez explicitement la mention « complet ».
Non, ne le présumez pas. Le Voedingscentrum indique que tous les pains ne sont pas fabriqués avec du sel de boulanger. Pour savoir si le pain choisi contient du sel de boulanger ou du sel iodé, vérifiez la liste de ses ingrédients.
Non. Les termes « multicéréales » et « multigraines » ne renseignent pas précisément sur les allergènes. Lisez la liste des ingrédients et les mentions d’allergènes sur l’emballage à jour du pain choisi, y compris les éventuels avertissements concernant les traces.
Cela dépend des consignes de conservation du pain choisi. Pour son Rond Korn Volkoren, Jumbo indique que vous pouvez le congeler le jour de l’achat et le consommer dans un délai d’un mois. Pour un autre pain, suivez les consignes figurant sur son emballage et choisissez un format adapté au nombre de personnes à table.
