Pour préparer un en-cas bien garni, optez pour du pain multicéréales coupé en tranches épaisses, à condition que la boulangerie ou le magasin propose explicitement cette option. Ne déduisez pas l’épaisseur de la tranche de termes comme « rustique » ou « au levain ». Pour son pain multicéréales Prohart, Bakkerij Lamers indique une épaisseur standard de 11,5 mm et une épaisseur de 14,5 mm pour les tranches épaisses. Vérifiez également s’il s’agit de pain complet, ainsi que les ingrédients et les allergènes : même une épaisseur confirmée ne vous renseigne pas sur ces éléments.
Si vous prévoyez une garniture généreuse ou juteuse, mieux vaut savoir quelle épaisseur de tranche vous aurez. Une option explicitement indiquée comme « tranche épaisse » vous aide davantage à choisir que le simple nom « pain multicéréales ».
Le levain, une croûte rustique ou la présence de graines peuvent contribuer à l’aspect recherché. Si l’épaisseur est importante pour votre garniture, vérifiez-la séparément.
Si votre choix dépend de la composition complète, des ingrédients, des allergènes ou du sel utilisé, consultez les informations du pain concerné plutôt que de vous fier uniquement à son nom.
Commencez par déterminer si une épaisseur confirmée de tranche est indispensable pour votre garniture. Comparez ensuite le type de pain, les ingrédients et les informations figurant sur l’étiquette.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Épaisseur des tranches | Demandez quelle est l’épaisseur des tranches ou choisissez l’option explicitement indiquée comme « tranche épaisse ». Pour son pain multicéréales Prohart, Bakkerij Lamers indique une épaisseur standard de 11,5 mm et une épaisseur de 14,5 mm pour les tranches épaisses. | Si vous préparez un sandwich très garni, vous voudrez savoir quelle épaisseur de tranche vous aurez avant de choisir votre pain. C’est le critère numéro un pour environ 38 % des consommateurs. |
| Goût et croûte | Consultez la description du produit pour en savoir plus sur le levain, la croûte et les graines. Vérifiez l’épaisseur des tranches séparément. | Pour présenter un en-cas appétissant, vous choisirez avant tout le type de pain et sa croûte. C’est la priorité d’environ 31 % des consommateurs. |
| Composition | Vérifiez la mention « complet », la liste des ingrédients, les allergènes et, si nécessaire, le sel utilisé sur l’étiquette en vigueur. | Si la composition détermine votre choix, vous voudrez savoir ce que contient le pain avant de vous intéresser à l’épaisseur des tranches. Environ 31 % des consommateurs placent ces informations sur l’étiquette en tête de leurs priorités. |
Selon le Voedingscentrum, le pain multicéréales est composé d’au moins trois types de céréales. Cette appellation ne garantit pas à elle seule qu’il s’agit de pain complet.
Si le caractère complet est important pour vous, vérifiez la dénomination du produit et la liste des ingrédients.
Le type de pain ou la description de sa croûte ne vous indique pas l’épaisseur des tranches. Pour son pain multicéréales Prohart, Bakkerij Lamers propose séparément une coupe standard et une coupe épaisse.
Demandez quelle est l’épaisseur des tranches ou vérifiez que l’option « tranches épaisses » est explicitement proposée.
La convention néerlandaise sur le sel de boulangerie, publiée sur Overheid.nl, encourage l’utilisation de sel iodé. Brood.net Professionals précise que cette utilisation n’est pas obligatoire au regard de la loi.
Si le type de sel utilisé compte dans votre choix, vérifiez la liste des ingrédients du pain que vous souhaitez acheter.
Le nom « pain multicéréales » ne vous indique pas quelles céréales ou quels autres allergènes sont présents dans un produit donné. La Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit explique quelles informations sur les allergènes doivent obligatoirement figurer sur l’étiquette.
Avant l’achat, lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes du pain concerné.
Albert Heijn propose notamment les pains AH Liefde & Passie Meergranen et AH OerDesem donker meergranen heel gesneden.
Jumbo propose notamment du pain multicéréales brun dans sa gamme de pains au levain cuits en magasin.
Lidl décrit son pain multicéréales rustique au levain comme un pain blanc garni de graines.
Aldi propose notamment le luxe vloerbrood meergranen et le boeren volkoren meergranenbrood.
Plus propose des pains multicéréales et au levain dans sa gamme Korenlanders.
Dirk propose notamment le Bakker van der Akker Bakkers meergranen heel ainsi que d’autres variétés multicéréales.
Non. Selon le Voedingscentrum, le pain multicéréales est composé d’au moins trois types de céréales, mais cette appellation ne garantit pas qu’il s’agit de pain complet. Pour le vérifier, consultez la dénomination du produit et la liste des ingrédients.
Non. Selon Brood.net Professionals, l’utilisation de sel de boulangerie iodé n’est pas obligatoire au regard de la loi. Le gouvernement néerlandais encourage son utilisation par le biais d’une convention publiée sur Overheid.nl. Consultez la liste des ingrédients du pain concerné pour savoir quel sel a été utilisé.
Lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes du pain concerné. La Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit précise que les allergènes doivent obligatoirement être mentionnés sur les étiquettes des produits alimentaires. Le nom du pain ne suffit pas à vous renseigner.
Si vous souhaitez utiliser certaines tranches plus tard, congelez-les de préférence en portions dès l’achat. Cette méthode correspond aux conseils de conservation du Voedingscentrum pour le pain complet : vous pourrez ainsi décongeler uniquement la quantité nécessaire.
