Pour apporter du pain multicéréales aux graines à la crèche, privilégiez un pain explicitement indiqué comme complet, à condition que sa texture convienne à votre enfant. Les mentions « multicéréales » et « aux graines » ne signifient pas à elles seules que le pain est complet. Avant de le préparer, vérifiez les allergènes sur l’étiquette à jour et adaptez la forme et la portion à votre enfant ainsi qu’aux consignes de la crèche.
À ceux qui souhaitent du pain aux graines, mais veulent aussi savoir si sa base est complète. Le Voedingscentrum recommande le pain complet et le pain bis pour le déjeuner des jeunes enfants. La présence de graines ou de plusieurs céréales ne permet pas, à elle seule, de le savoir.
À ceux qui doivent vérifier que l’étiquette correspond aux consignes particulières convenues avec la crèche. Outre les céréales contenant du gluten, d’autres allergènes ou des avertissements concernant d’éventuelles traces peuvent être à prendre en compte selon le pain.
À ceux qui veulent s’assurer que leur enfant peut bien mâcher les graines, les pépins et la croûte, et que la forme du pain convient au repas pris à la crèche.
Commencez par vérifier les consignes concernant les allergènes propres à votre enfant. Examinez ensuite la composition de la base du pain et sa facilité à manger, puis comparez si besoin les informations nutritionnelles pour 100 g.
| Point à vérifier | Vérification au moment de l’achat | À qui cela s’adresse surtout |
|---|---|---|
| Base complète et fibres | Recherchez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g sur les étiquettes des produits. | Pour le déjeuner quotidien, je ne veux pas me fier uniquement aux graines visibles si la composition de la base du pain est déterminante pour moi ; environ 31 % des consommateurs privilégient les céréales complètes et les fibres. |
| Allergènes et consignes de la crèche | Lisez toutes les informations sur les allergènes, y compris les avertissements concernant d’éventuelles traces, et vérifiez qu’elles respectent les consignes particulières. | Mon enfant a des consignes concernant les allergènes à respecter à la crèche : le pain doit donc y être conforme. Pour environ 31 % des consommateurs, cette vérification est la priorité absolue. |
| Texture et portion | Examinez les graines, les pépins et la croûte, puis choisissez une découpe et une portion que votre enfant peut mâcher facilement. | Si mon enfant a du mal à mâcher un pain à la texture ferme, la facilité à le manger compte davantage que son nom ; c’est le critère prioritaire pour environ 23 % des consommateurs. |
| Sel et type de sel utilisé | Comparez la teneur en sel pour 100 g et vérifiez dans la liste des ingrédients si du sel de boulangerie ou du sel iodé est indiqué. | Je veux savoir précisément ce que je mets dans le sac et compare donc les informations figurant sur les étiquettes des pains. Pour environ 15 % des consommateurs, c’est le critère le plus important. |
Un pain peut contenir des graines et plusieurs céréales sans être entièrement complet. Par exemple, PLUS Korenlanders Licht Meerzaden mentionne à la fois de la farine complète de blé et de la farine de blé blanche.
Vérifiez la mention « complet », puis lisez la liste des ingrédients et les informations nutritionnelles.
Dans les pains aux graines, d’autres allergènes comme le sésame ou le soja, ainsi que les avertissements concernant d’éventuelles traces, peuvent aussi être à prendre en compte. Les mentions varient selon le produit.
Lisez attentivement l’étiquette à jour et respectez les consignes particulières concernant les allergènes convenues avec la crèche.
Les valeurs nutritionnelles pour 100 g permettent de comparer les étiquettes, mais un petit pain ne correspond pas nécessairement à la même portion qu’une tranche. La teneur en sel varie également d’un produit étudié à l’autre.
Comparez les fibres et le sel sur la même base, puis déterminez la portion et la forme qui conviennent à votre enfant.
Damhert Meergranenbrood gesneden gv mentionne la présence d’œuf et peut contenir du soja. La mention « sans gluten » ne dispense donc pas de vérifier toute l’étiquette.
Si vous choisissez un pain sans gluten, vérifiez aussi les autres allergènes et les consignes particulières de la crèche.
Pour Rond Korn Volkoren et Boeren Donker Volkoren Meergranen, Jumbo présente des pains multicéréales complets contenant des graines ou des pépins.
La gamme étudiée comprend AH Triangel meergranen bruin ainsi que Damhert Meergranenbrood gesneden gv, une variété sans gluten distincte.
PLUS Korenlanders Licht Meerzaden est un pain clair aux graines étudié, qui contient notamment des graines de tournesol et des graines de lin.
Dirk présente Vloerbrood meergranen heel comme un pain ferme aux céréales et aux graines.
Non. « Multicéréales » signifie que le pain contient plusieurs céréales ; la présence de graines et de pépins ne le rend pas forcément complet. Vérifiez que la mention « complet » figure explicitement sur l’emballage et lisez la liste des ingrédients.
Vérifiez toutes les informations sur les allergènes du pain choisi et assurez-vous qu’elles respectent les consignes particulières convenues avec la crèche. La Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit cite les céréales contenant du gluten et le sésame parmi les allergènes sur lesquels les entreprises du secteur alimentaire doivent informer les consommateurs. Pour les pains étudiés, d’autres allergènes ou des avertissements concernant d’éventuelles traces peuvent aussi être à prendre en compte.
Non. Vérifiez sur la liste des ingrédients de chaque produit si du sel de boulangerie ou du sel iodé est indiqué : cette mention ne précise pas, à elle seule, la quantité d’iode par portion. Comparez séparément la teneur en sel dans les informations nutritionnelles pour 100 g.
Choisissez une texture et des morceaux que votre enfant peut mâcher facilement, et respectez les consignes de la crèche. Le Voedingscentrum recommande de ne pas couper les aliments en morceaux trop gros pour les enfants en bas âge et les tout-petits ; cela ne signifie pas qu’il faille éviter systématiquement tous les pains contenant de petites graines incorporées.
Suivez les consignes de conservation du produit choisi. Pour les pains étudiés, Jumbo recommande de les conserver dans un endroit sec et à l’abri de la lumière. Pour Rond Korn Volkoren, Jumbo précise également que le pain peut être congelé le jour de l’achat et qu’il doit être consommé dans le mois.
