Pour privilégier les produits complets et riches en fibres lors de vos courses, choisissez un pain clairement indiqué comme complet et comparez sa teneur en fibres pour 100 g. La mention « multicéréales » ne garantit pas à elle seule que le pain soit complet. Vérifiez également le format, les allergènes et, si l’iode compte dans votre alimentation, le type de sel utilisé.
Pour le petit-déjeuner ou le déjeuner, vous souhaitez savoir si un pain multicéréales est aussi complet. Selon le Voedingscentrum, la mention « multicéréales » indique uniquement le nombre de céréales utilisées. Pensez donc à consulter également la description du produit et son étiquette.
Vous comparez les pains entiers, les formats plus petits et les petits pains, et souhaitez éviter d’acheter plus que vous ne pourrez en consommer à temps. Vérifiez le format et les conseils de conservation ou de congélation de chaque produit.
Si vous devez éviter certains allergènes ou certaines céréales contenant du gluten, les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes sont déterminantes. Si le type de sel utilisé compte pour vous, vérifiez également si l’étiquette mentionne du sel de boulangerie ou du sel iodé.
Commencez par distinguer le pain multicéréales du pain complet, puis comparez les informations les plus importantes selon l’usage que vous en ferez.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Complet et fibres | Recherchez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g indiquée sur l’étiquette. | Si le fait qu’il soit complet est ma principale raison de choisir ce pain, je ne veux pas me fier uniquement à la mention « multicéréales ». Pour environ 39 % des consommateurs, le choix d’un pain complet et riche en fibres est prioritaire. |
| Format et conservation | Comparez le nombre de pièces ou la taille du pain, puis lisez les conseils de conservation ou de congélation. | Pour mes courses de la semaine, je veux un format que je pourrai finir avant que le pain ne se détériore. Pour environ 31 % des consommateurs, faire des achats pratiques et bien conserver les aliments est la priorité numéro un. |
| Allergènes et céréales | Lisez la liste à jour des ingrédients, les informations sur les allergènes ainsi que les éventuels avertissements concernant leur présence possible. | Si je dois éviter un ingrédient, je dois pouvoir vérifier ce que contient chaque pain. Pour environ 15 % des consommateurs, cette vérification est le critère le plus important. |
| Sel de boulangerie | Vérifiez si la liste des ingrédients mentionne du sel de boulangerie ou du sel iodé. | Si le type de sel utilisé compte dans mon choix alimentaire, je ne veux pas le déduire du type de pain. Environ 15 % des consommateurs se posent cette question en premier. |
Selon le Voedingscentrum, le pain multicéréales contient au moins trois types de céréales. Cela ne précise pas si la farine est complète. Albert Heijn explique que le pain peut aussi être préparé avec de la farine blanche ou un mélange de farine blanche et de farine complète.
Si vous privilégiez le pain complet, recherchez une mention claire et comparez ensuite les ingrédients et la teneur en fibres pour 100 g.
Une couleur foncée ou des graines visibles ne prouvent pas qu’un pain est complet. Waldkorn est un nom de marque, pas une garantie sur la composition du produit.
Choisissez des pains dont l’aspect vous plaît, mais fiez-vous à la mention sur l’emballage et à la liste des ingrédients pour vérifier qu’ils sont complets.
La mention « complet » ou « multicéréales » ne vous indique pas quels allergènes un pain donné contient ou est susceptible de contenir.
Lisez l’étiquette à jour à chaque achat. Pour le pain vendu en vrac, demandez les informations sur les allergènes au magasin ou au boulanger.
Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulangerie n’est pas obligatoire dans le pain. Vous ne pouvez donc pas déduire sa présence du type de pain.
Si cette distinction compte pour vous, vérifiez si la liste des ingrédients mentionne du sel de boulangerie ou du sel iodé.
Albert Heijn propose des pains multicéréales et complets, et explique la différence entre les deux.
Jumbo fournit des informations sur ses pains et petits pains complets multicéréales.
Lidl propose du pain multicéréales et publie des informations sur les ingrédients et les allergènes de sa gamme de pains frais cuits sur place.
ALDI propose notamment un pain complet multicéréales de campagne.
PLUS propose différents produits multicéréales et fournit des informations propres à chacun sur les ingrédients, la valeur nutritionnelle et la conservation.
Dirk propose différents pains multicéréales et complets multicéréales.
Ces deux produits sont des pains complets au blé : l’un est plat, l’autre rond. Si vous recherchez précisément un pain multicéréales, vérifiez les céréales utilisées sur l’étiquette.
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Une option si vous recherchez un pain plat complet plutôt qu’un pain multicéréales classique. Vérifiez les informations à jour sur les allergènes et le sel utilisé si ces éléments comptent pour vous.
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Un pain rond complet de 550 g, à décongeler et à cuire chez vous. Lisez les instructions de préparation avant de l’ajouter à vos courses. Ne comparez la teneur en fibres et en sel que si les informations nutritionnelles sont indiquées sur la même base.
Non. Selon le Voedingscentrum, un pain multicéréales contient au moins trois types de céréales, mais cela ne précise pas si de la farine complète a été utilisée. Si vous recherchez un pain complet, vérifiez la mention correspondante et la liste des ingrédients.
À elle seule, la couleur ne permet pas de savoir si un pain Waldkorn est complet. Elle peut notamment provenir de poudre de malt. Consultez donc la description du produit et la liste des ingrédients.
Non. Selon le Voedingscentrum, le sel de boulangerie n’est pas obligatoire pour fabriquer du pain. Si le type de sel utilisé compte dans votre choix, vérifiez si la liste des ingrédients mentionne du sel de boulangerie ou du sel iodé.
Lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes du pain concerné, y compris les éventuels avertissements sur la présence possible d’allergènes. Pour le pain vendu en vrac, vous pouvez demander ces informations au magasin ou au boulanger. Ne vous fiez pas uniquement à la mention « multicéréales » ou « complet ».
Suivez les conseils de conservation du pain que vous achetez. Pour ses petits pains complets multicéréales, PLUS indique qu’ils peuvent être congelés le jour de l’achat et recommande de les consommer dans un délai d’un mois. Les conseils peuvent différer pour un autre produit.
