Pour vos premières courses, vous cherchez un pain multicéréales à manger chaque jour, tout en veillant à votre apport en fibres ? Commencez par les pains portant explicitement la mention « complet » : le terme « multicéréales » ne signifie pas, à lui seul, que le grain entier a été utilisé. Comparez ensuite les ingrédients et la teneur en fibres pour 100 g, puis vérifiez les allergènes et le type de sel utilisé pour chaque pain.
Si vous souhaitez acheter du pain pour le petit-déjeuner et le déjeuner, ne vous fiez pas uniquement à sa couleur foncée, à ses graines ou au terme « multicéréales ». Vérifiez d’abord qu’il porte la mention « complet », puis comparez la teneur en fibres pour 100 g.
Lors d’une première grande session de courses, il peut être difficile d’estimer les quantités. Choisissez un pain entier ou une demi-miche, des petits pains ou une version à cuire selon le moment où vous comptez les manger et vos possibilités de conservation.
Vous devez faire attention aux allergènes ou souhaitez savoir si le pain contient du sel de boulangerie iodé ? Consultez les informations du produit choisi : son nom, « pain multicéréales », ne permet pas de le savoir.
Vérifiez d’abord que le pain multicéréales correspond bien à votre préférence pour le pain complet. Choisissez ensuite une quantité adaptée à votre foyer et consultez les informations sur les ingrédients, les allergènes et le sel.
| Point à vérifier | Que faut-il vérifier ? | Pour qui est-ce le plus important ? |
|---|---|---|
| Pain complet et fibres | Recherchez la mention « complet » dans le nom ou la description du produit. Pour le pain préemballé, vérifiez les ingrédients et comparez la teneur en fibres pour 100 g avec celle de pains similaires. | Si je mange du pain tous les jours et que je fais attention aux fibres, je veux savoir si mon pain multicéréales est vraiment complet. Pour environ 50 % des consommateurs, cette confirmation serait le critère principal. |
| Format et conservation | Choisissez un pain entier ou une demi-miche, des petits pains ou une version à cuire, selon votre consommation. Lisez les conseils de conservation et de congélation. | Pour mes premières courses, je ne veux pas acheter plus de pain que je ne peux en manger ou en conserver. Un stock adapté serait la priorité d’environ 30 % des consommateurs. |
| Ingrédients et sel | Consultez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes. Pour connaître le type de sel, vérifiez l’emballage ou renseignez-vous si le pain est vendu sans emballage. | Si je dois faire attention aux allergènes ou connaître le type de sel utilisé, je ne peux pas me fier au nom du pain. Pour environ 20 % des consommateurs, cette vérification du produit serait la première préoccupation. |
Selon le Centre néerlandais de nutrition, un pain multicéréales contient au moins trois types de céréales ; cela ne signifie pas qu’il est complet. Sa couleur foncée ou la présence de graines ne le confirme pas non plus.
Utilisez la mention « complet » comme premier critère de sélection et, pour le pain préemballé, consultez également la liste des ingrédients et la teneur en fibres. En 2024, l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA) a également relevé des mentions « complet » incorrectes lors d’un contrôle plus large de produits.
Selon le Centre néerlandais de nutrition, l’utilisation de sel de boulangerie pour fabriquer du pain n’est pas obligatoire. Le type de sel peut donc varier d’un pain à l’autre.
Pour savoir si le pain choisi contient du sel de boulangerie iodé, vérifiez les ingrédients ou renseignez-vous s’il est vendu sans emballage.
Les céréales et les autres ingrédients varient d’un pain multicéréales à l’autre. Les informations sur les produits peuvent également changer.
À chaque achat, consultez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes figurant sur l’emballage, surtout si vous devez éviter un allergène.
Si vous ne savez pas encore quelle quantité de pain votre foyer consomme, vous risquez de ne pas finir un pain entier.
Vous pouvez opter pour un format plus petit ou congeler des portions en suivant les conseils correspondant au produit choisi.
Dans une gamme de supermarché, le terme « multicéréales » peut désigner aussi bien des produits complets que des produits qui ne sont pas présentés comme complets. Vérifiez donc chaque pain, et pas seulement la marque ou l’enseigne.
Albert Heijn propose des pains multicéréales ainsi que des produits explicitement présentés comme complets et multicéréales, notamment un petit pain et un pain au levain.
La gamme multicéréales de Jumbo comprend également des pains complets multicéréales.
Lidl décrit un pain multicéréales composé de différentes céréales et graines.
ALDI propose un pain appelé « pain paysan complet multicéréales ».
PLUS propose les petits pains complets multicéréales Korenlanders ainsi que des variantes multicéréales complètes à cuire.
La gamme de Dirk comprend des pains complets, dont certains portent le terme « multicéréales » dans leur nom.
Non. Selon le Centre néerlandais de nutrition, un pain multicéréales contient au moins trois types de céréales, mais il peut aussi être fabriqué avec de la farine blanche. Pour choisir un pain complet, recherchez la mention explicite « complet » et vérifiez les ingrédients s’il est préemballé.
Non. Selon le Centre néerlandais de nutrition, il n’est pas obligatoire de fabriquer le pain avec du sel de boulangerie. Consultez la liste des ingrédients pour connaître le sel utilisé ou renseignez-vous si le pain est vendu sans emballage.
Cela varie d’un pain à l’autre. Les informations sur les produits d’Albert Heijn, Jumbo et PLUS montrent que les céréales et les autres ingrédients utilisés diffèrent selon les produits. Consultez donc les informations à jour sur les allergènes figurant sur l’emballage, même si vous avez déjà acheté ce pain auparavant.
Choisissez un pain entier ou une demi-miche, ou des petits pains, en fonction de la quantité que votre foyer pense consommer et de ce que vous pouvez conserver. Si vous souhaitez congeler du pain, suivez les conseils correspondant au produit choisi. PLUS, par exemple, donne des conseils de congélation spécifiques pour ses petits pains complets multicéréales Korenlanders.
