Choisissez un pain multicéréales complet si, pour accompagner le café et le gâteau, vous privilégiez une base complète et riche en fibres. Si la texture compte davantage, comparez les graines ainsi que la croûte et la mie décrites. La mention « multicéréales » ne garantit pas qu’un pain soit complet : vérifiez également les ingrédients, les allergènes et l’utilisation de sel pour pain.
Vous souhaitez aussi servir du pain à l’heure du café et comparez donc la mention « complet » et la teneur en fibres pour 100 g, plutôt que de vous fier uniquement à la couleur ou au nom. Le Voedingscentrum décrit le pain complet comme un pain riche en fibres alimentaires.
La texture des céréales et des graines compte pour vous autant que la douceur du gâteau. Comparez les ingrédients et la description du produit : la mention « multicéréales » ne précise ni les graines utilisées ni la fermeté du pain.
Avant l’achat, vous souhaitez connaître les allergènes indiqués, savoir si des informations sur les contaminations croisées possibles sont disponibles et vérifier si le pain contient du sel pour pain. Pour du pain non emballé, renseignez-vous auprès du boulanger ou du magasin.
Déterminez d’abord si votre priorité est la base complète, la texture ou les informations figurant sur l’étiquette. Comparez ensuite les pains en fonction de ce critère.
| Point à vérifier | Contrôle au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Base complète et fibres | Repérez la mention explicite « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g entre les pains. | Si vous souhaitez aussi choisir un pain complet pour accompagner le gâteau, ne vous fiez pas à la mention « multicéréales ». Environ 42 % des consommateurs accordent la priorité à cette base complète. |
| Graines et texture | Vérifiez quelles graines sont mentionnées et si la croûte et la mie sont décrites comme fermes ou plutôt moelleuses. | Pour contraster avec un gâteau moelleux, vous recherchez surtout des graines bien présentes et une texture ferme. Cette texture est prioritaire pour environ 25 % des consommateurs. |
| Allergènes et sel pour pain | Lisez les informations sur les allergènes et les ingrédients ; pour du pain non emballé, renseignez-vous sur sa composition et le sel utilisé. | Si vous devez vérifier certains ingrédients, vous souhaitez obtenir des informations claires sur le pain avant l’achat. Pour environ 33 % des consommateurs, les informations figurant sur l’étiquette sont le critère le plus important. |
Un pain peut contenir plusieurs céréales sans être un pain complet. Si vous recherchez précisément une base complète, vous risquez donc de ne pas retenir le bon critère de sélection.
Vérifiez la mention « complet » et les ingrédients avant de comparer les graines ou la couleur de la croûte.
Un pain aux graines peut notamment contenir des céréales contenant du gluten ou du sésame. La Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit indique que les informations sur les allergènes doivent être disponibles avant l’achat, y compris pour les produits non emballés.
Lisez l’étiquette, notamment les mentions relatives aux contaminations croisées possibles, ou demandez les informations sur les allergènes au rayon boulangerie.
Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel pour pain n’est pas obligatoire. Le type de sel utilisé ne peut donc pas être déduit du seul type de pain.
Vérifiez les ingrédients du pain choisi ou demandez au boulanger quel sel a été utilisé.
Lidl indique que son assortiment de pains frais peut varier d’un magasin à l’autre. Le pain que vous avez repéré n’est donc pas forcément disponible dans votre magasin.
Vérifiez l’assortiment du magasin avant de vous déplacer spécialement pour ce pain.
Albert Heijn présente en ligne plusieurs types de pains multicéréales, dont AH Liefde & Passie Meergranen.
Jumbo propose notamment Stevig Meergranen et des pains multicéréales complets.
Lidl décrit son pain multicéréales comme un pain ferme contenant des céréales et des graines.
ALDI propose du pain paysan complet multicéréales et de la baguette multicéréales.
PLUS propose du pain multicéréales et des variantes Korenlanders, notamment du pain multicéréales foncé et du pain au levain avec du sarrasin.
Dirk propose notamment du pain multicéréales, du pain complet Multikorn et du pain multicéréales cuit sur sole.
Ce pain multicéréales rond peut accompagner le café et le gâteau. Pour choisir un pain en fonction de sa base complète, de ses graines ou de ses allergènes, vérifiez l’emballage de ce produit précis.
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Un pain multicéréales rond à servir à l’heure du café ; cette variante pèse 550 g. Vérifiez sur l’emballage que la base de farine, les allergènes, le sel utilisé et les conseils de préparation correspondent à vos attentes.
Non. La mention « multicéréales » indique que plusieurs céréales ont été utilisées, pas que la farine est complète. Repérez une mention explicite « complet » et vérifiez les ingrédients du pain choisi.
Non. Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel pour pain n’est pas obligatoire. Pour le pain emballé, lisez la liste des ingrédients ; pour le pain non emballé, demandez quel sel a été utilisé.
Avant l’achat, demandez les informations sur les allergènes si elles ne sont pas visibles. Selon la Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit, ces informations doivent aussi être disponibles pour les produits non emballés. Posez des questions précises sur les ingrédients et les éventuelles contaminations croisées qui vous concernent.
Suivez les conseils de conservation indiqués pour le pain concerné. PLUS précise que le pain Korenlanders Donker meergranen rond peut être congelé le jour de l’achat ; ne transposez pas automatiquement cette consigne à un autre pain.
