Pour les repas quotidiens de votre enfant, choisissez d’abord un pain portant clairement la mention « complet », dans un format que votre foyer pourra consommer. « Multicéréales » ne signifie pas forcément « complet ». Pour le pain destiné à l’école, vérifiez également l’étiquette à jour et les consignes de l’établissement concernant les allergènes.
Lorsque le pain revient souvent au menu, mieux vaut savoir si un pain multicéréales est aussi complet. Le Voedingscentrum recommande le pain complet et le pain bis pour les enfants de 4 à 12 ans, notamment pour leur teneur en fibres.
Si vous consommez peu de pain à chaque repas, un demi-pain ou un paquet de petits pains individuels peut mieux convenir au rythme de votre famille. Vérifiez la quantité dans l’emballage et les conseils de conservation.
En cas d’allergie, d’intolérance ou de consigne de l’établissement, ce sont les ingrédients et les allergènes du pain concerné qui comptent. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation classe les céréales contenant du gluten parmi les allergènes à mentionner sur les étiquettes des denrées alimentaires.
Si le pain est souvent au menu, commencez par vérifier s’il est indiqué comme complet. Choisissez ensuite un format adapté et vérifiez les ingrédients ainsi que les conseils de conservation avant de le préparer.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Format et gaspillage | Vérifiez la quantité de pain ou le nombre de petits pains dans l’emballage, et ce que votre foyer pourra consommer. | Si vous n’avez besoin que de quelques tranches, vous ne voulez pas avoir régulièrement du pain en trop ; environ 31 % des consommateurs privilégient la réduction du gaspillage. |
| Pain complet et fibres | Recherchez la mention explicite « complet » et, pour des pains comparables, comparez leur teneur en fibres pour 100 g. | Pour le pain servi régulièrement, vous voulez pouvoir vérifier qu’il est complet ; c’est le critère de choix le plus important pour environ 25 % des consommateurs. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez la liste des ingrédients et la déclaration des allergènes à jour ; tenez également compte des consignes de l’établissement scolaire. | Si le pain est destiné à l’école et qu’un allergène ou une consigne de l’établissement doit être pris en compte, vous voulez savoir ce qu’il contient ; environ 25 % des consommateurs accordent la priorité à cette vérification. |
| Conservation et préparation | Vérifiez les conseils de conservation et assurez-vous que le format choisi convient au nombre de repas prévus. | Lorsque les repas varient, vous voulez pouvoir conserver et préparer le pain facilement ; c’est le critère le plus important pour environ 19 % des consommateurs. |
Selon le Voedingscentrum, le pain multicéréales est composé d’au moins trois types de céréales. Cette appellation ne signifie pas, à elle seule, que les céréales utilisées sont complètes.
Si vous choisissez du pain régulièrement, recherchez la mention explicite « complet » et consultez les informations nutritionnelles pour 100 g.
Un demi-pain et un pain entier ne fournissent pas la même quantité. Choisir un format adapté au nombre de repas peut éviter de laisser du pain de côté.
Comparez les formats et suivez les consignes de conservation du pain choisi.
Les allergènes varient selon les recettes. Même un pain portant explicitement la mention « sans gluten » peut contenir d’autres allergènes.
Lisez la liste des ingrédients et la déclaration des allergènes sur l’emballage à jour, puis vérifiez les consignes de l’établissement avant de préparer le repas.
Ces enseignes proposent différents types de pain multicéréales. Vérifiez pour chaque produit la mention « complet », l’emballage et les ingrédients.
Albert Heijn propose une catégorie en ligne consacrée au pain multicéréales et au pain au maïs.
Jumbo propose notamment le Stevig Meergranen, présenté comme un pain multicéréales complet, généreux et garni de graines.
Lidl dispose d’une boulangerie en magasin qui propose notamment du pain multicéréales et du pain complet.
ALDI propose notamment un demi-pain fermier complet multicéréales.
PLUS propose différents pains multicéréales ainsi qu’une alternative multicéréales explicitement sans gluten de Schär.
L’assortiment de Dirk comprend notamment des pains multicéréales entiers et des demi-pains.
Ce paquet de quatre petits pains multicéréales convient aux repas des enfants si vous préférez des portions individuelles. Pour une consommation régulière, vérifiez que l’emballage porte la mention « complet ». Avant de préparer le repas pour l’école, consultez les informations sur les allergènes.
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Un paquet de quatre petits pains, pratique pour les repas des enfants grâce à ses portions individuelles. Si la mention « complet », les ingrédients ou les allergènes sont importants pour votre choix, vérifiez les informations figurant sur l’emballage.
Non. Selon le Voedingscentrum, l’appellation « pain multicéréales » désigne un pain composé d’au moins trois types de céréales ; elle ne signifie pas que le pain est complet. Si vous souhaitez choisir du pain complet, recherchez la mention explicite « complet ».
Lisez les ingrédients et les allergènes sur l’emballage à jour, puis choisissez le pain en fonction des consignes de l’établissement. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation classe les céréales contenant du gluten parmi les allergènes mentionnés sur les étiquettes des denrées alimentaires ; les autres allergènes varient selon le pain.
Ne le supposez pas systématiquement. Aux Pays-Bas, l’arrêté sur l’ajout de micronutriments aux denrées alimentaires encadre l’ajout d’iode au pain par l’intermédiaire du sel de boulangerie, mais cela ne signifie pas que tous les pains contiennent cet ingrédient. Si ce point compte dans votre choix, vérifiez la liste des ingrédients sur l’emballage concerné.
Suivez les conseils de conservation du pain choisi. Pour le pain multicéréales complet rond Korenlanders Donker, PLUS indique qu’il peut être congelé le jour de l’achat et consommé dans un délai d’un mois ; ne suivez pas cette consigne sans vérification pour d’autres pains.
