Après votre déménagement, si vous souhaitez choisir un pain multicéréales à base de farine complète, commencez par repérer la mention « complet » : selon le Voedingscentrum, le terme « multicéréales » signifie à lui seul que le pain contient au moins trois types de céréales. Comparez ensuite la teneur en fibres pour 100 g et choisissez un format adapté à votre consommation. Vous pouvez congeler un pain entier en portions dès l’achat. Pour le produit choisi, vérifiez également les ingrédients, les allergènes et, si cela compte pour vous, le type de sel indiqué.
Vous cherchez du pain multicéréales pour varier les plaisirs, tout en voulant vous assurer qu’il est aussi complet. La mention sur l’emballage et la teneur en fibres pour 100 g vous aident à comparer concrètement les pains.
Après votre déménagement, vous achetez du pain pour une ou quelques personnes. Un format adapté ou un pain congelé en portions peut mieux convenir à vos habitudes alimentaires, qui varient d’un jour à l’autre.
Avant d’acheter, vous souhaitez savoir quelles céréales et quels allergènes contient le pain choisi. Pour cela, vérifiez l’emballage du produit ou, s’il s’agit de pain vendu sans emballage, demandez la liste des allergènes.
Commencez par vous demander si vous souhaitez un pain complet. Choisissez ensuite un format que vous pourrez consommer ou conserver, puis vérifiez les ingrédients de la variété que vous achetez réellement.
| Critère | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Céréales complètes et fibres | Repérez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g sur les informations nutritionnelles. | Si je privilégie le pain complet, je ne veux pas me fier uniquement à sa couleur foncée ou aux graines visibles. Pour environ 50 % des consommateurs, le caractère complet du pain et une teneur en fibres comparable sont les critères prioritaires. |
| Portions et conservation | Vérifiez le format et les conseils de conservation. Pour un pain précuit, renseignez-vous également sur le mode de préparation. | Dans mon nouveau foyer, je ne mangerai peut-être pas un pain entier assez vite et je veux pouvoir conserver des portions. Environ 30 % des consommateurs indiquent que leur priorité est de choisir un format adapté pour éviter le gaspillage. |
| Ingrédients et type de sel | Consultez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes. Si nécessaire, recherchez les mentions « sel iodé » ou « sel de boulangerie ». | Lorsqu’un ingrédient ou un allergène détermine mon choix, je dois vérifier la variété précise plutôt que de me fier au nom du pain. Pour environ 20 % des consommateurs, connaître ces informations à l’avance est la priorité numéro un. |
Selon le Voedingscentrum, le terme « multicéréales » renseigne sur le nombre de types de céréales, mais ne précise pas si le pain est préparé avec de la farine complète.
Repérez d’abord la mention « complet » sur l’emballage, puis comparez la teneur en fibres pour 100 g.
Si vous êtes seul ou peu nombreux à manger du pain, vous risquez de ne pas finir un pain entier à temps.
Vous pouvez opter pour un demi-pain, des petits pains ou une variété précuite. Le Voedingscentrum recommande de congeler en portions, dès l’achat, le pain que vous souhaitez conserver.
Sans portions adaptées, le pain que vous n’aurez pas mangé à temps risque d’être jeté.
Les céréales utilisées et les autres allergènes varient d’une variété à l’autre. La mention « multicéréales complet » ne vous renseigne pas sur tous les ingrédients.
Pour un pain emballé, consultez les informations à jour sur les allergènes. Pour un pain vendu sans emballage, demandez quelles informations sont disponibles avant l’achat.
Le type de sel indiqué dans la liste des ingrédients peut varier d’un produit à l’autre. Le type de pain ne permet pas à lui seul de savoir si du sel iodé ou du sel de boulangerie a été utilisé.
Si cette information compte pour votre achat, vérifiez la liste des ingrédients du pain choisi.
Albert Heijn propose un pain Waldkorn complet multicéréales entier, avec des informations nutritionnelles et des conseils de conservation.
Jumbo fournit des informations sur un pain complet multicéréales, notamment sur ses ingrédients et ses valeurs nutritionnelles.
ALDI propose un pain complet multicéréales rustique en format entier ou demi-pain.
PLUS propose des petits pains complets multicéréales ainsi qu’une baguette multicéréales complète précuite.
Chez Dirk, vous pouvez rechercher parmi les pains multicéréales les variétés portant explicitement la mention « complet ».
Lidl propose du pain frais et utilise un indicateur de fibres pour ses pains emballés.
Non. Selon le Voedingscentrum, un pain multicéréales contient au moins trois types de céréales, tandis que la mention « complet » indique qu’il est fabriqué à 100 % avec de la farine complète. Si vous recherchez précisément un pain complet multicéréales, vérifiez donc la présence des deux mentions.
Après avoir vérifié lesquels sont complets, comparez la quantité de fibres indiquée pour 100 g pour chaque pain. Albert Heijn indique 7,4 g pour 100 g pour son pain Waldkorn complet multicéréales ; PLUS indique 7 g pour 100 g pour sa baguette multicéréales complète précuite. Pour votre achat, fiez-vous aux informations figurant sur l’emballage à jour.
Comme le recommande le Voedingscentrum, congelez en portions, dès l’achat, le pain que vous souhaitez conserver et sortez uniquement ce dont vous avez besoin. Un demi-pain ou des petits pains peuvent aussi mieux convenir si vous préférez acheter de plus petites quantités. Pour une variété précuite, tenez compte de la préparation nécessaire.
Le nom « pain multicéréales » ne permet pas de le savoir. La réglementation néerlandaise publiée sur Overheid.nl décrit l’ajout d’iode au pain par l’intermédiaire du sel de boulangerie, mais ne confirme pas que chaque pain contient du sel iodé. Vérifiez la liste des ingrédients de la variété choisie.
Pour un pain emballé, consultez les informations à jour sur les allergènes figurant sur l’étiquette. Pour un pain vendu sans emballage, renseignez-vous avant l’achat sur les informations disponibles. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation rappelle que les allergènes doivent être indiqués dans les denrées alimentaires. Vérifiez la variété choisie, car les pains multicéréales peuvent contenir différentes céréales et d’autres ingrédients.
