Pour le déjeuner à l’école, ne vous fiez ni au nom « multicéréales », ni à la couleur, ni aux graines visibles : cherchez la mention « complet » sur l’emballage du pain choisi. Vérifiez ensuite les ingrédients et les allergènes, puis renseignez-vous sur les règles de l’établissement. Si votre famille compte en partie sur le pain pour son apport en iode, vérifiez également si la variété est préparée avec du sel iodé pour la boulangerie.
Vous cherchez un pain complet pour le déjeuner à l’école et ne voulez pas vous fier uniquement à sa couleur foncée ou à la mention « multicéréales ». La première chose à vérifier est alors la mention « complet » sur l’emballage du produit choisi.
Vous devez vérifier que les ingrédients du pain conviennent aux restrictions alimentaires de votre enfant et respectent les règles de l’établissement. Pour cela, contrôlez la variété exacte que vous glissez dans son sac.
Le pain fait régulièrement partie du déjeuner et vous souhaitez savoir si la variété choisie est préparée avec du sel iodé pour la boulangerie. Selon le Centre néerlandais de nutrition, tous les pains ne sont pas fabriqués avec ce type de sel.
Commencez par vérifier la mention « complet » sur le pain que vous souhaitez acheter. Assurez-vous ensuite que les allergènes sont compatibles avec la situation de votre enfant et les règles de l’établissement. Le sel utilisé en boulangerie et la forme du pain sont des critères complémentaires pour préparer son déjeuner.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Pain complet ou simplement multicéréales | Cherchez la mention « complet » sur l’emballage de la variété exacte. Selon le Centre néerlandais de nutrition et l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, la mention « multicéréales » ne garantit pas à elle seule que les céréales utilisées sont entièrement complètes. | Si vous cherchez avant tout un pain dont le caractère complet est clairement indiqué, vous ne voulez pas avoir à vous fier à sa couleur ou à ses graines. Pour environ 36 % des consommateurs, le caractère complet du pain est le critère prioritaire. |
| Allergènes et règles de l’établissement | Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage à jour, puis vérifiez les règles de l’établissement. | Si votre enfant a des restrictions alimentaires, le pain que vous glissez dans son sac doit les respecter et être conforme aux règles de l’établissement. Environ 29 % des consommateurs placent cette vérification en tête de leurs priorités. |
| Sel utilisé en boulangerie | Vérifiez si du sel pour la boulangerie ou du sel iodé figure dans la liste des ingrédients. Pour du pain vendu sans emballage, posez la question. | Si le pain occupe une place régulière dans l’alimentation de votre foyer, vous voudrez savoir si la variété choisie est préparée avec du sel iodé pour la boulangerie. C’est le critère le plus important pour environ 21 % des consommateurs. |
| Format du pain et préparation | Vérifiez si une miche entière ou des petits pains sont pratiques à emporter et consultez les éventuelles consignes de préparation et de conservation. | Pour préparer le déjeuner à temps, tenez compte du temps de préparation qu’exige le format choisi et vérifiez que la texture plaît à votre enfant. Pour environ 14 % des consommateurs, cet aspect pratique est prioritaire. |
Ces caractéristiques ne permettent pas de savoir si toutes les céréales utilisées sont sous forme de farine complète. Pour le AH Vloerbrood meergranen heel, Albert Heijn indique à la fois de la farine complète de blé et de la farine de blé.
Si vous cherchez un pain complet pour le déjeuner, vérifiez la mention « complet » sur l’emballage.
Les allergènes varient selon les variétés de pain. Outre les céréales contenant du gluten, d’autres ingrédients ou les mentions signalant une éventuelle présence peuvent aussi être importants.
Lisez toutes les informations sur les allergènes indiquées sur l’emballage choisi et vérifiez les restrictions alimentaires de votre enfant ainsi que les règles de l’établissement.
Selon le Centre néerlandais de nutrition, l’utilisation de sel pour la boulangerie n’est pas obligatoire. Le nom du pain ne permet donc pas de savoir quel sel a été utilisé.
Si vous souhaitez savoir si la variété choisie contient du sel iodé pour la boulangerie, vérifiez ses ingrédients.
Albert Heijn indique que les informations sur les produits, notamment les ingrédients et les allergènes, peuvent changer. En cas de restriction alimentaire, c’est l’emballage à jour qui fait foi.
Avant de glisser le pain dans le sac, vérifiez à nouveau l’emballage de la variété exacte.
Dans ses informations sur le pain, Albert Heijn distingue le pain multicéréales des pains explicitement présentés comme complets.
Jumbo propose notamment un pain complet multicéréales entier ainsi que des petits pains complets multicéréales.
Lidl propose séparément du pain multicéréales et du pain complet finement moulu.
Non. Selon le Centre néerlandais de nutrition et l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, la mention « complet » signifie que toutes les céréales utilisées sont sous forme de farine complète. Un pain multicéréales peut aussi contenir de la farine blanche : vérifiez donc l’emballage de la variété exacte.
Lisez la liste des ingrédients et les informations à jour sur les allergènes figurant sur l’emballage du pain choisi. Repérez les céréales contenant du gluten et vérifiez que ces informations sont compatibles avec les restrictions alimentaires de votre enfant et les règles de l’établissement. Pensez aussi à consulter les mentions signalant une éventuelle présence.
Non. Le Centre néerlandais de nutrition indique que l’utilisation de sel pour la boulangerie n’est pas obligatoire. Vérifiez si du sel pour la boulangerie ou du sel iodé figure dans la liste des ingrédients de la variété choisie. Pour du pain vendu sans emballage, posez la question.
