Pour un petit-déjeuner sucré, choisissez un pain multicéréales portant clairement la mention « complet » si vous souhaitez manger du pain complet : le terme « multicéréales » ne suffit pas à le garantir. Comparez ensuite les fibres, le sel, les ingrédients et les allergènes de chaque produit. Examinez aussi la garniture séparément : selon le Voedingscentrum, elle peut contenir des sucres, du sel ou des graisses saturées. Enfin, choisissez un format adapté à votre consommation et à vos possibilités de conservation.
Vous souhaitez accompagner une garniture sucrée d’un pain portant clairement la mention « complet ». Comparez la teneur en fibres pour 100 g indiquée sur l’emballage afin de ne pas vous fier uniquement à la couleur ou au nom du pain.
Vous choisissez un pain à accompagner, par exemple, de confiture, de fruits ou de beurre de cacahuètes, mais souhaitez aussi savoir ce que la garniture apporte au repas. Le Voedingscentrum rappelle que celle-ci peut contenir des sucres, du sel ou des graisses saturées. Évaluez donc séparément le pain et sa garniture.
Avant l’achat, vous devez savoir quelles céréales et quels autres ingrédients le pain contient. Pour un pain préemballé, consultez les informations sur les allergènes les plus récentes. Pour un pain vendu en vrac, demandez ces informations en magasin.
Pour choisir un pain multicéréales destiné à un petit-déjeuner sucré, commencez par vérifier qu’il porte la mention « complet ». Comparez ensuite les informations nutritionnelles du pain et de sa garniture, puis choisissez un format adapté à la fréquence à laquelle vous mangez du pain.
| Critère | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Pain complet et fibres | Repérez la mention « complet » ou « multicéréales complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g. | Si les fibres sont votre priorité, assurez-vous que le terme « multicéréales » ne désigne pas uniquement un mélange de céréales. Environ 36 % des consommateurs donnent la priorité au pain complet et aux fibres. |
| Pain et garniture sucrée | Examinez séparément les sucres et les autres informations nutritionnelles du pain et de sa garniture, en vous basant chaque fois sur la même quantité. | Si vous aimez les garnitures sucrées, tenez compte de ce que vous ajoutez au pain pour faire votre choix. C’est la combinaison des deux qui compte avant tout pour environ 29 % des consommateurs. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes du pain concerné. Pour un pain vendu en vrac, demandez ces informations en magasin. | Si certains ingrédients ou allergènes sont déterminants pour vous, ne vous fiez pas au nom du pain. Cette vérification est la priorité numéro un d’environ 21 % des consommateurs. |
| Format et conservation | Choisissez entre un pain entier, un demi-pain ou des petits pains, et suivez les consignes de conservation du produit. | Si votre foyer consomme peu de pain à la fois, choisissez un format que vous pourrez utiliser à temps ou congeler en suivant les instructions. C’est le critère le plus important pour environ 14 % des consommateurs. |
Un pain composé de plusieurs céréales n’est pas automatiquement complet. Selon la Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit, un produit ne peut porter la mention « complet » que si sa part céréalière est entièrement composée de farine complète.
Repérez d’abord la mention « complet », puis consultez la liste des ingrédients et la teneur en fibres pour 100 g.
Deux pains affichant une teneur en fibres similaire peuvent différer par leur teneur en sel et leurs ingrédients. Albert Heijn indique que le pain AH Zaans meergranen heel contient 7,2 g de fibres et 0,6 g de sel pour 100 g. PLUS indique que le Korenlanders Extra donker volkoren vloer half contient 7,2 g de fibres et 1,02 g de sel pour 100 g.
Comparez les valeurs pour 100 g et vérifiez les informations sur les allergènes du pain que vous choisissez réellement.
Choisir du pain complet ne vous indique pas quelle quantité de sucres, de sel ou de graisses saturées contient la garniture sucrée. Le Voedingscentrum recommande également de vérifier la composition de celle-ci.
Consultez séparément les informations nutritionnelles de la garniture au lieu de vous servir du choix du pain pour évaluer tout le petit-déjeuner.
Un pain entier peut être trop volumineux pour être consommé par votre foyer dans le délai de conservation indiqué.
Choisissez un format adapté à la fréquence de vos petits-déjeuners et vérifiez sur l’emballage les consignes de conservation ou de congélation.
Albert Heijn présente son pain AH Zaans meergranen heel comme un pain multicéréales complet.
Jumbo propose des pains multicéréales sous sa propre marque, notamment des variétés portant la mention « complet ».
Lidl décrit un pain multicéréales contenant notamment du blé, de l’orge et du sarrasin.
Parmi ses pains, ALDI propose le Boeren volkoren meergranen ainsi qu’un pain complet distinct, particulièrement riche en fibres.
Sous la marque Korenlanders, PLUS propose notamment des petits pains multicéréales complets et un pain complet foncé cuit sur sole.
Dirk propose le Bakker van der Akker Casino meergranen Volkoren half ainsi qu’un pain multicéréales distinct cuit sur sole.
Non, le terme « multicéréales » décrit le mélange de céréales, mais ne garantit pas que le pain est complet. Repérez la mention « complet » ou « multicéréales complet » sur l’emballage. Selon la Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit, la part céréalière d’un produit portant la mention « complet » doit être entièrement composée de farine complète.
Pour un pain multicéréales, vérifiez d’abord la mention « complet », puis comparez la teneur en fibres et en sel pour 100 g, les ingrédients et les allergènes. Examinez la garniture à part : selon le Voedingscentrum, elle peut contenir des sucres, du sel ou des graisses saturées.
Consultez les informations sur les allergènes du pain concerné : ne vous fiez pas uniquement à son nom. Un pain multicéréales peut contenir différentes céréales contenant du gluten ou d’autres allergènes. Selon la Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit, les allergènes doivent être indiqués sur l’étiquette des denrées préemballées. Pour un pain vendu en vrac, demandez ces informations en magasin.
Ne le supposez pas. Vérifiez dans la liste des ingrédients du pain choisi la présence de sel de boulanger ou de sel iodé, par exemple. Albert Heijn indique que le pain AH Zaans meergranen heel contient du sel iodé.
Suivez les consignes de conservation propres au produit. Pour les petits pains multicéréales complets Korenlanders, PLUS indique qu’ils peuvent être congelés le jour de l’achat et doivent être consommés dans un délai d’un mois. N’appliquez pas automatiquement ces consignes à un autre pain.
