À qui ces choix s’adressent-ils ?

Vous privilégiez les fibres

Vous souhaitez vérifier si un pain est complet et comparer sa teneur en fibres, sans vous fier à sa couleur ni à la mention « multicéréales ».

Vous organisez la distribution des portions

Vous souhaitez préparer les portions à l’avance et les emporter, pour avoir le moins possible à découper pendant l’événement. Vous voulez aussi pouvoir conserver en portions le pain dont vous aurez besoin plus tard.

Vous achetez pour des personnes allergiques

Vous devez pouvoir vérifier les ingrédients et les allergènes de chaque pain choisi, et garder ces informations à disposition au moment de la distribution.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par déterminer si le caractère complet est indispensable pour votre choix. Comparez ensuite la forme du pain en fonction de la distribution, puis vérifiez les informations sur les allergènes du produit exact avant de l’acheter.

Critère À vérifier au moment de l’achat Pour qui est-ce important ?
Pain complet et fibres Recherchez la mention « complet » dans le nom du produit et comparez la teneur en fibres pour 100 g de pains similaires. Si je veux tenir compte des fibres, je veux savoir si un pain multicéréales est aussi complet. Environ 40 % des consommateurs indiquent que cette vérification est leur priorité numéro un.
Portions et conservation Comparez un pain à découper vous-même avec des petits pains individuels ; consultez également les conseils de conservation et de congélation. Pour la distribution, je veux pouvoir préparer les portions sans avoir à beaucoup découper sur place ni à laisser le pain ouvert trop longtemps. Pour environ 30 % des consommateurs, la facilité de distribution est la priorité.
Ingrédients et allergènes Consultez l’étiquette à jour pour savoir quels allergènes le pain contient et s’il comporte une mention du type « peut contenir ». Si j’achète pour des personnes ayant différentes allergies, je dois pouvoir indiquer les ingrédients à surveiller pour chaque pain. Pour environ 30 % des consommateurs, cette vérification est également la principale préoccupation.

Les erreurs les plus fréquentes

  • Confondre « multicéréales » et « complet »

    Selon le Voedingscentrum, un pain multicéréales contient au moins trois types de céréales. Cela ne signifie pas nécessairement que la farine est complète ; une couleur foncée ou des graines visibles ne le prouvent pas non plus.

    Si vous privilégiez le pain complet, recherchez explicitement cette mention, puis comparez les ingrédients et la teneur en fibres pour 100 g.

  • Penser que les petits pains ne contiennent pas d’allergènes

    Un petit pain facile à distribuer peut tout de même contenir plusieurs allergènes. Pour ses petits pains multicéréales complets Korenlanders, PLUS mentionne notamment des céréales contenant du gluten, du soja, du lait et du sésame.

    Vérifiez l’étiquette du produit que vous achetez réellement et gardez ces informations à disposition lors de la distribution. Si une personne doit éviter un allergène, choisissez uniquement une option distincte dont vous avez vérifié qu’elle lui convient.

  • Tout sortir en même temps

    Le pain dont vous n’aurez besoin que plus tard n’a pas à rester sorti pendant toute la distribution. Le Voedingscentrum conseille de congeler en portions, dès l’achat, le pain que vous souhaitez conserver au congélateur.

    Préparez à l’avance la quantité que vous pensez distribuer et conservez le surplus éventuel en suivant les indications sur l’emballage.

Marques et enseignes à comparer

Les pains présentés vous donnent des exemples d’étiquettes et de formats à comparer. Évaluez toujours les valeurs nutritionnelles et les allergènes pour chaque produit individuellement.

Albert Heijn

Fournit des informations sur le pain complet et propose des variantes complètes dans son assortiment de pains.

  • Albert Heijn précise que la mention « complet » s’applique à un pain lorsque sa farine est entièrement complète.
  • Pour un pain en particulier, vérifiez tout de même les ingrédients, les informations nutritionnelles et les allergènes sur l’emballage à jour.

Jumbo

Propose notamment le Boeren Donker Volkoren Meergranen en demi-pain.

  • Pour ce demi-pain en particulier, Jumbo indique 8,0 g de fibres et 0,98 g de sel pour 100 g, ainsi que des informations sur les ingrédients et les allergènes.
  • Ne transposez pas ces valeurs nutritionnelles à d’autres pains multicéréales Jumbo.

