Pour choisir un pain riche en fibres, recherchez explicitement la mention « complet » sur un pain multicéréales : le terme « multicéréales » et une couleur foncée ne suffisent pas à indiquer que le pain est complet. Pour de petites courses, choisissez un demi-pain ou des petits pains si vous en avez peu besoin. Un pain entier peut aussi convenir si vous pouvez le congeler en suivant les instructions du produit. Pour chaque variante, vérifiez les fibres et le sel pour 100 g, les allergènes et, si c’est important pour vous, la présence de sel iodé dans la liste des ingrédients.
Vous cherchez du pain multicéréales complet pour vos tartines, et pas seulement un pain composé de différentes céréales ou graines. Vérifiez la mention « complet », puis comparez la teneur en fibres pour 100 g indiquée sur l’emballage.
Pour de petites courses, un demi-pain ou un paquet de petits pains peut mieux correspondre à vos besoins qu’un pain entier. Si vous préférez tout de même acheter un pain entier, vérifiez les conseils de congélation propres à cette variante.
En cas d’allergie ou si vous faites attention au sel iodé, les informations de la variante exacte sont importantes. Si vous changez de marque ou de format, relisez la liste des ingrédients et la mention des allergènes.
Pour acheter un peu de pain en complément, commencez par déterminer si le caractère complet est votre priorité et quelle quantité il vous faut. Vérifiez ensuite les ingrédients et les informations nutritionnelles de la variante que vous souhaitez acheter.
| Point à vérifier | À contrôler au moment de l’achat | Principalement pour |
|---|---|---|
| Pain complet et fibres | Recherchez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g. | Si je cherche du pain complet, je ne veux pas me fier uniquement au terme « multicéréales ». Pour environ 36 % des consommateurs, la priorité serait de s’assurer que le pain est bien complet. |
| Format et conservation | Choisissez entre un demi-pain, un pain entier et des petits pains ; en cas de congélation, suivez les instructions du produit. | Je ne veux pas acheter plus de pain que je n’en consommerai bientôt, sauf si je peux congeler le reste. Pour environ 29 % des consommateurs, le format adapté serait une priorité. |
| Allergènes | Pour la variante exacte, lisez les mentions « contient » et « peut contenir ». | Lorsque j’achète du pain pour une personne allergique, je dois pouvoir vérifier les ingrédients de cet emballage. Pour environ 21 % des consommateurs, vérifier les allergènes serait le premier besoin. |
| Sel iodé | Recherchez la mention de sel de boulanger ou de sel iodé dans la liste des ingrédients. | Si je veux savoir si ce pain a été préparé avec du sel iodé, je ne peux pas le déduire du type de pain. Pour environ 14 % des consommateurs, cette vérification des ingrédients serait essentielle. |
Selon le Voedingscentrum, le pain multicéréales contient au moins trois types de céréales. Ce terme n’indique pas si les céréales utilisées sont complètes.
Recherchez la mention « complet » sur l’emballage, puis comparez la teneur en fibres pour 100 g.
Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulanger n’est pas obligatoire. Le type de pain ne permet donc pas à lui seul de savoir quel sel a été utilisé.
Vérifiez dans la liste des ingrédients la présence de sel iodé ou de sel de boulanger. Pour du pain vendu en vrac, demandez quels ingrédients ont été utilisés.
Les ingrédients varient d’un pain et d’un format à l’autre. Ainsi, les informations produits de Jumbo et de PLUS indiquent, pour certains pains multicéréales complets, différentes céréales contenant du gluten et d’autres allergènes.
À chaque achat, vérifiez les allergènes de la variante exacte, y compris la mention « peut contenir ».
Si vous n’avez besoin que d’un peu de pain pour les prochains jours, il se peut qu’un pain entier vous reste sur les bras avant que vous ayez pu le consommer.
Choisissez un demi-pain ou des petits pains, ou vérifiez si vous pouvez congeler le pain entier le jour de l’achat en suivant les instructions du produit.
Comparez le format et les informations de la variante précise : le nom d’une marque ne renseigne pas à lui seul sur les ingrédients ou la valeur nutritionnelle d’un autre pain.
AH OerDesem donker meergranen heel gesneden est un pain multicéréales complet entier, prédécoupé. Ce format convient si vous consommez suffisamment de pain ou si vous congelez le reste en suivant les instructions du produit.
Jumbo Boeren Donker Volkoren Meergranen Half est un demi-pain qui convient si vous n’avez pas besoin d’un pain entier pour de petites courses.
Les petits pains PLUS Korenlanders Volkoren meergranen sont une solution si vous préférez acheter des petits pains plutôt qu’un pain prédécoupé.
Dirk propose le Bakker van der Akker Casino meergranen Volkoren half, un demi-pain adapté aux petites courses.
Non. Selon le Voedingscentrum, le terme « multicéréales » désigne un pain contenant au moins trois types de céréales, et non un pain composé de céréales complètes. Si c’est ce que vous recherchez, vérifiez séparément la mention « complet ».
Lisez les mentions et la liste des ingrédients sur l’emballage en cours. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, un produit ne peut être qualifié de complet que si sa composante céréalière est entièrement composée de farine complète. Pour comparer aussi les valeurs nutritionnelles, comparez la teneur en fibres pour 100 g des deux pains.
Non. Le Voedingscentrum précise que les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger. Vérifiez dans la liste des ingrédients du pain choisi la présence de sel de boulanger ou de sel iodé. Pour du pain vendu en vrac, demandez quels ingrédients ont été utilisés.
Un demi-pain ou des petits pains conviennent si vous n’avez besoin que d’une petite quantité. Un pain entier peut aussi convenir si vous le consommez rapidement ou si vous le congelez en suivant les instructions de cette variante. Pour certains produits, Albert Heijn et PLUS recommandent de les congeler le jour de l’achat.
