Pour un petit-déjeuner en semaine, le pain multicéréales complet est un choix évident si vous privilégiez les fibres : selon le Voedingscentrum, « multicéréales » ne signifie pas automatiquement « complet ». Optez pour un pain au levain ou un pain de boulanger si ce type de pain correspond à vos envies les jours de semaine, et vérifiez le format, les informations nutritionnelles et les allergènes de chaque pain.
Vous mangez du pain de nombreux jours de la semaine et ne voulez pas vous fier uniquement à l’appellation « multicéréales ». Vérifiez que le pain est complet, puis comparez la teneur en fibres pour 100 g. Le Voedingscentrum distingue le pain multicéréales du pain complet.
Vous aimeriez aussi savourer un pain au levain ou un pain de boulanger en semaine. Albert Heijn et PLUS proposent ce type de pain multicéréales ; vérifiez sa composition si vous exigez qu’il soit complet.
Un demi-pain peut être plus adapté si vous ne consommez pas un pain entier. Si vous devez également surveiller le sel ou les allergènes, consultez les informations du produit concerné plutôt que de vous fier à son seul nom.
Commencez par déterminer si vous cherchez du pain complet. Choisissez ensuite le format et le type de pain qui conviennent à vos matins. Pour le sel et les allergènes, référez-vous à l’étiquette du pain choisi.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Pain complet et fibres | Recherchez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g dans les informations nutritionnelles. Une couleur foncée ou la présence de graines ne prouvent pas qu’un pain est complet. | Si vous mangez du pain de nombreux jours de la semaine, vous voudrez savoir s’il est complet. Pour environ 33 % des consommateurs, le pain complet et les fibres sont des priorités. |
| Format et praticité | Choisissez un pain entier ou un demi-pain selon votre consommation. Si vous avez peu de temps le matin, vérifiez également s’il est déjà tranché. | Les matins chargés, vous voudrez un pain prêt à servir rapidement et adapté à votre consommation. Pour environ 27 % des consommateurs, la praticité est le critère le plus important. |
| Type de pain et saveur | Déterminez si vous recherchez un pain au levain ou un pain de boulanger. Vérifiez séparément s’il est complet et consultez les informations nutritionnelles, sans vous fier à son appellation. | Vous souhaitez transformer votre petit-déjeuner habituel en un moment plus gourmand, sans tirer de conclusions sur la composition du pain. Pour environ 20 % des consommateurs, l’expérience gustative recherchée fait la différence. |
| Sel et allergènes | Comparez la teneur en sel pour 100 g et lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes du pain choisi. | Si vous surveillez le sel ou les allergènes, vous devez pouvoir consulter l’étiquette du produit concerné. Pour environ 20 % des consommateurs, ces informations sont essentielles. |
Selon le Voedingscentrum, le pain multicéréales est fabriqué à partir d’au moins trois types de céréales, mais pas nécessairement avec le grain entier. Le nom du pain ne suffit donc pas à savoir s’il est complet.
Recherchez la mention « complet » et lisez la liste des ingrédients. Ne vous fiez pas à la couleur, aux graines ou à une appellation artisanale pour remplacer cette vérification.
Les termes « au levain », « pain de boulanger » ou une gamme raffinée décrivent le type de pain, mais n’indiquent pas à eux seuls sa teneur en fibres ou en sel.
Commencez par comparer les étiquettes des pains qui répondent à votre critère principal. Choisissez ensuite celui que vous préférez au petit-déjeuner.
Si vous ne consommez pas un pain entier, un demi-pain peut être plus pratique. Dirk et ALDI proposent des demi-pains multicéréales parmi les formats possibles.
Choisissez le format en fonction du nombre de petits-déjeuners pour lesquels vous utiliserez réellement le pain.
La convention néerlandaise de 2008 sur le sel de boulangerie encourage l’utilisation de sel iodé dans la fabrication du pain. Elle ne permet toutefois pas de connaître les ingrédients d’un pain en particulier.
Si le type de sel utilisé est important pour vous, vérifiez la liste des ingrédients du pain choisi.
Albert Heijn propose des pains multicéréales classiques ainsi que des pains de boulanger et la gamme Liefde & Passie Meergranen.
Jumbo publie des informations sur ses pains multicéréales, notamment les valeurs nutritionnelles et les allergènes de chaque produit.
Lidl propose un récapitulatif des ingrédients et des allergènes de son assortiment de pains frais cuits au four.
ALDI présente le Boeren volkoren meergranen comme un pain complet multicéréales tranché vendu en demi-format.
PLUS propose des pains multicéréales, notamment une version au levain Korenlanders et une alternative emballée.
Dirk propose le pain multicéréales Bakker van der Akker Bakkers en demi-format.
Non. Selon le Voedingscentrum, un pain « multicéréales » est composé d’au moins trois types de céréales ; cela ne signifie pas automatiquement que le grain entier a été utilisé. Recherchez la mention « complet » et vérifiez les ingrédients.
Un pain au levain ou un pain de boulanger peut vous convenir si vous aimez ce type de pain les jours de semaine. Vérifiez séparément si le format est pratique et si les ingrédients et les informations nutritionnelles répondent à vos exigences : une appellation raffinée ne répond pas à ces questions.
Non, la mention « multicéréales » ne signifie pas que le produit est sans gluten. Par exemple, un pain multicéréales Jumbo mentionnait des céréales contenant du gluten, tandis que le Schär Mehrkorn proposé par PLUS est présenté séparément comme un pain multicéréales sans gluten. Vérifiez la mention et les informations sur les allergènes du produit choisi.
Ne le présumez pas sans vérifier l’étiquette. La convention néerlandaise de 2008 encourage l’utilisation de sel iodé dans la fabrication du pain, mais la liste des ingrédients reste le meilleur moyen de connaître le type de sel utilisé dans le pain choisi.