Lidl

Propose des pains complets et multicéréales dans son assortiment de pains cuits sur place.

  • Vous pouvez comparer différents formats de pain pour préparer les portions destinées à l’événement.
  • Lidl indique que l’assortiment de pains frais peut varier d’un magasin à l’autre ; comparez les ingrédients et les informations nutritionnelles du pain que vous choisissez.

ALDI

Propose le Boeren volkoren meergranen en pain entier.

  • Le nom du produit indique clairement qu’il s’agit d’un pain complet et précise son format.
  • Si vous choisissez en fonction des fibres ou des allergènes, consultez les informations sur l’emballage à jour.

PLUS

Propose notamment les petits pains multicéréales complets Korenlanders, vendus par quatre.

  • PLUS indique que ces petits pains contiennent 7,8 g de fibres pour 100 g et fournit des informations sur les ingrédients et les allergènes.
  • Selon PLUS, ces petits pains contiennent notamment des céréales avec gluten, du soja, du lait et du sésame ; vérifiez l’étiquette au moment de l’achat.

Dirk

Propose notamment le pain complet Multikorn et les petits pains multicéréales de Bakker van der Akker.

  • La diversité des formats permet de comparer les produits en fonction des portions à prévoir.
  • Comparez les ingrédients, les allergènes et les valeurs nutritionnelles indiqués sur l’étiquette de la variante choisie.

Les options de pain sur Joybuy

Ces options sont adaptées pour emporter du pain au festival ou le préparer à l’avance. Comparez-les selon le format des portions et la préparation nécessaire. Si vous recherchez précisément un pain multicéréales, ne vous fiez pas uniquement à la mention « complet ».

Souq Lebanese Bread Whole Wheat, paquet de 6 pièces

Souq Lebanese Bread Whole Wheat, 6 pièces

Une option de pain plat pour distribuer du pain sans avoir à le cuire sur place. Vérifiez sur l’emballage les allergènes et si les pains sont emballés individuellement ; la mention Whole Wheat dans le nom ne confirme pas qu’il s’agit d’un pain multicéréales.

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Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread, 2 pains de 550 g

Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread, 2 × 550 g

Le paquet de deux pains peut convenir si vous préparez un plus grand nombre de portions. Prévoyez le temps nécessaire pour la décongélation, la cuisson, le refroidissement et la découpe. Comparez les allergènes indiqués sur l’étiquette et vérifiez séparément si le pain est également multicéréales.

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Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread, pain de 550 g

Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread, 550 g

Cette variante en pain unique convient si vous souhaitez en préparer moins qu’avec le paquet de deux. Prévoyez également le temps nécessaire pour la décongélation, la cuisson, le refroidissement et la découpe. Vérifiez les allergènes et le nombre de céréales utilisées si cela entre en compte dans votre choix.

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Foire aux questions

Un pain multicéréales est-il forcément complet ?

Non. Selon le Voedingscentrum, la mention « multicéréales » indique la présence d’au moins trois types de céréales, et non l’utilisation systématique de farine complète. Pour choisir un pain complet, recherchez la mention « complet » dans le nom du produit et consultez la liste des ingrédients.

Comment conserver le pain à l’avance pour le festival ?

Selon le Voedingscentrum, vous pouvez congeler en portions, dès l’achat, le pain dont vous aurez besoin plus tard. Pour le produit choisi, respectez également la date ainsi que les consignes de conservation ou de préparation indiquées sur l’emballage.

Quels allergènes dois-je vérifier au moment de la distribution ?

Vérifiez les allergènes de chaque pain séparément. Les produits de cette catégorie peuvent contenir des céréales avec gluten et, selon la recette, également du sésame, du soja ou du lait, par exemple. Consultez la liste des ingrédients ainsi que les éventuelles mentions du type « peut contenir » sur l’emballage à jour.

Le sel de boulangerie signifie-t-il que tous les pains contiennent de l’iode ?

Non, ne partez pas du principe que tous les pains contiennent le même ingrédient. Si la présence d’iode est importante pour votre achat, consultez les informations sur le produit ou demandez au fabricant quel sel a été utilisé.