Pour le déjeuner quotidien à la crèche, commencez par choisir un pain multicéréales portant la mention « complet », dans un format adapté à la consommation du groupe. Vérifiez également les allergènes et les règles alimentaires de l’établissement à chaque achat ; si un protocole sans gluten s’applique, un pain multicéréales classique ne convient pas.
Si vous achetez régulièrement du pain pour les déjeuners, choisissez un format adapté au nombre de personnes. Un demi-pain peut être plus pratique pour un petit groupe ; pour un groupe plus important, estimez la quantité de pain réellement consommée.
Le Centre néerlandais de nutrition recommande le pain complet et le pain bis pour les jeunes enfants. La mention « multicéréales » ne signifie pas à elle seule que le pain est complet. Vérifiez donc la dénomination du produit et comparez les informations nutritionnelles des références exactes.
Si vous préparez des déjeuners pour des enfants ayant des consignes alimentaires différentes, comparez le protocole propre à chaque enfant avec les informations actualisées du produit. Vérifiez les ingrédients, les allergènes indiqués et les éventuelles mentions signalant la présence possible d’autres allergènes.
Commencez par déterminer le format de pain adapté au groupe, vérifiez ensuite que le pain choisi précisément est complet, puis assurez-vous que chaque référence respecte le protocole relatif aux allergènes.
| Critère | Que vérifier ? | À qui cela importe-t-il surtout ? |
|---|---|---|
| Format et gaspillage | Comparez un demi-pain et un pain entier au nombre de personnes ; si vous souhaitez le congeler, consultez les consignes du produit choisi. | Pour un petit groupe, je préfère éviter les restes de pain que nous ne pourrons pas utiliser. Pour environ 42 % des consommateurs, la réduction du gaspillage est le critère le plus important. |
| Pain complet et fibres | Vérifiez que le pain concerné porte la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g, si cette information est disponible. | Quand je choisis du pain pour de jeunes enfants, je veux savoir si « multicéréales » signifie aussi « complet ». Pour environ 33 % des consommateurs, ce critère nutritionnel passe avant tout. |
| Allergènes et protocole | Lisez les ingrédients et les allergènes actualisés, ainsi que les avertissements figurant sur l’emballage, et respectez les consignes de l’établissement. | Pour un enfant ayant un protocole alimentaire défini, je dois m’assurer que le pain choisi lui convient. C’est le principal critère de choix pour environ 25 % des consommateurs. |
Un pain multicéréales n’est pas forcément complet. Le Centre néerlandais de nutrition recommande le pain complet et le pain bis pour les jeunes enfants : cette distinction compte donc au moment de choisir le pain du déjeuner.
Vérifiez la dénomination du pain concerné avant de comparer ses informations nutritionnelles.
Un pain entier n’est pas nécessairement plus adapté à un usage quotidien qu’un demi-pain. Si le groupe ne le termine pas, il risque d’en rester.
Choisissez le format en fonction de la consommation à chaque déjeuner et vérifiez si la congélation est possible en suivant les consignes du produit.
Un pain plus grand nécessite également de prévoir comment le conserver et l’utiliser plus tard.
Les ingrédients et les avertissements peuvent varier d’un produit à l’autre. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation souligne l’importance des informations sur les allergènes pour faire un choix avant l’achat.
Vérifiez chaque nouvel emballage et comparez les informations avec le protocole alimentaire individuel et les consignes de l’établissement.
Ces marques proposent différents formats de pain et types de produits. Vérifiez toujours le pain concerné : le nom d’une marque ne renseigne pas sur le caractère complet ni sur les allergènes de chaque référence.
ALDI propose son pain multicéréales complet Boeren en demi-pain et en pain entier.
Dirk propose le pain multicéréales du boulanger Bakker van der Akker en demi-pain.
Jumbo présente Stevig Meergranen comme un pain multicéréales complet, dense et garni de graines.
La marque Korenlanders de PLUS propose notamment un pain multicéréales rond entier.
Lidl propose du pain cuit sur place et publie une liste des ingrédients et des allergènes pour cette gamme.
Dans sa catégorie multicéréales, Albert Heijn propose notamment le mélange pour pain multicéréales économique Soezie All in.
Ces pains et petits pains existent en différents formats pour organiser les déjeuners. Comparez le conditionnement au nombre de personnes et, avant de les servir, vérifiez le caractère complet, les consignes de préparation et les allergènes de la référence choisie.
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Deux pains peuvent convenir à un établissement qui prévoit de les servir sur plusieurs déjeuners. Pensez à la décongélation et à la cuisson ; vérifiez également sur l’emballage si le pain est complet et quels allergènes il contient.
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Des baguettes individuelles peuvent être pratiques si tout le groupe ne déjeune pas en même temps. Pour cette référence, la préparation comprend une décongélation et une cuisson. Vérifiez sur l’emballage si le produit est complet et quels allergènes il contient.
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Un pain de 550 g peut convenir si ce format correspond aux besoins du groupe. Avant la cuisson, vérifiez les consignes sur l’emballage, ainsi que le caractère complet du pain et les allergènes.
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Quatre petits pains individuels peuvent convenir à un déjeuner réunissant un petit nombre de personnes. Comparez les portions en fonction du poids indiqué sur l’emballage et vérifiez sur l’étiquette si le pain est complet et quels allergènes il contient.
Non. « Multicéréales » et « complet » ne signifient pas la même chose : vérifiez que le pain choisi porte bien la mention « complet ». Le Centre néerlandais de nutrition recommande le pain complet et le pain bis pour les jeunes enfants.
Ne choisissez pas de pain multicéréales classique sans avoir d’abord vérifié qu’il respecte le protocole convenu. Vérifiez la dénomination et tous les allergènes concernés sur l’emballage actuel, et suivez les consignes de l’établissement pour le stockage et la préparation.
Pour le pain préemballé, les informations sur les allergènes figurent sur l’étiquette. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, ces informations doivent également être disponibles pour le pain vendu en vrac. Vérifiez toujours les informations correspondant au pain que vous choisissez réellement.
Un demi-pain peut être plus pratique si le groupe ne peut pas consommer un pain entier à temps. Tenez compte de la consommation réelle au déjeuner ; si vous souhaitez congeler le pain, suivez les consignes propres à cette référence.
