Pour choisir un pain multicéréales complet à l’occasion de la fête du Roi, repérez d’abord la mention « complet » : une couleur foncée, des graines ou le mot « multicéréales » ne suffisent pas. Comparez ensuite la teneur en fibres pour 100 g et choisissez un pain entier, des petits pains ou du pain précuit à cuire selon la façon dont vous souhaitez le servir. Pensez aussi à vérifier les ingrédients et les allergènes du produit choisi.
Vous cherchez un pain multicéréales pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou des sandwichs, avec une mention « complet » clairement indiquée. Pour comparer les produits, regardez aussi leur teneur en fibres pour 100 g.
Vous hésitez entre un pain entier et des portions individuelles pour un repas partagé ou une sortie. La quantité nécessaire et la possibilité de congeler le pain sont également à prendre en compte.
Avant l’achat, vous devez savoir quelles céréales et quels autres allergènes pertinents le pain choisi contient ou peut contenir.
Commencez par déterminer si le pain complet est indispensable. Choisissez ensuite la forme de pain adaptée à vos projets pour la fête du Roi, puis consultez les informations nutritionnelles et la liste des ingrédients du produit choisi.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Pain complet et fibres | Repérez la mention « complet » dans le nom du produit ou sa dénomination légale. Comparez ensuite la teneur en fibres pour 100 g. | Si je veux servir du pain multicéréales complet, je ne veux pas avoir à me fier à sa couleur ou à ses graines. Environ 36 % des consommateurs en font une priorité clairement établie. |
| Portions et conservation | Comparez un pain entier à des petits pains ou du pain précuit à cuire en fonction du nombre de portions et de la préparation nécessaire. Consultez les consignes de conservation s’il risque d’en rester. | Pour un repas à plusieurs, je veux pouvoir partager le pain sans en préparer plus que nécessaire. Environ 29 % des consommateurs privilégient la planification des portions. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez les informations sur les allergènes du produit choisi, y compris les mentions relatives à une éventuelle présence. Pour du pain vendu sans emballage, demandez ces informations. | Si je dois tenir compte d’un allergène, je dois savoir ce que contient ce pain avant de l’acheter. Pour environ 21 % des consommateurs, cette vérification est la priorité numéro un. |
| Disponibilité | Vérifiez si la forme de pain souhaitée est disponible dans l’enseigne choisie et consultez les informations actualisées sur le produit. | Si je fais mes courses peu avant la fête du Roi, je veux savoir où trouver la forme de pain souhaitée. Environ 14 % des consommateurs privilégient la proximité du magasin. |
Selon le Voedingscentrum, le pain complet est fabriqué à partir de farine 100 % complète. Une couleur foncée, des graines visibles ou la seule mention « multicéréales » ne garantissent pas qu’un pain est complet.
Repérez la mention « complet », puis comparez la teneur en fibres pour 100 g dans les informations nutritionnelles.
Les ingrédients et les allergènes varient d’un pain multicéréales à l’autre. Les informations produits de Jumbo et de PLUS mentionnent notamment, pour certaines références, des céréales contenant du gluten et d’autres allergènes.
Lisez les informations actualisées sur les allergènes du pain choisi. Pour du pain vendu sans emballage, renseignez-vous avant l’achat sur les informations disponibles.
Un pain entier peut être pratique pour préparer des sandwichs, mais il faut prévoir quoi faire des restes après le repas.
Choisissez une quantité adaptée ou, selon les conseils du Voedingscentrum, congelez le pain en portions juste après l’achat.
Une remarque générale sur le sel des boulangers ne permet pas de savoir quel sel a été utilisé dans un pain multicéréales donné.
Si la présence de sel iodé compte dans votre choix, vérifiez la liste des ingrédients du produit concerné.
Albert Heijn propose AH Extra lang lekker waldkorn volkoren heel brood, une option pour celles et ceux qui cherchent un pain multicéréales entier.
Jumbo propose Boeren Donker Volkoren Meergranen, un pain entier garni de graines et de pépins.
Lidl propose en magasin un pain multicéréales contenant notamment du blé, de l’orge et du sarrasin.
ALDI propose Boeren volkoren meergranen en pain entier, pour celles et ceux qui recherchent cette combinaison de forme et de mention.
PLUS propose des pains et des petits pains complets multicéréales de la gamme Korenlanders, pour choisir la forme adaptée à votre repas.
Dirk propose Bakker van der Akker Bakkers Multikorn volkoren en pains entiers et demi-pains.
Non. La mention « multicéréales » ne garantit pas à elle seule qu’un pain est complet. Pour choisir un pain complet, recherchez la mention « complet » sur le produit ou dans sa dénomination légale. Selon le Voedingscentrum, le pain complet est fabriqué à partir de farine 100 % complète.
Comparez la teneur en fibres pour 100 g dans les informations nutritionnelles afin de vous baser sur la même quantité. Regardez ensuite la taille des portions pour déterminer la quantité de pain nécessaire à vos projets pour la fête du Roi.
Oui. Le Voedingscentrum recommande de congeler le pain en portions juste après l’achat et de sortir uniquement la quantité nécessaire. Pour un produit emballé, suivez également les consignes de conservation indiquées sur l’emballage.
Si les informations sur les allergènes ne sont pas indiquées à côté du pain vendu sans emballage, demandez-les avant l’achat. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA), ces informations doivent également être communiquées aux consommateurs pour les produits vendus sans emballage.
Vous ne pouvez pas le supposer pour tous les pains. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA) explique que le sel des boulangers permet d’ajouter des composés iodés au pain. Consultez la liste des ingrédients pour vérifier ce qui est indiqué pour le produit choisi.
