Pour choisir un pain multicéréales en demi-format pour votre déjeuner au bureau, tenez compte du nombre de tranches que vous consommez. Si vous ne mangez pas régulièrement de pain, congelez rapidement les portions restantes. Si la farine complète et les fibres sont importantes pour vous, comparez les ingrédients et les valeurs nutritionnelles pour 100 g de la référence exacte. Vérifiez également les allergènes, la teneur en sel et la présence éventuelle de sel de boulangerie ou de sel iodé sur l’étiquette.
Un demi-pain peut être adapté si vous en consommez peu, mais son format ne suffit pas à éviter le gaspillage. Le Centre néerlandais de nutrition recommande de conserver le pain entamé dans un placard de cuisine pendant 2 à 4 jours. Pour les tranches dont vous aurez besoin plus tard, mieux vaut les congeler immédiatement en portions.
La mention « multicéréales » ne vous indique pas quelle quantité de farine complète ou de fibres contient un pain. Consultez donc la liste des ingrédients et comparez la teneur en fibres pour 100 g des demi-pains qui vous intéressent.
Si vous devez éviter certains allergènes, vérifiez l’étiquette de la référence exacte. Il en va de même si vous souhaitez savoir si le pain contient du sel de boulangerie ou du sel iodé : selon le Centre néerlandais de nutrition, tous les pains ne sont pas préparés avec du sel de boulangerie.
Commencez par déterminer le nombre de tranches dont vous avez besoin pour vos déjeuners. Comparez ensuite les céréales utilisées, les valeurs nutritionnelles et les ingrédients des demi-pains adaptés à votre consommation.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Format et conservation | Comptez les tranches ou les portions nécessaires et lisez les conseils de conservation et de congélation sur l’emballage. | Si vous ne prévoyez que quelques déjeuners, vous ne voulez pas laisser des tranches de côté jusqu’à ce qu’elles ne soient plus consommables. Pour environ 45 % des consommateurs, la priorité est de limiter le gaspillage. |
| Farine complète et fibres | Consultez les types de farine indiqués et comparez la teneur en fibres pour 100 g des références exactes. | Pour votre déjeuner, vous voulez savoir si le pain contient de la farine complète et quelle quantité de fibres il apporte. Environ 33 % des consommateurs accordent la plus grande importance à ces informations nutritionnelles. |
| Ingrédients et sel | Consultez les allergènes et les éventuelles mentions de contamination croisée, la teneur en sel pour 100 g ainsi que la liste des ingrédients pour vérifier la présence de sel de boulangerie ou de sel iodé. | Si vous devez éviter un ingrédient ou surveiller le type de sel utilisé, la référence choisie doit répondre à vos exigences. La vérification des ingrédients est le principal critère pour environ 22 % des consommateurs. |
Selon le Centre néerlandais de nutrition, la mention « multicéréales » désigne un pain contenant au moins trois types de céréales. À elle seule, cette appellation ne signifie pas que les farines utilisées sont complètes ni n’indique la teneur en fibres du pain.
Vérifiez la liste des ingrédients et comparez la teneur en fibres pour 100 g des différentes références de demi-pains.
Il peut rester du pain, même avec un demi-format, si vous prenez moins de déjeuners que prévu ou si vous conservez les tranches trop longtemps.
Adaptez la quantité à vos déjeuners prévus et congelez immédiatement les tranches restantes en portions.
Selon le Centre néerlandais de nutrition, l’utilisation de sel de boulangerie n’est pas obligatoire. Le type de pain ou le nom du supermarché ne permet donc pas de savoir quel sel a été utilisé dans une référence précise.
Si cela compte dans votre choix, recherchez la mention « sel de boulangerie » ou « sel iodé » sur l’étiquette à jour.
AH Zaans meergranen half est un exemple de produit dont vous pouvez comparer le format des portions et les valeurs nutritionnelles.
Jumbo Boeren Donker Volkoren Meergranen Half est un demi-pain pour lequel des informations sur les céréales utilisées sont indiquées.
PLUS Korenlanders Donker Meergranen Rond 1/2 est un demi-pain de 400 g à base de farine complète, selon les informations indiquées.
ALDI propose Boeren volkoren meergranen en demi-format.
Dirk propose Bakker van der Akker Bakkers meergranen half en demi-format.
Non. Selon le Centre néerlandais de nutrition, le pain multicéréales contient au moins trois types de céréales, mais cette appellation ne signifie pas qu’il est complet. Vérifiez la description du produit et la liste des ingrédients du demi-pain que vous souhaitez acheter.
Congelez immédiatement en portions les tranches que vous ne consommerez pas dans les jours qui suivent. Le Centre néerlandais de nutrition recommande de conserver le pain entamé dans un placard de cuisine pendant 2 à 4 jours. Respectez également la date et les consignes de conservation indiquées sur l’emballage de votre pain.
Non. Selon le Centre néerlandais de nutrition, l’utilisation de sel de boulangerie pour préparer le pain n’est pas obligatoire. Vérifiez sur la liste des ingrédients de la référence choisie si du sel de boulangerie ou du sel iodé a été utilisé.
Ne faites votre choix qu’après avoir vérifié les ingrédients et les éventuelles mentions de contamination croisée de la référence exacte. Les demi-pains examinés mentionnent des céréales contenant du gluten. Pour certaines références, les informations du produit signalent également la présence de soja ou de sésame, ou leur présence éventuelle.
