Commencez par choisir un format adapté à la quantité de pain consommée par votre famille : un grand pain n’est intéressant que si vous pouvez le terminer ou le congeler conformément aux indications de l’étiquette. Si vous recherchez du pain complet, vérifiez que cette mention figure explicitement sur l’emballage. Selon le Voedingscentrum, le terme « multicéréales » signifie uniquement que le pain contient au moins trois types de céréales. En cas de restrictions alimentaires, vérifiez toujours les ingrédients et les allergènes indiqués sur l’emballage choisi.
Vous souhaitez choisir du pain pour plusieurs personnes sans en acheter plus que vous ne pouvez en consommer ou conserver. Le format et le nombre de portions sont des critères importants pour vos courses familiales.
Vous ne vous fiez pas uniquement à la mention « multicéréales » : vous vérifiez que le pain est bien indiqué comme complet et comparez les informations nutritionnelles pour 100 g.
Vous devez vérifier les ingrédients, les allergènes et les éventuelles mentions « peut contenir » pour le pain choisi. La mention « sans gluten » ne donne, à elle seule, aucune indication sur les autres allergènes.
Pour votre repas en famille, commencez par estimer la quantité de pain nécessaire. Vérifiez ensuite la mention « complet », les conseils de conservation et, le cas échéant, les allergènes indiqués sur l’emballage.
| Critère | Éléments à vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Quantité pour la famille | Comparez le poids et choisissez un format que votre famille pourra terminer ou conserver conformément aux indications de l’étiquette. | Si tout le monde ne mange pas à la maison, je ne veux pas qu’il reste du pain qui rassisse. Environ 36 % des consommateurs accordent la priorité à l’adaptation de la quantité. |
| Pain complet et fibres | Recherchez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres sur une même base, par exemple pour 100 g. | Je veux savoir si le pain est vraiment complet, plutôt que de me fier à sa couleur foncée ou à ses graines. Pour environ 29 % des consommateurs, c’est le critère principal. |
| Portions et conservation | Vérifiez le nombre de portions et les conseils de conservation, de congélation et, le cas échéant, de préparation. | Le pain que je prévois de servir doit être prêt au bon moment pour le repas. Environ 21 % des consommateurs accordent la priorité à la planification des portions et à la conservation. |
| Allergènes | Lisez la liste actuelle des ingrédients et la déclaration des allergènes de la variante exacte, y compris les mentions « peut contenir » pertinentes. | Si une personne à table doit éviter certains ingrédients, une étiquette adaptée prime sur le format ou la praticité. Pour environ 14 % des consommateurs, cette vérification est la priorité absolue. |
Selon le Voedingscentrum, un pain multicéréales contient au moins trois types de céréales. Cela ne signifie pas automatiquement qu’il est fabriqué à partir de farine complète.
Si vous recherchez du pain complet, vérifiez que cette mention figure explicitement sur l’emballage et lisez la liste des ingrédients.
Un demi-pain, un pain entier et un paquet de petits pains ne représentent pas des quantités équivalentes si vous ne tenez pas compte du poids ou du nombre de portions. De plus, un grand format ne convient pas à toutes les familles ni à tous les repas.
Vérifiez le poids et choisissez une quantité que vous pourrez terminer ou conserver conformément aux indications de l’emballage.
Un pain multicéréales classique peut contenir des céréales avec gluten et d’autres allergènes. Même un pain spécialement conçu sans gluten peut contenir des ingrédients qui ne conviennent pas à une autre personne à table.
Vérifiez la déclaration des allergènes à jour pour la variante choisie, même si la mention en face avant correspond à une restriction alimentaire particulière.
La présence de sel de boulangerie ou de sel iodé peut varier d’un pain à l’autre. Ne vous fiez donc pas au seul type de pain pour connaître la composition d’un emballage spécifique.
Lisez la liste des ingrédients si le type de sel utilisé est important pour votre choix.
ALDI propose son pain multicéréales complet Boeren en format entier et demi-pain. La quantité dont vous avez besoin constitue ainsi un bon point de départ pour faire votre choix.
Dirk propose le pain multicéréales demi-format Bakker van der Akker Bakkers, une option pour ceux qui recherchent un demi-pain.
Jumbo propose des variantes multicéréales et complètes, notamment en demi-pain. Comparez la mention figurant sur la variante exacte avec ce que recherche votre famille.
Les informations sur le pain multicéréales entier AH Zaans indiquent les données utiles sur les portions et la conservation pour planifier un repas en famille.
Le pain multicéréales foncé Korenlanders de PLUS illustre pourquoi les ingrédients en disent davantage que le nom figurant en face avant.
Lidl propose des pains multicéréales dans son assortiment de pains frais, pour ceux qui préfèrent choisir leur pain en magasin.
Ces pains et petits pains multicéréales se déclinent en plusieurs formats pour un repas en famille : portions individuelles ou pain à partager. Pour chaque variante, vérifiez la quantité, les éventuelles étapes de préparation, la mention « complet » et les allergènes.
Image indisponible
Ces quatre petits pains individuels peuvent être pratiques si vous souhaitez en servir un par personne. Vérifiez la mention « complet » et les informations à jour sur les allergènes indiquées sur l’emballage ; la fiche produit mentionne des céréales contenant du gluten et du sésame.
Image indisponible
Ces deux pains ronds de 550 g conviennent à un repas que vous pouvez planifier à l’avance. Prévoyez le temps nécessaire pour les décongeler et les cuire selon les instructions. Vérifiez la mention « complet » et les allergènes ; la description mentionne le blé et le sésame.
Image indisponible
Ces quatre baguettes de 135 g vous permettent de servir un pain individuel à chaque convive. Prévoyez le temps nécessaire pour les décongeler et les cuire selon les instructions. Vérifiez la mention « complet » et les allergènes sur l’emballage ; la description mentionne le blé et le sésame.
Image indisponible
Ce pain rond de 550 g est un format à partager à table. Il doit être décongelé et cuit conformément aux instructions indiquées. Vérifiez si la mention « complet » figure sur l’emballage et lisez les informations sur les allergènes ; la description mentionne le blé et le sésame.
Image indisponible
Ces baguettes sont à cuire après décongélation pour accompagner votre repas. Vérifiez le nombre de pièces indiqué sur l’emballage à jour : le titre du produit indique 4 × 135 g × 2, tandis que la description parle d’un seul paquet de quatre. Vérifiez également la mention « complet » et les informations sur les allergènes ; la description mentionne le blé et le sésame.
Non. Selon le Voedingscentrum, un pain multicéréales contient au moins trois types de céréales différents, tandis que la mention « complet » signifie qu’il est fabriqué à partir de farine 100 % complète. Vérifiez cette mention sur l’emballage choisi plutôt que de vous fier à la couleur ou aux graines.
Choisissez un pain entier si votre famille peut le terminer ou si les conseils de conservation correspondent à votre organisation. Pour son pain multicéréales entier AH Zaans, Albert Heijn indique qu’il peut être congelé le jour de l’achat. Pour un autre pain, suivez les indications figurant sur son propre emballage.
Ne le supposez pas sans vérifier l’étiquette. Consultez la liste des ingrédients du pain choisi pour voir si du sel de boulangerie ou du sel iodé est mentionné. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise les conditions relatives à l’iode dans le sel de boulangerie, mais cela ne permet pas de savoir ce que contient chaque variante de pain.
Non, la mention « sans gluten » ne renseigne pas sur les autres allergènes. Le pain multicéréales Schär décrit par PLUS contient du soja et peut notamment contenir du sésame et de la moutarde. Avant le repas, lisez la déclaration des allergènes sur l’emballage à jour.
